Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc của chúng tôi mang đến sự kết hợp mạnh mẽ giữa vị nóng, vị umami và vị ngọt. Mật ong đậm đà được cân bằng bởi vị nóng và mặn dán gochujang, nước tương và tỏi để tạo nên món cánh gà đậm đà hương vị Hàn Quốc. Họ kết hợp hoàn hảo với chúng tôi Trang trại bơ sữa chanh dễ dàng!😋
Cách làm cánh gà cay kiểu Hàn Quốc
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đối với Marinade: Cánh gà rửa sạch và thấm khô. Loại bỏ đầu và loại bỏ; tách mỗi cánh ở khớp thành 2 mảnh. Đặt cánh vào túi nhựa có thể khóa lại. Đối với cánh, kết hợp tất cả các thành phần ướp. Đậy kín túi và trộn các cánh xung quanh để ngấm nước xốt. Đặt vào tủ lạnh và ướp trong 1 giờ.
Cho nước sốt: Đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa trong khi nướng cánh. Thêm Gochujang và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm giấm và rượu Thiệu Hưng. Nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết, khoảng một phút. Đánh đều cho đến khi mịn. (Bạn có thể cần thêm 1 đến 2 thìa nước vào nước sốt để có độ đặc như mong muốn).
Để nướng: Trong một túi ziplock lớn, trộn các nguyên liệu chà xát khô, cho cánh gà đã ướp vào túi và trộn đều. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 FF và xịt dung dịch xịt chống dính lên giá lưới; đặt giá vào một cái chảo. Lấy Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc ra khỏi lò.
Đặt tất cả các cánh lên giá lưới đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu. Trong 5 phút cuối, phết nước sốt nóng lên cánh.
Đặt lò nướng cách nguồn nhiệt khoảng 8 inch và làm nóng lò nướng ở mức cao. Nướng cánh để làm nước sốt caramen trong khoảng 3 phút. Ăn nóng Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc với nước sốt chanh và cần tây bên cạnh. Hãy thưởng thức Cánh gà cay của chúng tôi!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Cánh gà chanh kiểu Trung Quốc
- Cánh gà Sriracha mật ong trâu
- Cánh gà kiểu Trung Quốc
- Gà Peru
- Gà Cajun Alfredo
- Bourbon gà
Recipe
Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc đơn giản
Thành phần
Đối với cánh:
- 3 lbs cánh gà tách ra và bỏ đi
Đối với Marinade:
- ¼ cup Tương ớt Hàn Quốc Gochujang nóng
- 1 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1 muỗng canh Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- 1 muỗng canh nước tương giảm natri
- 1 muỗng canh bột tỏi dạng hạt
- 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột gừng
- 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- Nước ép và vỏ từ 1 quả chanh hoặc chanh lớn
Đối với chà khô:
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng canh tiêu cayenne
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
Đối với nước sốt nóng:
- 1 muỗng cà phê dầu
- 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc Gochujang nóng
- 1- inch gừng , nạo
- 2 muỗng cà phê giấm gạo
- 1 muỗng cà phê Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh ớt đỏ
- 1 hành lá , xắt lát mỏng
Hướng Dẫn
- Cánh gà rửa sạch và thấm khô. Loại bỏ đầu và loại bỏ; tách mỗi cánh ở khớp thành 2 mảnh. Đặt cánh vào túi nhựa có thể khóa lại. Đối với cánh, kết hợp tất cả các thành phần ướp. Đậy kín túi và trộn các cánh xung quanh để ngấm nước xốt. Đặt vào tủ lạnh và ướp trong 1 giờ.
- Trong khi nướng cánh, hãy đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm Gochujang và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm giấm và rượu Thiệu Hưng. Nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết, khoảng một phút. Đánh đều cho đến khi mịn. (Bạn có thể cần thêm 1 đến 2 thìa nước vào nước sốt để có độ đặc như mong muốn).
- Trong một túi ziplock lớn, trộn các nguyên liệu chà xát khô, cho cánh gà đã ướp vào túi và trộn đều. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 FF và xịt dung dịch xịt chống dính lên giá lưới; đặt giá vào một cái chảo.
- Lấy cánh gà cay kiểu Hàn Quốc ra khỏi lò. Đặt tất cả các cánh lên giá lưới đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu. Trong 5 phút cuối, phết nước sốt nóng lên cánh.
- Đặt lò nướng cách nguồn nhiệt khoảng 8 inch và làm nóng lò nướng ở mức cao. Nướng cánh để làm nước sốt caramen trong khoảng 3 phút. Ăn nóng Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc với nước sốt chanh và cần tây bên cạnh. Hãy thưởng thức Cánh gà cay của chúng tôi!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.