Một sự thay đổi trong món cánh gà cổ điển bằng cách mang đến hương vị thơm ngon của Trung Quốc. Những cánh gà kiểu Trung Quốc này giòn, thơm và đậm đà trong từng miếng ăn.
Bí quyết nằm ở cách ướp, kết hợp các nguyên liệu truyền thống của Trung Quốc như bột ngũ vị hương, nước tương và rượu Thiệu Hưng. Cho dù bạn là tín đồ cay hay ngọt thì những chiếc cánh này sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn. Vậy hãy bắt đầu!
Cách làm cánh gà kiểu Trung Quốc
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trộn các nguyên liệu làm nước xốt với ⅓ cốc mật ong trong túi có khóa kéo lớn. Thêm đôi cánh. Massage vài lần để nước ướp thấm đều. *(Cố gắng ép càng nhiều không khí càng tốt và bịt kín túi).
Để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, có thể qua đêm. Lật và xoa bóp chúng vài lần, đặt túi ở giữa để ướp đều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C).
Lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm để dễ dàng làm sạch. Đặt một giá nướng lên trên. Đặt chúng trên giá nướng mà không chồng lên nhau. Quét một lượng lớn mật ong lên mặt dưới của Cánh gà kiểu Trung Quốc.
Nướng cho đến khi mặt dưới của cánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Lật cánh và phết mật ong lên trên. Nướng thêm 10 phút nữa. Lấy khay nướng ra và phết mật ong lại.
Nấu thêm 25 phút nữa hoặc cho đến khi chúng chín vàng và giòn. *(Để cánh giòn hơn, hãy bật lò nướng và nướng cho đến khi có màu caramen, khoảng 2 đến 3 phút).
Sau khi hoàn thành, hãy để Cánh gà kiểu Trung Quốc nguội trong 5 phút trước khi dùng chúng như một món khai vị thơm ngon.
Vì vậy, cho dù bạn đang tìm kiếm một món ăn chính đầy hương vị hay một món ăn nhẹ làm hài lòng đám đông, những Cánh gà nướng kiểu Trung Quốc tốt cho sức khỏe này sẽ thỏa mãn vị giác của bạn."
Công thức nấu ăn liên quan:
- Gà Peru
- Cánh gà chanh kiểu Trung Quốc
- Cánh gà Trung Quốc
- Cánh gà cay kiểu Hàn Quốc
- Cánh gà Sriracha mật ong trâu
Recipe
Cánh gà kiểu Trung Quốc đơn giản
Thành phần
- 3 lbs (1.4 kg) cánh gà, cắt làm đôi ở khớp, bỏ đầu cánh
Gia vị:
- 1 cup Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- 1 cup nước tương
- 2 muỗng canh gừng nạo
- 1 muỗng cà phê tỏi nghiền
- 6 Đinh hương tỏi , băm nhỏ
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- ½ muỗng cà phê ớt đỏ vảy
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 1 muỗng cà phê khói lỏng , không bắt buộc
- ⅔ cup mật ong , chia
Hướng Dẫn
- Trong một túi khóa zip lớn, trộn các nguyên liệu ướp với ⅓ cốc mật ong. Thêm cánh gà. Massage vài lần để nước ướp thấm đều. *(Cố gắng ép càng nhiều không khí càng tốt và bịt kín túi). Để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, có thể qua đêm. Lật và xoa bóp túi vài lần ở giữa để ướp đều.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm để dễ dàng làm sạch. Đặt một giá nướng lên trên. Đặt Cánh gà lên giá nướng mà không để chúng chồng lên nhau. Quét một lượng lớn mật ong lên mặt dưới của cánh gà.
- Nướng cho đến khi mặt dưới của cánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Lật cánh và phết mật ong lên trên. Nướng thêm 10 phút nữa. Lấy khay nướng ra và phết mật ong lại. Nấu thêm 25 phút nữa hoặc cho đến khi Cánh gà chín, có màu vàng nâu và giòn. *(Để cánh giòn hơn, hãy bật lò nướng và nướng cho đến khi có màu caramen, khoảng 2 đến 3 phút).
- Để nguội trong 5 phút. Ăn nóng như một món khai vị.
- Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.