Phần lớn đồ ăn của Paraguay là đồ ăn thoải mái và một ví dụ điển hình là Sopa So'o. Món ăn ngon này bao gồm Sopa Paraguaya truyền thống chứa đầy thịt bò xay, hành, tỏi và ớt.
Đối với công thức Sopa So'o này, bạn có thể sử dụng Chipa Bột Guazu (súp phô mai) hoặc bột súp Paraguay (bánh ngô mặn); cả hai lựa chọn đều ngon như nhau.a
Sopa So'o là một món ăn đa năng, hoàn hảo cho bất kỳ ngày nào trong tuần. Nó thường được dùng như món chính nhưng cũng có thể được thưởng thức như món khai vị hoặc món ăn phụ. Bạn có thể cá nhân hóa nó theo sở thích của mình bằng cách thêm các thành phần như ô liu, nho khô hoặc trứng luộc chín. 😋
Để biết thêm công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Paraguay, hãy xem Sopa Paraguay, Chipa Wow, Chipa Bánh nướng xốp Guazuvà Chipa So'o.
Cách làm Sopa So'o
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Chuẩn bị điền:
- Đun nóng dầu ô liu: Đun nóng 4 thìa dầu ô liu trong chảo lớn.
- Nấu thịt bò: Thêm thịt bò xay và nêm nước dùng thịt bò, hạt tiêu đen, ớt bột và ớt đỏ. Nấu nó, khuấy và chia các miếng thành cùng kích thước bằng thìa gỗ, cho đến khi có màu nâu và chín trong khoảng 8 đến 10 phút.
- Thêm rau: Cho hành, tỏi và tiêu vào. Nấu chúng cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút.
- Thêm mùi tây: Khuấy mùi tây và nấu thêm 5 phút nữa.
- Mùa và Lạnh: Nếm thử và thêm gia vị nếu thích. Để nhân nguội trong khi chuẩn bị bột Sopa Paraguaya. Ngoài ra, hãy chuyển nó vào một tô trộn lớn, bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Chuẩn bị bột Sopa Paraguaya:
- Làm bột: Chuẩn bị bột cho Sopa Paraguay Bột nhồi. Đối với công thức Súp Súp này, bạn có thể sử dụng Súp Paraguayan hoặc Chipa Guazu Bột nhồi; cả hai lựa chọn đều ngon như nhau.
Lắp ráp và nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị đĩa: Làm nóng lò nướng của bạn đến 350°F (175°C). Bôi bơ vào đĩa nướng 9x13 inch và rắc một chút bột ngô vào đó.
- Xếp lớp món ăn: Đổ một nửa lượng bột vào đĩa đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo bột phủ đều đáy đĩa, sau đó cho nhân thịt bò lên trên. Nếu bạn dùng trứng, hãy phủ chúng lên thịt bò. Che tất cả với phần bột còn lại.
- Nướng: Nướng trong lò từ 60 đến 90 phút, cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và phần giữa chín.
- Làm mát và phục vụ: Để nguội trong 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Xem thêm công thức nấu ăn của Paraguay:
Recipe
Sopa So'o dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với phần nhân thịt bò:
- 1 lb Thịt bò nạc xay 90/10
- 1 lớn Onion , thái hạt lựu
- 1 muỗng canh nước dùng vị thịt bò knorr , nếm thử
- 5 Đinh hương tỏi , băm nhuyễn
- 1 Ớt Poblano hoặc bất kỳ loại ớt chuông nào , Thái nhỏ
- 5 trứng (luộc chín), cắt nhỏ
- Muối Kosher để nếm thử.
- 1 muỗng canh paprika
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , nếm thử
- ½ muỗng cà phê ớt đỏ vảy
- 3 Muỗng canh dầu ôliu
- ⅓ cup mùi tây tươi thái nhỏ của Ý , ngò hoặc hành lá
Đối với Chipa Guazú Hỗn hợp:
- 113 g (½ cốc) bơ tan chảy và làm lạnh
- 453 g (1 pound) phô mai Mozzarella cắt nhỏ hoặc phô mai chiên
- 1 cup sữa nguyên chất , nhiệt độ phòng
- 6 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê muối kosher (nếm thử)
- 171 g (1 cốc) Bột ngô vàng Quaker
- 36 oz ngô ngọt hạt đông lạnh , tươi hoặc đóng hộp
Hướng Dẫn
Chuẩn bị điền:
- Đun nóng dầu ô liu: Đun nóng 4 thìa dầu ô liu trong chảo lớn.
- Nấu thịt bò: Thêm thịt bò xay và nêm nước dùng thịt bò, hạt tiêu đen, ớt bột và ớt đỏ. Nấu nó, khuấy và chia các miếng thành cùng kích thước bằng thìa gỗ, cho đến khi có màu nâu và chín trong khoảng 8 đến 10 phút.
- Thêm rau: Cho hành, tỏi và tiêu vào. Nấu chúng cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút.
- Thêm mùi tây: Khuấy mùi tây và nấu thêm 5 phút nữa.
- Mùa và mát mẻ: Tnếm thử và thêm gia vị nếu bạn thích. Để nhân nguội trong khi chuẩn bị bột Sopa Paraguaya. Ngoài ra, hãy chuyển nó vào một tô trộn lớn, bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Chuẩn bị bột Sopa Paraguaya:
- Làm bột: Chuẩn bị bột cho món bánh. Sopa Paraguay Bột nhồi. Đối với công thức Súp Súp này, bạn có thể sử dụng Súp Paraguayan hoặc Chipa Guazu Bột nhồi; cả hai lựa chọn đều ngon như nhau.
Lắp ráp và nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị đĩa: Làm nóng lò nướng của bạn đến 350°F (175°C). Bôi bơ vào đĩa nướng 9x13 inch và rắc một chút bột ngô vào đó.
- Xếp lớp món ăn: Đổ một nửa lượng bột vào đĩa đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo bột phủ đều đáy đĩa, sau đó cho nhân thịt bò lên trên. Nếu bạn dùng trứng, hãy phủ chúng lên thịt bò. Che tất cả với phần bột còn lại.
- Nướng: Nướng trong lò từ 60 đến 90 phút, cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và phần giữa chín.
- Làm mát và phục vụ: Để nguội trong 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.