Khoai tây chiên trứng là một trong những công thức nấu ăn được yêu cầu nhiều nhất của gia đình tôi. Tôi thích nó vì nó là món ăn tiện lợi và dễ chế biến. Thật dễ dàng và ngon miệng khi sử dụng những nguyên liệu bạn thường có sẵn.
Bạn luôn có thể thêm dấu ấn cá nhân của mình bằng cách kết hợp lớp phủ yêu thích của bạn. Hãy thử trộn vụn thịt xông khói giòn, hành tây xào, giăm bông, v.v. Khả năng phủ lớp phủ là vô tận. Hãy thử một lần!????
Cách làm món trứng tráng khoai tây
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Rửa và gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối ½ inch. Đổ nước lạnh vào nồi vừa và nêm thêm muối. Đặt trên lửa cao, đậy nắp và đun sôi.
Sau khi sôi, mở nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi và nấu cho đến khi mềm nhưng không bị nát. Đổ khoai tây vào một cái chao trên một cái bát hoặc chảo chịu nhiệt và để chúng nguội trong khoảng 5 phút.
Trong một tô lớn, đánh trứng với bột tỏi. Thêm phô mai, hành lá, muối, tiêu đen xay và khoai tây để nguội, để ráo nước rồi khuấy đều để kết hợp.
Đặt chảo lên lửa vừa/cao và thêm dầu ô liu hoặc dầu hạt cải*(2 đến 3 muỗng canh). Khi dầu vừa/nóng, đổ hỗn hợp trứng và khoai tây vào.
Nấu trên lửa vừa/nhỏ, di chuyển chảo xung quanh để trứng và khoai tây phân bố đều. Dùng thìa chịu nhiệt, nhét các đường viền, bo tròn các cạnh của Trứng tráng khoai tây.
(*Điều chỉnh nhiệt nếu cần thiết để tránh làm cháy đáy trứng tráng.) Khi mặt trên đã cứng lại, mặt dưới sẽ có màu nâu vàng trong 3 đến 4 phút.
Đặt một tấm phẳng lớn hơn hoặc nắp chảo phẳng lên trên chảo và giữ bằng cả hai tay, úp chảo lên trên hộp hoặc nắp. Cẩn thận trượt Trứng tráng trở lại chảo để nấu mặt còn lại, luôn ở lửa vừa/nhỏ.
Gấp các mặt lại và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể lật Trứng tráng khoai tây thêm 2 đến 3 lần nữa trong những phút nấu cuối cùng này, điều này giúp chín đều phần giữa hơn và củng cố hình dạng..
Cẩn thận trượt Khoai tây chiên ra khỏi chảo lên đĩa sạch và để yên ít nhất 5 phút trước khi dùng. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Khoai tây nướng giòn
- Khoai tây nêm tỏi
- Khoai tây nêm cay
- Kem khoai tây nghiền
- Salad khoai tây kiểu Nga
Recipe
Món trứng tráng khoai tây dễ dàng
Thành phần
- 3 khoai tây lớn - Yukon Gold hoặc Russet
- 5 trứng lớn
- ¼ muỗng cà phê Muối kosher , nếm thử
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , nếm thử (tùy chọn), nếm thử
- ⅛ Teaspoon bột tỏi , không bắt buộc
- ½ cup phô mai Mozzarella cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại phô mai mềm nào bạn thích
- ⅓ cup hành lá cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Rửa và gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối ½ inch. Đặt vào một cái chảo vừa và đậy lại bằng nước lạnh, rồi nêm thêm muối. Đặt trên lửa cao, đậy nắp và đun sôi. Sau khi sôi, mở nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi và nấu cho đến khi mềm nhưng không bị nát.
- Đổ khoai tây vào một cái chao trên một cái bát hoặc chảo chịu nhiệt và để chúng nguội trong khoảng 5 phút. Trong một tô lớn, đánh trứng cùng với bột tỏi, thêm phô mai, hành lá, muối, tiêu đen xay và khoai tây để nguội rồi trộn đều.
- Đặt chảo lên lửa vừa/cao và thêm một ít dầu ô liu hoặc dầu hạt cải.*(khoảng 2 đến 3 muỗng canh). Khi dầu vừa/nóng, đổ hỗn hợp trứng và khoai tây vào. Nấu ở lửa vừa/nhỏ, di chuyển chảo xung quanh để trứng và khoai tây phân bố đều. Dùng thìa chịu nhiệt, nhét các đường viền, bo tròn các cạnh của Trứng tráng khoai tây. (*Điều chỉnh nhiệt nếu cần thiết để tránh đáy bánh tortilla bị cháy)
- Khi mặt trên đã cứng lại, mặt dưới sẽ có màu nâu vàng trong 3 đến 4 phút. Đặt một tấm phẳng lớn hơn hoặc nắp chảo phẳng lên trên chảo và giữ bằng cả hai tay, úp chảo lên trên hộp hoặc nắp.
- Cẩn thận trượt Khoai tây chiên trở lại chảo để nấu mặt còn lại, luôn ở lửa vừa/nhỏ. Gấp các mặt lại và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể lật Khoai tây chiên thêm 2 đến 3 lần nữa trong những phút nấu cuối cùng này, điều này giúp chín đều phần giữa hơn và củng cố hình dạng.
- Cẩn thận trượt Khoai tây chiên ra khỏi chảo lên đĩa sạch và để yên ít nhất 5 phút trước khi dùng. Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.