Bạn đang tìm kiếm một món hải sản thơm ngon kết hợp với mac và pho mát cổ điển? Hãy thử công thức Crab Mac và Cheese này! Những miếng thịt cua mềm và nước sốt phô mai béo ngậy sẽ đưa món ăn này lên một tầm cao mới, trong khi gia vị Old Bay sẽ tăng thêm hương vị.
Hoàn hảo cho một buổi tối ấm cúng hoặc như một món ăn kèm hấp dẫn trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn, công thức này rất dễ làm và thậm chí có thể được chuẩn bị trước cho những buổi tối bận rộn trong tuần.
Nâng cao của bạn mac và phô mai chơi game với món ăn tiện lợi và hấp dẫn này. Để biết thêm công thức làm món Pasta phô mai, hãy xem những công thức này Mac và pho mát cổ điển, Cá ngừ Pasta hầm, Pasta nướng dễ dàng với rau bina kem, Ziti nướng với xúc xích Ývà Mỳ ý nướng.
Cách làm món Mac cua và phô mai
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Bôi bơ vào đĩa nướng thủy tinh 9 x 13 inch (3Qt); để qua một bên. Đun sôi một nồi nước muối lớn rồi cho mì ống vào. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm nhưng vẫn cứng để cắn, khuấy thường xuyên. Dự trữ ¼ cốc nước nấu, sau đó để ráo mì ống.
Trong khi nấu mì, đun nóng sữa trong nồi nhỏ nhưng không để sôi. Trong một cái nồi lớn, làm tan chảy 6 thìa bơ không muối và rắc bột mì vào. Nấu trên lửa nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để tạo thành hỗn hợp mịn, màu nâu nhạt trong khoảng 2 đến 3 phút.
Từ từ thêm sữa ấm vào hỗn hợp bột, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt đặc lại và có dạng kem, khoảng 5 - 7 phút. Khuấy gia vị cũ, nhục đậu khấu, ớt bột, muối kosher và hạt tiêu đen. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
Tắt lửa, thêm phô mai và kem phô mai vào rồi khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt mì ống đã nấu chín vào tô trộn lớn. Đổ nước sốt phô mai lên mì ống và khuấy đều để kết hợp. Cho thịt cua đã ráo nước và bào vào với mac và phô mai cho đến khi hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng đã phết mỡ. Trong một bát nhỏ, kết hợp mbơ tráng và vụn bánh mì Panko, cùng gia vị Old Bay.
Rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên hỗn hợp mì ống. Nướng trong vòng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi nước sốt sủi bọt và mì ống có màu nâu ở trên. Để món ăn nguội trong vài phút trước khi dùng.
Xem cách thực hiện
Xem thêm Công thức Pasta phô mai:
- Pasta kem với nấm và hành tây caramen
- Cá ngừ Pasta hầm Bò Braciole với mì ống bơ
- Mì nướng
- Kem Fettucine
- Nướng Ziti
Recipe
Mac cua và phô mai dễ dàng
CÔNG CỤ
- Máy nghiền hộp
Thành phần
- 1 pao mì ống khuỷu tay , pipet, cavatappi hoặc mì ống penne
- 1 muỗng canh muối kosher
- 4- quý nước
- bơ, để bôi mỡ đĩa
Đối với sốt phô mai cua:
- 4 tách sữa nguyên chất
- ¼ cup nước nấu mì ống
- 6 Muỗng canh Bơ không muối
- ¼ cup bột tất cả các mục đích
- 2 tách (8 oz) Phô mai Ý, cắt nhỏ
- 2 tách (8 oz) Hỗn hợp Phô mai Mexico, Phô mai Monterey Jack, hoặc phô mai cheddar nhẹ hoặc sắc , cắt nhỏ
- 4 oz kem phô mai, béo ngậy hoặc thay một nửa số sữa bằng 1 (12 oz) sữa đặc đóng hộp
- ½ muỗng cà phê Tiêu đen tươi nứt hoặc xay
- ½ muỗng cà phê Hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 muỗng canh gia vị vịnh cũ
- ½ muỗng cà phê paprika
- ¼ muỗng cà phê muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- 16 oz Thịt Cua Tươi , thoát nước tốt và bong tróc
Đối với lớp phủ giòn:
- 1 ½ tách Vụn bánh mì Panko đơn giản
- 2 muỗng cà phê gia vị vịnh cũ
- 2 muỗng canh Bơ không muối , dầu ô liu nấu chảy hoặc nguyên chất
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Bôi bơ vào đĩa nướng thủy tinh 9 x 13 inch (3Qt); để qua một bên. Đun sôi một nồi nước muối lớn rồi cho mì ống vào. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm nhưng vẫn cứng để cắn, khuấy thường xuyên. Dự trữ ¼ cốc nước nấu, sau đó để ráo mì ống.
- Trong khi nấu mì, đun nóng sữa trong nồi nhỏ nhưng không để sôi. Trong một cái nồi lớn, làm tan chảy 6 thìa bơ không muối và rắc bột mì vào. Nấu trên lửa nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để tạo thành hỗn hợp mịn, màu nâu nhạt trong khoảng 2 đến 3 phút. Từ từ thêm sữa ấm vào hỗn hợp bột, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt đặc lại và có dạng kem, khoảng 5 - 7 phút. Khuấy gia vị cũ, nhục đậu khấu, ớt bột, muối kosher và hạt tiêu đen. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
- Tắt lửa, thêm phô mai và kem phô mai vào rồi khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt mì ống đã nấu chín vào tô trộn lớn. Đổ nước sốt phô mai lên mì ống và khuấy đều để kết hợp. Cho thịt cua đã ráo nước và bào vào với mac và phô mai cho đến khi hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng đã phết mỡ. Trong một bát nhỏ, trộn bơ tan chảy và vụn bánh mì Panko cùng gia vị Old Bay.
- Rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên hỗn hợp mì ống. Nướng trong vòng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi nước sốt sủi bọt và mì ống có màu nâu ở trên. Để món ăn nguội trong vài phút trước khi dùng.
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F. Đặt mac và phô mai vào đĩa an toàn với lò nướng và bọc bằng giấy bạc. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nóng qua.
- Lò vi sóng: Chuyển mac và phô mai vào đĩa an toàn với lò vi sóng và phủ khăn giấy ẩm lên. Lò vi sóng ở mức cao nhất trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn. Khuấy đều trong quá trình đun nóng để đảm bảo đun nóng đều.
- Bếp nấu: Đun nóng mac và phô mai trong chảo chống dính trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi nóng đều.
Làm thế nào để đi trước
Để mac và phô mai nguội đến nhiệt độ phòng.
Đậy đĩa bằng giấy bạc hoặc bọc nhựa và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
Khi đã sẵn sàng nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F.
Lấy mac và phô mai ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.👀 👉 Điều quan trọng cần lưu ý là hâm nóng mac và phô mai có thể khiến nó bị khô, vì vậy bạn có thể muốn thêm một chút sữa hoặc phô mai. kem trước khi hâm nóng để giúp duy trì kết cấu kem.
Lấy giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm ra và rắc vụn bánh mì lên trên mac và phô mai.
Nướng trong 35-40 phút hoặc cho đến khi phô mai sủi bọt và vụn bánh mì có màu nâu vàng. Bằng cách làm trước mac và pho mát, bạn có thể tiết kiệm thời gian vào ngày dự định phục vụ món đó. Chỉ cần nhớ để nó ở nhiệt độ phòng một chút trước khi nướng để đảm bảo chín đều. Làm thế nào để đóng băng Để đông lạnh Crab Mac và Cheese để sử dụng sau, hãy làm theo các bước sau: Làm theo hướng dẫn công thức để chuẩn bị mac và phô mai cho đến bước nướng bánh.
Để mac và phô mai nguội đến nhiệt độ phòng.
Chuyển mac và phô mai vào hộp đựng an toàn trong tủ đông hoặc túi cấp đông kín khí. Đảm bảo chừa một khoảng trống ở phía trên hộp hoặc túi để mở rộng.
Dán nhãn hộp hoặc túi ghi ngày tháng và tên món ăn.
Bảo quản mac và phô mai trong tủ đông tối đa 3 tháng.
Khi đã sẵn sàng nướng, hãy rã đông mac và phô mai trong tủ lạnh qua đêm.
Làm nóng lò ở 375 ° F.
Lấy mac và phô mai ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.
Tháo nắp hoặc màng bọc thực phẩm ra khỏi hộp hoặc túi rồi chuyển mac và phô mai vào đĩa nướng an toàn với lò nướng. 👀 👉 Điều quan trọng cần lưu ý là hâm nóng mac và phô mai có thể khiến nó bị khô, vì vậy bạn có thể thêm một chút sữa hoặc kem trước khi hâm nóng để giúp duy trì kết cấu kem của nó.
Rắc vụn bánh mì lên trên mac và phô mai.
Nướng trong 35-40 phút hoặc cho đến khi phô mai sủi bọt và vụn bánh mì có màu nâu vàng. Bằng cách đông lạnh Crab Mac và Cheese, bạn có thể có một bữa ăn ngon và dễ dàng mang đi khi cần. Chỉ cần đảm bảo bảo quản đúng cách và rã đông trước khi nướng để đảm bảo kết quả tốt nhất.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.