Cá ngừ Pasta soong là món ăn cổ điển, thoải mái cho những buổi tối bận rộn trong tuần hoặc chiêu đãi đám đông. Món thịt hầm làm từ cà chua này được làm từ mì ống penne, rau và cá ngừ đóng hộp, sau đó phủ phô mai Monterey jack béo ngậy để tạo ra sự kết hợp không thể cưỡng lại giữa hương vị và kết cấu.
Với tùy chọn chuẩn bị và chuẩn bị dễ dàng, công thức này là lựa chọn phù hợp để có một bữa ăn ngon và thịnh soạn mà bạn có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Cách làm mì ống cá ngừ hầm
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 FF. Đun sôi một nồi nước và nấu mì ống đến mức vừa phải theo hướng dẫn trên bao bì. Xả và đặt sang một bên.
Trong khi đó, đun nóng 4 thìa dầu ô liu nguyên chất trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt poblano và tỏi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bắt đầu mềm, từ 3 đến 4 phút. Thêm bột cà chua vào và nấu, khuấy đều khoảng 1-2 phút.
Đổ nước vào nồi và khuấy đều để loại bỏ những phần màu nâu. Cho cà chua nghiền, đường và gia vị Ý vào đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đặc lại, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi có độ đặc mong muốn. Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết. Thêm cá ngừ và khuấy nó vào nước sốt. Sau đó cho 1 thìa rau mùi tây vào khuấy đều.
Khuấy mì ống đã nấu chín cho đến khi chúng phủ đều. Bơ một đĩa nướng có kích thước 9 x 13 inch và chuyển hỗn hợp mì ống vào đĩa. Phủ phô mai lên trên món thịt hầm và nướng cho đến khi vàng, khoảng 25 đến 30 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc mùi tây còn lại. Phục vụ đường ống nóng.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Món mì ống cá ngừ dễ hầm
Thành phần
- 454 g / 1lb mì ống penne mini (hoặc loại mỳ khác tùy thích)
- 4 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 hành tây vàng vừa , cắt hạt lựu
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê nước dùng hương vị gà knorr
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 2 tép tỏi , băm
- 1 ớt poblano hoặc ớt chuông , cắt hạt lựu
- 800 g / 28 oz cà chua nghiền
- 1 muỗng canh bột cà chua
- ¾ cup nước
- Muối kosher , nếm thử
- 1 muỗng canh Các loại thảo mộc hỗn hợp của Ý hoặc các loại thảo mộc khô khác tùy chọn
- 1 để 2 muỗng cà phê của đường
- 4 (142g/5 oz) lon cá ngừ Chunk Light ngâm nước, để ráo nước
- 2 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
- 2 tách (200g) phô mai Monterey jack cắt nhỏ, phô mai mozzarella hoặc bất kỳ loại phô mai mềm nào bạn chọn.
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 FF. Đun sôi một nồi nước và nấu mì ống đến mức vừa phải theo hướng dẫn trên bao bì. Xả và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, đun nóng 4 thìa dầu ô liu nguyên chất trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt poblano và tỏi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bắt đầu mềm, trong 5 phút. Thêm bột cà chua và nấu khuấy đều trong khoảng 2 phút.
- Đổ nước vào nồi và khuấy đều để loại bỏ những phần màu nâu. Cho cà chua nghiền, đường và gia vị Ý vào đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó đặc lại, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi có độ đặc mong muốn. Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
- Thêm cá ngừ và khuấy nó vào nước sốt. Sau đó cho mùi tây vào khuấy đều. Khuấy mì ống đã nấu chín cho đến khi chúng phủ đều. Bơ một đĩa nướng có kích thước 9 x 13 inch và chuyển hỗn hợp mì ống vào đĩa.
- Phủ phô mai lên trên món thịt hầm và nướng cho đến khi vàng, khoảng 25 đến 30 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc mùi tây còn lại. Phục vụ đường ống nóng.
Chú ý
- Để lưu trữ: Đậy kín đĩa nướng bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm và để trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh thịt hầm trong tối đa 3 tháng.
- Để hâm nóng: làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F. Nếu thịt hầm được để trong tủ lạnh, hãy hâm nóng lại trong lò trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nóng. Nếu thịt hầm bị đông lạnh, hãy để thịt rã đông trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng trong lò khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi thịt hầm chín hẳn. Bạn cũng có thể hâm nóng từng phần riêng lẻ trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.