Món bánh cuộn ngô nhồi phô mai nhanh chóng và dễ dàng "Pan de Maiz con Queso" này mềm, mịn và được nhồi phô mai bên trong, khiến món ăn trở nên hấp dẫn.anh ấy là người đồng hành lý tưởng cho bữa tối.
Chỉ có một số nguyên liệu trong công thức "Pan de Maiz con Queso" tự làm bằng bột ngô nhồi phô mai tự làm này: bột mì, men ăn liền, bột ngô, trứng, bơ, đường, sữa và phô mai. tôi sử dụng men tức thì, nhưng có thể dùng men hoạt tính để thay thế; thời gian tăng sẽ dài hơn.
Cách làm món cuộn bột ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Lót bằng giấy da hoặc phết bơ (2) tấm nướng 13x18x1 inch; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn sữa, nước và men rồi để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 đến 10 phút.
Khuấy bơ, đường, muối và trứng bằng nĩa. Thêm bột mì, bột ngô và sau đó là mạch nha bằng máy trộn ở mức thấp. Tăng tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 10 phút.
Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính. Tiếp theo, phết dầu nhẹ lên tay rồi chuyển khối bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, xoay bột để dầu phủ đều các mặt.
. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong môi trường tương đối ấm áp cho đến khi nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bạn.
Sau khi ủ xong, chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 100g. Làm phẳng từng miếng một chút và đổ phô mai chiên vào. Đóng khối bột xung quanh phần nhân phô mai, tạo thành một quả bóng và kẹp phần dưới để bao phủ hoàn toàn.
Đặt cách nhau ít nhất 2 inch trên khay nướng có lót giấy da hoặc tấm silicon. Che các cuộn bột ngô bằng một miếng vải ẩm và đặt chúng ở nơi ấm áp; để tăng cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Nhẹ nhàng phết bơ tan chảy lên các cuộn bánh. Nướng bánh cuộn bột ngô cho đến khi vàng, khoảng 25 đến 30 phút. Quét thêm bơ tan chảy và dùng nóng. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bữa tối làm từ lúa mì nguyên cám 100%
- Bữa tối cuộn "Bánh Pancitos tự làm"
- Galleta Paraguay
- Cuộn Telera
- bánh mỳ khoai tây
- Bánh mì Vượt qua
- bánh mì challah
Recipe
Bữa tối cuộn bột ngô dễ dàng
Thành phần
- 375 ml nước ấm (120F đến 130F)
- 375 ml sữa nguyên chất (120F đến 130F)
- 4 trứng , nhiệt độ phòng
- 300 g Bột ngô vàng Quaker
- 100 g Bơ không muối làm mềm
- 50 g đường trắng
- 15 g muối kosher , nếm thử
- 1 kg bột mì đa dụng hoặc bột mì
- 17 g men khô tức thì
- 1 muỗng canh mạch nha khô (Distatic) Bột, tùy chọn* Nó giúp bột nổi lên và tạo ra lớp vỏ đẹp mắt.
- 453 g Chiên phô mai phô mai , cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng nhỏ
Hướng Dẫn
- Lót bằng giấy da hoặc phết bơ (2) tấm nướng bánh 13x18x1 inch; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn sữa, nước và men rồi để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 đến 10 phút.
- Dùng nĩa khuấy đều bơ, đường, muối và trứng. Để máy trộn ở mức thấp nhất, thêm bột mì, bột ngô và sau đó là mạch nha. Tăng tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi khoảng 5 đến 10 phút.
- Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính. Tiếp theo, thoa nhẹ dầu lên tay rồi chuyển khối bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, xoay bột để dầu phủ đều các mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong môi trường tương đối ấm áp cho đến khi nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bạn.
- Sau khi ủ xong, chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 100g. Làm phẳng từng miếng một chút và đổ phô mai chiên vào. Đóng khối bột xung quanh phần nhân phô mai, tạo thành một quả bóng và kẹp phần dưới để bao phủ hoàn toàn.
- Đặt cách nhau ít nhất 2 inch trên khay nướng có lót giấy da hoặc tấm lót nướng silicon. Che các cuộn bột ngô bằng một miếng vải ẩm và đặt ở nơi ấm áp; để tăng cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Quét một ít bơ tan chảy lên các cuộn bánh một cách nhẹ nhàng. Nướng cho đến khi vàng, 25 đến 30 phút. Quét thêm bơ tan chảy và dùng nóng. Thưởng thức!
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C). Đặt các cuộn bánh lên khay nướng và nướng trong vòng 10-12 phút cho đến khi bánh ấm.
- Lò vi sóng: Bọc các cuộn trong khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng trong 10-15 giây ở nhiệt độ cao hoặc cho đến khi ấm.
- Lò nướng bánh: Đặt các cuộn vào lò nướng bánh mì và nướng cho đến khi ấm và hơi giòn ở bên ngoài.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.