These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as trứng bác, trứng chiên, thịt xông khói giòn hoặc nước sốt xúc xích. Công thức này sử dụng phô mai cheddar nhẹ, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích!
How to Make Cheddar Biscuits
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Dòng một khay nướng 13''x 18'' với giấy sáp; để qua một bên. Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, muối và đường để trộn đều.
Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển đến một ltô trộn inox cỡ lớn và thêm phô mai; quăng để kết hợp.
Trong một bát nhỏ, đánh bơ và trứng để kết hợp và d.rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
Chuyển bột lên một bề mặt đã phủ một ít bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối thô. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành ba miếng.
Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
Cán bột thành hình chữ nhật dày 10'' x 5'' và ¾". Cắt bột làm đôi theo chiều dọc bằng một con dao sắc, tẩm bột rồi cắt ngang làm 8, tạo thành 12 hoặc XNUMX hình chữ nhật thô; chuyển chúng sang tờ giấy đã chuẩn bị sẵn. chảo.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Công thức liên quan:
- Bánh quy bơ sữa
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy giăm bông và phô mai
- Homemade Biscuits.
- Bánh phô mai
Recipe
Easy Cheddar Biscuits
CÔNG CỤ
Thành phần
- 250g (2 cốc) bột tất cả các mục đích , cộng với nhiều thứ khác nếu cần
- 1 muỗng canh bột nở
- ¾ muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 ½ que bơ không muối lạnh , cắt hạt lựu
- ½ cốc cộng thêm 2 muỗng canh bơ sữa lạnh , bơ sữa lắc hoặc tự làm, cộng thêm 2 thìa để đánh răng
- 1 nhiều trứng , lạnh
- 100g ( 1 cái ly) phô mai Cheddar bào nhẹ
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F. Lót giấy da vào khay giấy 13 '' x18 ''; để qua một bên.
- Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột nở, muối và đường để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang tô trộn lớn bằng thép không gỉ và thêm phô mai; quăng để kết hợp.
- Trong một tô nhỏ, đánh đều bơ sữa và trứng cho hòa quyện rồi rưới hỗn hợp bơ sữa lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Chuyển khối bột ra một mặt phẳng đã rắc chút bột mì, rắc một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo cắt bột thành ba miếng.
- Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
- Nhẹ nhàng vỗ hoặc cán bột thành hình chữ nhật dày 10'' x 5'' và ¾". Dùng một con dao sắc, tẩm bột, cắt bột làm đôi theo chiều dọc rồi cắt ngang làm 8, tạo thành 12 đến XNUMX hình chữ nhật thô. Chuyển chúng vào tấm nướng đã chuẩn bị.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.