Bánh cà rốt Bundt kiểu Brazil với sô cô la chip (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) này có nhân sô cô la chip và men sô cô la, hoàn hảo cho bất kỳ người yêu sô cô la nào!
Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói đến Bolo de Cenora trufado thì đó là một chiếc bánh cà rốt với rất nhiều sô cô la. Đó là một chiếc bánh nhẹ và mềm ăn kèm với Chocolate Glaze tự làm (Cobertura de Brigadeiro). Hãy thử một lần đi; chúng tôi cá là bạn sẽ thích nó!
Cách làm bánh cà rốt Bundt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì. Đặt bột mì và baking soda sang một bên rồi cho sô cô la chip vào trộn đều.
Trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi thép hoặc máy xay sinh tố, chế biến cà rốt, muối, trứng, đường và dầu trong 5 phút cho đến khi mịn hoàn toàn.
Chuyển hỗn hợp ướt vào tô lớn và khuấy đều vani. Thêm một nửa hỗn hợp bột và gấp hoặc đánh cho đến khi nó kết hợp gần như hoàn toàn. Thêm hỗn hợp bột còn lại và đánh cho đến khi hòa quyện (không trộn bột quá kỹ!).
Cách làm men sô cô la
Thêm sữa đặc, ca cao và bơ không muối vào nồi vừa trên lửa vừa thấp và đánh cho đến khi mịn và mượt. Nấu liên tục, khuấy trong 7 phút; Nước sốt sô cô la phải đặc nhưng có thể rót được.
Đặt bánh cà rốt bó lên đế bánh khi nguội hoàn toàn. Đổ men sô cô la lên trên bánh cà rốt, để nó chảy xuống hai bên. Trang trí rắc sô-cô-la nếu thích. Hãy để nó ngồi trong vài phút trước khi phục vụ.
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh bông lan vani
- Đá cẩm thạch Bundt Cake
- Bánh bó hạt anh túc chanh
- Pumpkin Bundt Cake
- Lemon Pound Cake
- Bánh tự nở Bundt
Recipe
Bánh cà rốt Bundt dễ dàng với sô cô la chip
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với bánh cà rốt:
- 210 g bột tất cả các mục đích
- 6 ounces Miếng sô-cô-la vừa ngọt
- 200 g cà rốt
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 3 lớn trứng
- 275 g (1-½ cốc) đường cát
- 150 ml (¾ cốc) dầu bơ hoặc bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính nào
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
Đối với men sô cô la
- 1 (14 oz) sữa đặc
- 1 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột cacao như Hershey's
Hướng Dẫn
Cách làm bánh cà rốt socola chip:
- Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì. Rây bột mì và baking soda rồi cho sô cô la chip vào trộn đều; để qua một bên.
- Trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi thép hoặc máy xay sinh tố, chế biến cà rốt, muối, trứng, đường và dầu trong 5 phút cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Chuyển hỗn hợp ướt vào tô lớn và khuấy đều chiết xuất vani. Thêm một nửa hỗn hợp bột và gấp hoặc đánh cho đến khi nó gần như hòa quyện hoàn toàn. Thêm hỗn hợp bột còn lại và đánh cho đến khi vừa kết hợp (không trộn bột quá kỹ!).
- Đổ bột vào bó đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
Cách làm men sô cô la:
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa thấp, thêm sữa đặc, ca cao và bơ không muối vào rồi đánh cho đến khi mịn và mượt. Nấu khuấy liên tục trong 7 phút; Nước sốt sô cô la phải đặc nhưng có thể rót được.
- Khi bánh nguội hoàn toàn, đặt bánh lên giá đỡ bánh. Đổ men sô cô la lên trên bánh, để nó chảy xuống hai bên. Trang trí rắc sô-cô-la nếu thích. Hãy để nó ngồi trong vài phút trước khi phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.