Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ghi lại bản chất của mùa thu, thì món Bánh bí ngô với kem phủ phô mai bí ngô này chính là dành cho bạn! Công thức sử dụng hỗn hợp các loại gia vị và bí ngô nguyên chất xay nhuyễn. Nó cũng ẩm và có hương vị và sẽ khiến bạn thèm ăn nhiều hơn.
Lớp kem phủ kem thơm, được làm từ phô mai kem và bí ngô nghiền nhuyễn, là bước hoàn thiện hoàn hảo.
Chuyển đến:
Cách làm bánh bí ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở giữa. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da. Để qua một bên.
Trong tô vừa, rây bột mì, baking soda, bột nở, đinh hương, quế đất, gừng, hạt tiêu, quả chùy, và ghạt nhục đậu khấu tròn; để qua một bên.
Trong một tô lớn của máy trộn điện, đánh dầu bơ, đường, mật đường, muối và chiết xuất vani ở tốc độ trung bình cho đến khi hòa quyện.
Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đánh bí ngô xay nhuyễn. Thêm các thành phần khô và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp.
Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa kim loại làm mịn mặt trên. Nướng bí ngô Bánh trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi que thử bánh được đưa vào giữa thấy sạch sẽ. Đặt bánh lên giá lưới để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai bí ngô
Trong một tô lớn của máy trộn điện, đánh bơ và phô mai kem với nhau ở tốc độ cao cho đến khi mịn và như kem, trong khoảng 1 phút. Đánh đều chiết xuất vani và phần bí ngô xay nhuyễn còn lại.
Thêm đường làm bánh kẹo vào và đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây, sau đó chuyển sang tốc độ cao và đánh cho đến khi đường mịn và mịn, trong khoảng 2 phút.
Cách lắp ráp và trang trí
Đặt 4 dải giấy da xung quanh mép của quầy bánh hoặc tấm. Lật lớp dưới cùng của 1 chiếc bánh bí ngô sao cho mặt hình vòm úp xuống và chạm vào đế bánh.
Phủ lớp kem phô mai bí ngô lên trên, sau đó phủ lớp bánh bí ngô thứ hai lên trên. Trải phần kem phủ còn lại lên khắp mặt trên và các mặt. (Chúng tôi khuyên bạn nên dùng thìa đóng băng để phủ kem và dùng dụng cụ cạo băng ghế để làm phẳng các cạnh.)
Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh; để bánh ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh nướng xốp ngô bí ngô
- Bánh nướng xốp gia vị bí ngô táo
- Bánh nướng bí ngô với men bí ngô tẩm gia vị
- Bánh bí ngô với vỏ hồ đào
- Công thức làm bánh quy bí ngô
- Nấm cục bí ngô Brazil
Recipe
Bánh bí ngô dễ làm
Thành phần
Đối với bánh bí ngô:
- 285 g (2 cốc) bột mì đa dụng, rây mịn
- 2 muỗng cà phê Bột nở không nhôm
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê đinh hương đất
- 2 muỗng cà phê quế đất
- ¼ muỗng cà phê gừng đất
- ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- ¼ muỗng cà phê cây chùy mặt đất
- ¾ cup dầu bơ hoặc 1-½ que bơ không muối , tan chảy
- 214 g (1 cốc) đường nâu nhạt, đóng gói
- 4 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 300 gram (1¼ cốc) bí ngô xay nhuyễn 100% nguyên chất đóng hộp, chẳng hạn như nhãn hiệu Libby's (từ lon 425g / 15 ounce - tiết kiệm phần còn lại cho Kem phủ phô mai kem bí ngô)
- 1 muỗng canh Mật đường không pha loãng , chẳng hạn như của bà
- 104 g (½ cốc) đường cát
Đối với lớp phủ kem phô mai bí ngô:
- 1 dính (8 muỗng canh) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 (8 oz) phô mai kem, ở nhiệt độ phòng (đầy đủ chất béo)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2½ -3 tách đường bánh kẹo
- 125 g Bí ngô xay nhuyễn còn lại
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da. Để qua một bên.
- Trong một bát vừa, rây bột mì, baking soda, bột nở, đinh hương, quế xay, gừng, hạt tiêu, quả chùy và hạt nhục đậu khấu xay; để qua một bên.
- Trong một tô lớn của máy trộn điện, đánh dầu bơ, đường, mật đường, muối và chiết xuất vani ở tốc độ trung bình cho đến khi vừa kết hợp. Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đánh bí ngô xay nhuyễn. Thêm các thành phần khô và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp.
- Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng mặt trên bằng thìa kim loại. Nướng Bánh bí ngô trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi que thử bánh được đưa vào giữa bánh sạch sẽ. Đặt bánh lên giá lưới để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai bí ngô
- Trong một tô lớn của máy trộn điện, đánh bơ và phô mai kem với nhau ở tốc độ cao cho đến khi mịn và như kem, khoảng 1 phút.
- Đánh đều chiết xuất vani và phần bí ngô nghiền nhuyễn còn lại. Thêm đường làm bánh kẹo và đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây, sau đó chuyển sang tốc độ cao và đánh cho đến khi mịn và mịn, khoảng 2 phút.
Cách lắp ráp và trang trí
- Đặt 4 dải giấy nến xung quanh mép khay hoặc đĩa đựng bánh. Lật lớp dưới cùng của 1 chiếc bánh bí ngô sao cho mặt hình vòm úp xuống và chạm vào đế bánh.
- Phủ đều lớp kem phô mai bí ngô lên trên. Phủ lớp bánh bí ngô thứ hai lên trên. Trải phần kem phủ còn lại lên khắp mặt trên và các mặt. (Chúng tôi khuyên dùng thìa đóng băng để phủ kem và dùng dụng cụ cạo băng ghế để làm phẳng các cạnh).
- Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh; để bánh ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.