This recipe for Plum Cobbler, which features ripe, juicy plums and a topping made of light, buttery biscuits, is the perfect ready-in-minutes dessert for any night of the week. Served warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
Để biết thêm Món tráng miệng lấy cảm hứng từ quả mận, hãy xem phần này Công thức bánh mận tươi.
How to Make Plum Cobbler
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F và đặt giá nướng ở giữa. Bôi trơn một Đĩa vuông 9" với bơ; để qua một bên.
Kết hợp mận, đường, vani, quế, nhục đậu khấu mới xay, nước cốt chanh và bột ngô trong một bát vừa. Khuấy đều và đặt hỗn hợp mận sang một bên. Trong một tô lớn, kết hợp các nguyên liệu khô.
Trộn đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Thêm bơ hình khối và trộn vào hỗn hợp bột bằng máy cắt bánh ngọt hoặc dùng tay cho đến khi nó giống như vụn bánh mì thô.
Đánh đều bơ sữa và vani với nhau trong cốc đo thủy tinh hoặc bát nhỏ. Thêm hỗn hợp vào hỗn hợp bột mì và bơ rồi khuấy bằng thìa cao su cho đến khi kết hợp; đừng trộn quá nhiều.
Transfer the plum mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the plum; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
Nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và nước ép đặc và sủi bọt trong khoảng 45 đến 50 phút. Nếu bánh quy chuyển sang màu nâu quá nhiều, hãy phủ nhẹ chúng bằng giấy bạc.
Lấy chảo ra khỏi lò. Để bánh cobbler nguội một chút trước khi dùng nó với một muỗng kem vani hoặc một ít kem đánh bông.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Easy Plum Cobbler
Thành phần
- 2 lbs mận tươi , rỗ và thái lát
- ⅓ muỗng canh đường cát
- ⅓ muỗng canh đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh bột ngô
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 muỗng cà phê quế đất
- ¼ muỗng cà phê Hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Đối với bánh quy ngọt
- 1½ tách bột tất cả các mục đích , múc vào cốc đong và cân bằng
- ⅓ cup đường
- 1-¾: muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 1 dính (½ cốc) bơ lạt lạnh, cắt thành khối nhỏ
- ¾ cốc cộng thêm 2 muỗng canh bơ sữa hoặc bơ sữa tự làm
- 1 muỗng cà phê vani
- Kem vani hoặc kem ngọt đánh bông , để phục vụ (tùy chọn)
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Bôi trơn một nướng 11” x 8.75” món ăn với bơ; để qua một bên.
- Trong một bát vừa, kết hợp mận, đường, vani, quế, hạt nhục đậu khấu mới xay, nước cốt chanh và bột ngô. Khuấy đều và đặt hỗn hợp mận sang một bên.
- Trong một tô lớn, kết hợp các nguyên liệu khô. Trộn đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Thêm bơ hình khối và trộn vào hỗn hợp bột bằng máy cắt bánh ngọt hoặc dùng tay cho đến khi nó giống như vụn bánh mì thô.
- Đánh đều bơ sữa và vani với nhau trong cốc đo thủy tinh hoặc bát nhỏ; thêm nó vào hỗn hợp bột mì và bơ và khuấy đều bằng thìa cao su, cho đến khi kết hợp; đừng trộn quá nhiều.
- Transfer the plum mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the plum; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling about 45 to 60 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.