Bir nechta oddiy ingredientlar va ba'zi bir asosiy vositalar yordamida siz qisqa vaqt ichida Meksika ta'mini ovqat stolingizga olib kelishingiz mumkin. Meksika oshxonasining muxlisimisiz yoki oddiygina oshpazlik ufqingizni kengaytirishni xohlaysizmi, bu uy qurilishi jo'xori tortillalarini sinab ko'rish kerak.
Tacos va enchiladasdan tortib to quesadillalargacha va boshqa ko'p qirrali tortillalar sizning meksikadan ilhomlangan taomlaringizni yangi cho'qqilarga ko'taradi. Shunday qilib, keling, retseptga sho'ng'iymiz va noldan makkajo'xori tortillasini tayyorlashning quvonchini topamiz.
Meksikaning chidab bo'lmas hidi va ta'mi bilan to'ldirilgan mazali sayohatga tayyorlaning!
Makkajo'xori tortillasini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Kichkina idishga ¼ chashka yog'ni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun buni qo'llaysiz; yog ', shuningdek, siz uni yig'ishda uni namlashga yordam beradi.
Katta aralashtirgich idishida, Masani (4-½ dan 5 stakangacha) qo'shish uchun masa harina, tuz va etarli miqdorda suvni birlashtiring. Qo'llaringizning poshnalarini xamirga bosib, bir oz oldinga surib, idish ichida birga yoğurun.
Idishdan chiqadigan va qo'llaringizga yopishmaydigan nam xamir paydo bo'lguncha yoğurishni davom eting; aralashma juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq ko'proq iliq suv qo'shing.
Agar aralash juda yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq ko'proq Masa Harina qo'shing. Xamir juda yopishqoq bo'ladi va qo'llaringizga yopishadi; qorishda davom etsangiz, xamir yumshoqroq bo'ladi va yopishmaydi va xamiringiz tayyorligini bilasiz.
Uni nam sochiq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Taxminan 50 grammlik teng to'plarga bo'ling.
Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ngra to'plarni pishirish varag'iga qo'ying va xamir nam va yumshoq bo'lishi uchun nam toza oshxona sochiq bilan yoping; chetga qo'ying.
Tortilla pressiga bir parcha pergament qog'oz yoki qalin plastik o'ramni (1 litrli zip-qulfli sumkadan) joylashtiring. To'plardan birini matbuot markaziga qo'ying.
Boshqa pergament qog'oz bilan to'ldiring, matbuotni yoping va 6 dyuymli dumaloq tortilla hosil qilish uchun qo'lni pastga suring. (Muqobil ravishda, xamir koptoklari plastik plitalar orasiga prokat bilan o'ralishi mumkin.)
Tegishli retseptlar:
- Paragvay tortillalari
- Uyda tayyorlangan un tortillalari
- Uy qurilishi chiplari
- Baja baliq tacos
- Tovuq Quesadilla
retsept
Makkajo'xori tortilla
Tarkibi
- 4 chashka Maseca kunduzi , elakdan o'tkazilgan
- ½ choy qoshiq Alyuminiy bo'lmagan pishirish kukuni (ixtiyoriy, qo'shimcha lift uchun)
- 4 - ½ dan 5 gacha chashka iliq suv
- 1 choy qoshiq koser tuzi
ko'rsatmalar
- Kichkina idishga ¼ chashka yog'ni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun buni qo'llaysiz; yog 'hamirni yig'ishda uni namlashda ham yordam beradi. Tovuq bulyonini va iliq suvni birlashtiring; chetga qo'ying. Katta aralashtirish idishida masa harina, eritilgan sariyog 'va Masani (4 stakangacha) qo'shish uchun etarli miqdorda suvni birlashtiring.
- Qo'llaringizning poshnalarini xamirga bosib, bir oz oldinga surib, idish ichida birga yoğurun. Idishdan chiqadigan va qo'llaringizga yopishmaydigan nam xamir paydo bo'lguncha yoğurishni davom eting; aralashma juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq ko'proq iliq suv qo'shing. Agar aralash juda yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq ko'proq Masa Harina qo'shing.
- Xamir juda yopishqoq bo'ladi va qo'llaringizga yopishadi; qorishda davom etsangiz, xamir yumshoqroq bo'ladi va yopishmaydi va xamiringiz tayyorligini bilasiz. Nam sochiq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Taxminan 50 grammlik teng to'plarga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ngra to'plarni pishirish varag'iga qo'ying va xamir nam va yumshoq bo'lishi uchun nam toza oshxona sochiq bilan yoping; chetga qo'ying.
- Tortilla pressiga bir parcha pergament qog'oz yoki qalin plastik o'ramni (1 litrli zip-qulfli sumkadan) joylashtiring. To'plardan birini matbuot markaziga qo'ying. Boshqa pergament qog'oz bilan to'ldiring, matbuotni yoping va 6 dyuymli dumaloq tortilla hosil qilish uchun qo'lni pastga suring. (Muqobil ravishda, xamir koptoklari plastik plitalar orasiga prokat bilan o'ralishi mumkin.)
- Matbuotni oching va plastmassaning yuqori qatlamini olib tashlang. Makkajo'xori tortillasini pastki plastmassadan ehtiyotkorlik bilan tozalang va uni issiq, yog'lanmagan quyma temir skovorodkaga qo'ying; har tomondan taxminan 30 soniya davomida o'rtacha yuqori haroratda pishiring, 3 marta aylantiring. (Tortillani haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling).
- Tortillani olib tashlang va uni toza choy sochiq ustiga qo'ying; yumshoq va egiluvchan bo'lishi uchun uni yopiq holda saqlang. Barcha xamir tugamaguncha davom eting. Rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.