Tuz va qalampir tovuq go'shti - bu ziravorlar aralashmasi bilan qoplangan tovuq bo'laklari bilan mashhur Xitoy taomidir.
Ushbu taom ishtahani qo'shish yoki asosiy taom sifatida juda mos keladi va o'zining mazali ta'mi va tiniq tuzilishi bilan barchani xursand qiladi.
Marinad va ziravorlar aralashmasi tovuq go'shtiga mazali, achchiq ta'm beradi, rayhon barglari esa qo'shimcha tuzilish va lazzat qatlamini qo'shadi..
Oddiy ingredientlar va bajarilishi oson qadamlar bilan siz uyingizning qulayligida restoran sifatli tuz va qalampir tovuq go'shtini yaratishingiz mumkin.
Tuz va qalampir tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Tovuq ko'kragini yoki sonlarini quriting. Ularni mayda kubiklarga kesib tashlang. Bir piyola ichiga soling, marinadlangan ingredientlarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Xona haroratida kamida 30 daqiqa yoki muzlatgichda bir kechada marinadlang.
Kichkina idishda ziravorlar aralashmasi uchun ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. E'tibor bering, ushbu retsept siz ishlatishingiz mumkin bo'lgandan ko'ra ko'proq ziravorlar aralashmasini tayyorlaydi, shunda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni sozlashingiz mumkin.
Pishirishga tayyor bo'lgach, ko'pirtirilgan tuxumni tovuq bilan idishga soling. Yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Sekin-asta jo'xori kraxmalini qo'shing.
Tovuq go'shtini bir oz quruq makkajo'xori kraxmal bilan notekis qoplama hosil bo'lguncha qoqib qo'yish uchun aralashtiramiz. Yog'ni katta yopishmaydigan skovorodkaga qo'shing (panning pastki qismini qoplash uchun etarli). Issiq bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori haroratda isitiladi.
Bir juft qisqichdan foydalanib, tovuqni birma-bir qo'shing. Agar idish juda ko'p chekishni boshlasa, o'rtacha olovga o'ting. Tuz va qalampir tovuqni pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 2-3 daqiqa.
Boshqa tomonini 2-3 daqiqa davomida qizartirish uchun aylantiring. (Shu bilan bir qatorda, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 350 F (176 C) da qovuring.)
Tovuqni katta plastinkaga o'tkazing va sovushini kutib olish uchun idishni pechdan olib tashlang. Sizning panada hali ham yupqa yog 'qatlami qolishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, 1 dan 2 osh qoshiq yog' qo'shing. O'rtacha issiqlikda isitiladi.
Fesleğen barglarini yoying - pastki qismini 30 soniya davomida pishiring. Qovurilgan bo'lguncha boshqa tomonini pishirish uchun aylantiring. Sovutish uchun rayhon barglarini katta plastinkaga o'tkazing. Tovuq issiq bo'lsa, ziravorlar aralashmasining yarmini seping va uni qisqichlar bilan muloyimlik bilan tashlang.
Tovuqni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar aralashmasi qo'shing. Tayyorlangan reyhan barglarini qo'shing va yana torting. Tuz va qalampir tovuq go'shtini tuyadi sifatida xizmat qiling.
Tegishli retseptlar:
- Xitoy uslubidagi limonli tovuq qanotlari
- Tovuq karri
- Shirin Gavayi tovuqi
- Tovuqli Marsala
- Kajun tovuqi Alfredo
retsept
Oson tuz va qalampir tovuq go'shti
Tarkibi
- 1 funt (450 gramm) suyaksiz terisiz tovuq sonlari yoki ko'kraklari, 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 tuxum , kaltaklangan
- ½ piyola mushukchalar
- ⅓ piyola kanola yoki o'simlik moyi
- 1 Tailand reyhanining kichik partiyasi yoki oddiy reyhan
Tuzlamoq:
- 1 osh qoshiq kanola yog'i yoki o'simlik yog'i
- 3 chinnigullar sarimsoq piyoz , nozik
- maydalangan yoki mayda maydalangan
- 2 choy qoshiqlari zanjabil , mayda maydalangan
- 2 choy qoshiqlari jigarrang shakar yoki oddiy shakar
- ½ choy qoshiq koser tuzi
Ziravorlar aralashmasi uchun:
- 2 choy qoshiqlari qora maydalangan qalampir yoki oq maydalangan qalampir
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar (yoki oddiy shakar)
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- ¼ choy qoshiq besh ziravorli kukun
- ¼ choy qoshiq Sichuan qalampir no'xati , ixtiyoriy
ko'rsatmalar
- Tovuq ko'kragini yoki sonlarini quriting. Ularni mayda kubiklarga kesib tashlang. Bir piyola ichiga soling, marinadlangan ingredientlarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Xona haroratida kamida 30 daqiqa yoki muzlatgichda bir kechada marinadlang.
- Kichkina idishda ziravorlar aralashmasi uchun ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. E'tibor bering, ushbu retsept siz ishlatishingiz mumkin bo'lgandan ko'ra ko'proq ziravorlar aralashmasini tayyorlaydi, shunda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni sozlashingiz mumkin.
- Pishirishga tayyor bo'lgach, ko'pirtirilgan tuxumni tovuq bilan idishga soling. Yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Sekin-asta jo'xori kraxmalini qo'shing. Tovuq go'shtini bir oz quruq makkajo'xori kraxmal bilan notekis qoplama hosil bo'lguncha aralashtiramiz.
- Yog'ni katta yopishmaydigan skovorodkaga qo'shing (panning pastki qismini qoplash uchun etarli). Issiq bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori haroratda isitiladi. Tovuqni bir juft qisqich yordamida bir vaqtning o'zida qo'shing. Agar idish juda ko'p chekishni boshlasa, o'rtacha olovga o'ting.
- Tuz va qalampir tovuqni pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 2-3 daqiqa. Boshqa tomonini 2-3 daqiqa davomida qizartirish uchun aylantiring. (Shu bilan bir qatorda, siz ularni 350 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.) Tovuqni katta plastinkaga o'tkazing va bir oz sovishini kutish uchun idishni pechdan olib tashlang.
- Sizning panada hali ham yupqa yog 'qatlami qolishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, 1 dan 2 osh qoshiq yog' qo'shing. O'rtacha issiqlikda isitiladi. Fesleğen barglarini yoying - pastki qismini 30 soniya davomida pishiring. Qovurilgan bo'lguncha boshqa tomonini pishirish uchun aylantiring. Sovutish uchun rayhon barglarini katta plastinkaga o'tkazing.
- Tovuq hali issiq bo'lsa-da, ziravorlar aralashmasining yarmini tovuq ustiga seping va uni qisqich bilan muloyimlik bilan tashlang. Tovuqni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar aralashmasi qo'shing. Tayyorlangan reyhan barglarini qo'shing va yana torting. Tuz va qalampir rayhon tovuqini tuyadi sifatida xizmat qiling. Bizning tuz va qalampir tovuq go'shtidan rohatlaning.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.