Agar siz mazali va tayyorlanishi oson tovuq taomini izlayotgan bo'lsangiz, bu Filippin tovuq go'shti Adobo retseptini sinab ko'rishingiz kerak.
Ushbu klassik Filippin taomi shirin, sho'r va nordon ta'mlarning noyob aralashmasi tufayli butun dunyo bo'ylab sevimli taomga aylandi, bu yumshoq va suvli tovuq go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi.
Filippin tovuq go'shti Adobo o'z mohiyatiga ko'ra soddalik va lazzatlarning uyg'un muvozanatini yaratish uchun to'g'ri ingredientlardan foydalanishga qaratilgan.
Taom odatda tovuq sonlarini sirka, soya sousi, sarimsoq va boshqa xushbo'y moddalar aralashmasida marinadlashni o'z ichiga oladi, so'ngra tovuq yumshoq bo'lgunga qadar va sousning boy va o'tkir ta'mi bilan to'ldirilgan bo'lgunga qadar ularni bir xil marinadda sekin pishiradi.
Filippin tovuq go'shti Adobo haqidagi eng hayoliy narsalardan biri uning ko'p qirraliligi; u turli yo'llar bilan xizmat qilishi mumkin. Shunday qilib, siz uni afzal ko'rasizmi oq guruch, makaron, or Non, bu taom sizning xohishingiz va ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin.
Bundan tashqari, u ovqat tayyorlash uchun juda mos keladi va uni hafta davomida tez va mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun osongina isitish mumkin. Shunday qilib, davom eting va sinab ko'ring! Sizni ishontirib aytamizki, siz ushbu mazali taomni tatib ko'rganingizdan so'ng, sizni qiziqtirib qo'yasiz va ko'proq narsa uchun qaytib kelasiz..
Qanday qilib? Filippin tovuq go'shti Adobo
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rta idishda sirka va soya sousini tuzlash uchun birlashtiring. Tovuq barabanlarini bir qatlamda 9x13x2 dyuymli shisha pishiriladigan idishga joylashtiring.
Marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying, tovuqni yarmiga aylantiring. Katta, yuqori qirrali skovorodkada yoki gollandiyalik pechda 1 osh qoshiq yog'ni o'rta-yuqori olovda qizdiring.
Tovuq go'shtini tuzlamoqdan olib tashlang, ortiqcha qismi pishiriladigan idishga tomiziladi.
Pishirish idishini ortiqcha tuzlamoq bilan chetga surib qo'ying; uni tashlab yubormang; sizga keyinroq retsept bo'yicha kerak bo'ladi. Tovuqni, teri tomonini pastga, skovorodkaga yoki gollandiyalik pechga o'tkazing.
Tovuqni teri tiniq va quyuq oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Tovuqni oxirigacha pishirmang. Tovuqni plastinkaga o'tkazing va skovorodkadagi yog'ni tashlang.
Qog'oz sochiq bilan panani tozalang. Hindiston yong'og'i suti, shakar va qora qalampirni ajratilgan marinadga (soya sousi va sirka aralashmasi) ko'pirtiring. Qolgan 1 osh qoshiq yog'ni bir xil idishda qizdiring.
Ezilgan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring. Soya sousi aralashmasini skovorodkaga quying; dafna barglari va tovuqni qo'shing. Suyuqlikni o'rtacha olovda qaynatib oling.
Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tovuq pishguncha va sous qalinlashguncha 35-45 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Tug'ralgan kashnich yoki piyoz seping, agar xohlasangiz, ohak bo'laklari bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin dafna barglari va sarimsoq chinnigullarini tashlang.
Ko'proq tovuq retseptlarini ko'ring:
retsept
Oson Filippin tovuq go'shti Adobo
Asboblar
Tarkibi
- 12 tovuq barabanlari
- ½ piyola soya sosu (agar kerak bo'lsa, glyutensiz foydalaning)
- 1 (13.5 oz) shakarsiz kokos suti mumkin
- ½ piyola guruch , sidr yoki oq sirka
- 2 osh qoshiq shakar
- 1³ choy qoshiqlari yangi erga qora qalampir
- 10 sarimsoq chinnigullar , tozalangan va maydalangan
- 3 lavr yaproqlari
- 2 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi yoki yeryong'oq, kolza yoki uzum urug'i kabi neytral yog'lar
- ¼ piyola tug'ralgan cilantro yoki 3 bosh piyoz , faqat yashil qismlar, yupqa to'g'ralgan Oq guruch xizmat qilish uchun
ko'rsatmalar
- O'rta idishda sirka va soya sousini tuzlash uchun birlashtiring. Tovuq barabanlarini bir qatlamda 9x13x2 dyuymli shisha pishiriladigan idishga joylashtiring. Marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying, tovuqni yarmiga aylantiring.
- Katta, baland skovorodkada yoki gollandiyalik pechda 1 osh qoshiq yog'ni o'rta-yuqori olovda qizdiring. Tovuq go'shtini tuzlamoqdan olib tashlang, ortiqcha qismi pishirish idishiga tushishiga imkon bering. Pishirish idishini ortiqcha tuzlamoq bilan chetga surib qo'ying; uni tashlab yubormang; sizga keyinroq retsept bo'yicha kerak bo'ladi.
- Tovuqni, teri tomonini pastga, skovorodkaga yoki gollandiyalik pechga o'tkazing. Tovuqni teri tiniq va quyuq oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Tovuqni oxirigacha pishirmang. Tovuqni plastinkaga o'tkazing va skovorodkadagi yog'ni tashlang.
- Qog'oz sochiq bilan panani tozalang. Hindiston yong'og'i suti, shakar va qora qalampirni ajratilgan marinadga (soya sousi va sirka aralashmasi) ko'pirtiring. Qolgan 1 osh qoshiq yog'ni bir xil idishda qizdiring. Ezilgan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring.
- Soya sousi aralashmasini skovorodkaga quying; dafna barglari va tovuqni qo'shing. Suyuqlikni o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tovuq pishguncha va sous qalinlashguncha 35-45 daqiqa davomida pishiring.
- Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Tug'ralgan kashnich yoki piyoz seping, agar xohlasangiz, ohak bo'laklari bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin dafna barglari va sarimsoq chinnigullarini tashlang.
Eslatmalar
- Idishning xona haroratiga to'liq sovishini kuting.
- Tovuq va sousni muzlatish uchun xavfsiz idishga o'tkazing, yuqori qismida kengaytirish uchun biroz bo'sh joy qoldiring.
- Idishni sana va mazmuni bilan belgilang.
- Konteynerni muzlatgichga qo'ying va 3 oygacha saqlang.
- Muzlatgichdan idishni olib tashlang va muzlatgichda bir kechada eritib yuboring.
- Tovuq va sousni qozonga o'tkazing va qizdirilgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta va past olovda isitiladi.
- Shu bilan bir qatorda, siz Adobo tovuq go'shtini mikroto'lqinli pechda qizdirilgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, isitishingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.