Shirin Gavayi tovuqi - bu shirin, zanjabil, sarimsoqli sousda qovurilgan tovuq, ananas, piyoz va bolgar qalampiri bilan mashhur Xitoy taomidir.???? Ushbu amerikacha versiyada topish qiyin bo'lgan ingredientlarni supermarketning shtapellari bilan almashtiriladi.
U an'anaviy Sweet Gawaiian tovuqi kabi shirin, achchiq va nordon ta'mga ega va bir tomoni bilan ajoyib haftalik kechki ovqat qiladi. oq guruch va Xitoy bodring salatasi. Bundan tashqari, uyda tayyorlash juda oddiy.
Qanday qilib shirin Gavayi tovuqini tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Tovuqni o'rtacha aralashtirish idishiga soling, marinadlangan ingredientlarni qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Sosni tayyorlayotganda marinadlash uchun chetga surib qo'ying. Kichkina idishda shirin sousli ingredientlarni birlashtiring; chetga qo'ying.
Makkajo'xori kraxmalini, ½ choy qoshiq donador sarimsoqni va 1 choy qoshiq qalampirni o'rta idishda birlashtiring. Tuxumni ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir va ½ choy qoshiq donador sarimsoq bilan o'rta idishda ko'pirtiring.
Yog'ni 14 dyuymli qozonda o'rta / o'rta-yuqori issiqlikda porlashigacha qizdiring. Keyin, to'plamlarda ishlagandan so'ng, tovuqni tuxum aralashmasiga torting va ortiqcha tomizib yana idishga quying.
Nihoyat, un va makkajo'xori aralashmasini yoping, uni bosing va yaxshilab qoplanishi uchun uni aylantiring; ortiqcha silkitib oling. Keyin tovuq bo'laklarini bir qatlamga qo'shing - agar ba'zi qismlar tegsa, yaxshi bo'ladi.
Tovuq jigarrang va tiniq bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida buzilmagan holda pishiring. Ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring va agar kuyishni boshlasa, issiqlikni kamaytiring.
Bo'laklarni aylantiring va tovuq har tomondan oltin bo'lgunga qadar pishirishni davom eting va 165 daraja ichki haroratda, 3 dan 5 minutgacha pishiring. (Tovuqning qalin bo'laklari biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin).
Shirin Gavayi tovuqini yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Sweet Gawaiian tovuqini qovurib bo'lgach, oshxona qisqichlari yordamida qog'oz sochiq bilan wokni tozalang va o'rtacha olovda ko'proq yog' qo'shing.
Yog 'issiq bo'lganda, chili qo'shing va taxminan qovuring 1 daqiqa. Keyin sarimsoq va zanjabil qo'shing va sarimsoq o'zining xushbo'y hidini chiqarguncha, taxminan 1 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida aralashtirib pishiring.
Keyin piyoz va bulg'or qalampirini qo'shing va 2-3 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Yana shirin sous aralashmasini makkajo'xori kraxmalini eritib olish uchun yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra uni yumshoq idishga quying, qaynatib oling va sous qalinlashguncha aralashtirib pishiring, taxminan 3 daqiqa.
Tovuq va ananas bo'laklarini yana qozonga qo'shing va sous bilan yaxshilab aralashtirmaguncha, taxminan 1 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampirni tatib ko'ring va sozlang.
Agar so'ralsa, kunjut urug'i yoki tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. Shirin Gavayi tovuq go'shti bilan xizmat qiling oq guruch va Xitoy bodring salatasi.
Tegishli retseptlar:
- Mol go'shti brokkoli qovurilgan
- Issiq chili yog'i
- Tuz va qalampir qisqichbaqasi
- Achchiq asalli tovuq "chuqur qovurish shart emas"
- Xitoy bodring salatasi
retsept
Oson shirin Gavayi tovuqi
Tarkibi
- 1 Kg (2.2 funt) suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi 1 dyuymli kub shaklida kesilgan
Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq Xitoy Shao Shing sharob pishirish
- ½ choy qoshiq Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
- ½ choy qoshiq er qora qalampir
- ½ choy qoshiq sarimsoq
- 2 osh qoshiq konservalangan shakarsiz ananas sharbati
Xamir uchun:
- 3 katta tuxum
- 1 piyola mushukchalar
- 1 piyola maqsadli un
- 1-½ choy qoshiqlari er qora qalampir , bo'lingan
- 1 choy qoshiq sarimsoq , bo'lingan
Qovurish uchun:
- ½ piyola yerfıstığı yog'i , kerak bo'lganda
Sos uchun:
- 1 osh qoshiq zanjabil , maydalangan
- 1 piyola konservalangan shakarsiz ananas sharbati
- ½ piyola ochiq jigarrang shakar
- ⅓ piyola Sweet Baby Rayning barbekyu sousi , hoisin sousi yoki ketchup
- ⅓ piyola Kikkoman kamroq natriyli soya sousi
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 choy qoshiq knorr tovuq xushbo'y bulyon
- 5 choy qoshiqlari mushukchalar
- Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
Qovurilgan qovurish uchun:
- 4 Butun chili qalampirini quriting
- 3 sarimsoq chinnigullar , maydalangan
- 1 choy qoshiq qizil qalampir gullari
- 1 Poblano qalampiri , kichik luqma bo'laklarga bo'linadi
- 1 Qizil bolgar qalampiri , kichik luqma bo'laklarga bo'linadi
- 2 o'rta piyoz , kichik luqma bo'laklarga bo'linadi
- 1 (20 oz.) konservalangan ananas bo'laklari, quritilgan* (sharbatni keyinroq ishlatish uchun zaxiralang)
ko'rsatmalar
- Tovuqni o'rtacha aralashtirish idishiga soling, marinadlangan ingredientlarni idishga qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Sosni tayyorlayotganda marinadlash uchun chetga surib qo'ying.
- Kichkina idishda shirin sousli ingredientlarni birlashtiring; chetga qo'ying. O'rtacha idishda makkajo'xori kraxmalini, ½ choy qoshiq donador sarimsoqni va 1 choy qoshiq qalampirni birlashtiring. Tuxumni ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir va ½ choy qoshiq donador sarimsoq bilan o'rta idishda ko'pirtiring.
- 14 dyuymli qozonda o'rta/o'rta-yuqori olovda yog'ni porlashigacha qizdiring. Keyin, to'plamlarda ishlagandan so'ng, tovuqni tuxum aralashmasiga torting va ortiqcha tomizib yana idishga quying. Nihoyat, un va makkajo'xori aralashmasini qo'shing, uni yaxshilab bosish uchun uni bosishni va harakatlantirishni unutmang; ortiqcha silkitib oling.
- Keyin, tovuq bo'laklarini bir qatlamga qo'shing - agar ba'zi bo'laklar tegsa, yaxshi bo'ladi. Tovuq jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida buzilmagan holda pishiring. Tovuq kuyishni boshlasa, diqqat bilan kuzatib boring va olovni kamaytiring. Bo'laklarni aylantiring va tovuq har tomondan oltin bo'lguncha va 165 daraja ichki haroratgacha, 3 dan 5 minutgacha pishirilguncha pishirishni davom eting. (Tovuqning qalin bo'laklari biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin). Sweet Gawaiian tovuqini yog'dan to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni olib tashlang.
- Sweet Gawaiian tovuqini qovurib bo'lgach, oshxona qisqichidan foydalanib, qog'oz sochiq bilan wokni tozalang va o'rtacha olovda bir oz ko'proq yog' qo'shing. Yog 'issiq bo'lganda, taxminan 1 daqiqa qovurish uchun chili qo'shing. Keyin sarimsoq va zanjabil qo'shing va u o'zining xushbo'y hidini chiqarguncha, taxminan 1 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin piyoz va bulg'or qalampirini qo'shing va 2-3 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Yana makkajo'xori kraxmalini eritish uchun shirin sous aralashmasini yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra sekin idishga quying va uni qaynatib oling, sous qalinlashguncha, taxminan 3 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Tovuq go'shti va ananas bo'laklarini yana qo'shing va sous bilan yaxshilab aralashtirmaguncha, taxminan 1 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampirni tatib ko'ring va sozlang. Agar so'ralsa, kunjut urug'i yoki tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. Shirin Gavayi tovuq go'shtini oq guruch va xitoy bodring salatasi bilan xizmat qiling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.