Bu qaymoqli, samimiy va xushbo'y Paragvay qaymoqli baliq go'shti dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun juda mos keladi. Bu boy va qaymoqli güveç qattiq baliq filesi, sabzavot, o'tlar va qaymoq bilan tayyorlanadi, bu lazzat va tuzilmalarning mazali kombinatsiyasini yaratadi.
Retseptda qo‘llanilgan qizil kartoshka tarkibidagi tabiiy kraxmallar güveçga tana qo‘shadi, og‘ir krem esa ta’m kurtaklaringizni qondiradigan baxmaldek boylikni beradi.
Sovuq kechada tasalli beruvchi taom yoki mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan taomni qidirmoqchi bo'lsangiz, qaymoqli baliq go'shti mukammal tanlovdir. 😋🐟
Qaymoqli baliq güveçini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Baliq filetosini ustiga qo'ying pergament qog'oz va unga kosher tuzi va qalampir seping. Limon sharbatini fileto ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda 20-30 daqiqa davomida marinadlang.
Sovutgichdan baliq filetosini olib tashlang va har bir filetani tor uchidan boshlab o'rang va rulonni yopiq holda ushlab turish uchun katta tish pichog'ini to'qing. Barcha baliq rulolarini tugatmaguningizcha jarayonni takrorlang. Katta yirtqichlardan 3 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyini o'rta-yuqori olovda qizdiring.
Piyoz, poblano qalampir, sabzi, pomidor va sarimsoq qo'shing; 1 ½ choy qoshiq kosher tuzi, 2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir parchalari, 1 choy qoshiq oregano va dafna yaprog'i bilan mavsum.
Sabzavotlar yumshatilguncha yoping va pishiring, taxminan 10 daqiqa. Oq sharob bilan deglaze qiling. Bug'langandan keyin tovuq go'shti va kartoshka qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring.
Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring; Sabzavotlar orasiga oldindan ziravorlangan baliq bo'laklarini soling va qaymoqli baliq go'shtini qaymoq bilan aralashtiring.
Qaymoqli baliq go'shtini qizdirilgunga qadar qizdiring va baliq taxminan 2 daqiqa davomida shaffof bo'lmaydi. Pishloq bo'laklarini güveç ustiga sochib, tug'ralgan yashil piyoz va shilantro seping; taxminan 5 daqiqa davomida yoping.
Tish pichog'ini olib tashlang va qaymoqli baliq güveçini xuddi shunday yoki oq guruchning ustiga bering. Bizning qaymoqli baliq güveçimizdan rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson qaymoqli baliq güveç
Tarkibi
- 6 Mushuk filesi , tilapiya, treska yoki har qanday qattiq baliq filesi.
- 1 katta piyoz , julienne dilimlenmiş
- 1 sabzi , julienne dilimlenmiş
- 1 piyola oq sharob
- ½ piyola uy qurilishi baliq bulyoni , Knorr past natriyli tovuq suvi yoki sabzavotli bulyon
- 1 Poblano qalampiri yoki yashil bolgar qalampiri , julienne dilimlenmiş
- 1 qizil qalampir , julienne dilimlenmiş
- 5 sarimsoq chinnigullar , mayda maydalangan
- 6 Rim pomidorlari , kesilgan
- 2 qizil kartoshka , yupqa kesilgan * (taxminan 7 mm dan 1 sm gacha)
- 1 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- ½ bir guruh yashil piyoz , tug'ralgan
- ½ bir dasta shilantro yoki italyan maydanozi , tug'ralgan
- 1½ choy qoshiq koser tuzi
- 2 choy qoshiqlari qizil qalampir gullari , tatib ko'rish uchun
- 1 limonining sharbati
- 80 ml og'ir krem yoki engil krem
- 200 g mozzarella pishloq (kichik bo'laklarga bo'linadi)
- Qo'shimcha zaytun moyi , kerak bo'lganda
ko'rsatmalar
- Baliq filetosini pergament qog'oziga qo'ying va uni kosher tuzi va qalampir bilan seping. Limon sharbatini fileto ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda 20-30 daqiqa davomida marinadlang.
- Sovutgichdan baliq filetosini olib tashlang va har bir filetani tor uchidan boshlab o'rang va rulonni yopiq holda ushlab turish uchun katta tish pichog'ini to'qing. Barcha baliq rulolarini tugatmaguningizcha jarayonni takrorlang.
- Katta yirtqichlardan 3 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyini o'rta-yuqori olovda qizdiring. Piyoz, poblano qalampir, sabzi, pomidor va sarimsoq qo'shing; 1 ½ choy qoshiq kosher tuzi, 2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir parchalari, 1 choy qoshiq oregano va dafna yaprog'i bilan mavsum. Qopqoqni yoping va sabzavotlar yumshatilguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa.
- Oq sharob bilan deglaze qiling. Bug'langandan keyin tovuq go'shti va kartoshka qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring; Sabzavotlar orasiga oldindan ziravorlangan baliq bo'laklarini soling va qaymoqli baliq go'shtini qaymoq bilan aralashtiring.
- Qaymoqli baliq go'shtini qizdirilguncha va baliq shaffof bo'lguncha qizdiring, taxminan 2 daqiqa. Pishloq bo'laklarini güveç ustiga sochib, tug'ralgan yashil piyoz va cilantro seping; taxminan 5 daqiqa davomida yoping. Tish pichog'ini olib tashlang va qaymoqli baliq güveçini xuddi shunday yoki oq guruchning ustiga qo'ying.
- Bizning qaymoqli baliq güveçimizdan rohatlaning!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: qaymoqli baliq go'shti, avval uni xona haroratiga qadar sovib turing. Keyin uni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Agar siz uni uzoqroq saqlashni istasangiz, uni 2-3 oy davomida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlaganda, idishda bo'sh joy qoldiring, chunki u muzlaganda kengayadi.
- Qayta isitish uchun: güveç, uni pechka yoki mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin. Agar pechka ustida qizdirilsa, kostryulkani qozonga o'tkazing va uni suyultirish uchun ozgina suv yoki bulon qo'shing. Uni o'rtacha olovda qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab ketguncha pishiring. Mikroto'lqinli pechda ovqatni qayta isitmoqchi bo'lsangiz, güveçni mikroto'lqinli pechga xavfsiz idishga o'tkazing va uni mikroto'lqinli pechda xavfsiz qopqoq yoki plastik o'ram bilan yoping. Mikroto'lqinli pechni yuqori haroratda 2-3 daqiqa davomida, yarmigacha aralashtirib, pishiriq qizdirilguncha pishiring.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.