Pionononi qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Tort rulosi uchun: Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring. Yog 'yog'lang a 13''x 18''x 1'' un bilan pishirish buzadigan amallar bilan dyuymli varaq pan.
Idishning pastki qismini tekislang pergament qog'oz va moylash un bilan pishirish spreyi yana; kerak bo'lgunga qadar panani muzlatgichga qo'ying.
Bir piyola ichida unni elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Tuxum, shakar, vanil, asal va tuzni maydalang mikser 10 daqiqa davomida aralash rangpar va qalin bo'lgunga qadar yuqori tezlikda ko'pirtirgich qo'shimchasini o'rnating (ko'pirtirishdan keyin naqshni ushlab turish uchun etarli).
Tezlikni past darajaga tushiring va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Birlashtirilguncha uring, taxminan 5 soniya. Xamirni kauchuk spatula yordamida bir yoki ikki marta muloyimlik bilan katlayın, so'ng uni tayyorlangan choyshabga soling.
Xamirni havodor tutish uchun uni spatula bilan teng ravishda taqsimlang, keng, yumshoq zarbalar qiling; aralashmada iloji boricha ko'proq havo saqlamoqchisiz.
Pionononi pishirish uchun: Kek rulosini tepasi o'rnatilguncha va engil oltin rangga ega bo'lguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Pionononi haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi.
Kek rulosi hali ham issiq bo'lsa-da, ustiga yupqa qatlamli qandolat shakarini elakdan o'tkazing (bu tortning sochiqqa yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi). Keyin tortni bo'shatish uchun uning chetiga o'tkir pichoqni aylantiring.
Kek ustiga toza oshxona sochiqni qo'ying va choyshabni ish yuzasiga aylantiring. Pergamentni muloyimlik bilan tozalang. Keyin, hali ham issiq bo'lmagan kek rulosini va sochiqni qisqa uchlaridan biridan boshlab, muloyimlik bilan aylantiring.
(Bu pirojnoe rulosi yorilib ketmasligi uchun issiq holatda bajarilishi kerak.) Agar kerak bo'lsa, pechka qo'ltiqlarini kiying. O'ralgan tortni to'liq sovishini kuting. Mikroto'lqinli pechda dulce de leche kichik idishda qalin, quyiladigan mustahkamlik hosil bo'lguncha pishiring.
Pionononi qanday yig'ish kerak
Mikroto'lqinli pechda dulce de leche kichik idishda qalin, quyiladigan mustahkamlik hosil bo'lguncha pishiring. Kekni muloyimlik bilan oching va Dulce de Lecheni tortning ustiga ofset spatula bilan teng ravishda yoyib, taxminan ¼ dyuymli chegara qoldiring.
Kekni bu safar sochiqsiz qayta aylantiring, uni tikilgan tomoni pastga qaragan laganga qo'ying, tortning yuqori qismini, yon tomonlarini va uchlarini ko'proq Dulce de Leche bilan yoying va butun yuzasiga shakarsiz maydalangan kokosni bosing.
Xizmat qilish uchun tortni spiral shaklida kesib oling. Agar xohlasangiz, qahva bilan xizmat qiling. Rohatlaning!😋☕
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Dulce de Leche Pionono
Tarkibi
- 6 katta tuxum , xona harorati
- 60 gr. Oq shakar
- 60 gr. Barcha maqsadli un elakdan o'tkazilgan
- 15 g (1 osh qoshiq) asal
- 15 ml (1 osh qoshiq) toza vanil ekstrakti
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
To'ldirish uchun:
- 26.8 oz Dulce de leche konservasi garnitür uchun ½ chashka zaxiralang. (Siz o'zingizga yoqqan to'ldirishni qo'shishingiz mumkin, masalan, qaymoq, guava, murabbo va hokazo...)
ko'rsatmalar
Pionono uchun:
- Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring. 13'' x 18''x 1'' choyshabni sariyog 'yoki pishirish purkagich bilan yog'lang, idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping va pergament qog'ozini mo'l-ko'l sariyog' va un bilan seping. ; ortiqcha unni olib tashlang yoki un bilan pishirish spreyi foydalaning; kerak bo'lgunga qadar panani muzlatgichga qo'ying.
- Bir piyola ichida unni elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Tuxum, donador shakar, vanil, asal va tuzni ko‘pirtirgich qo‘shimchasi o‘rnatilgan stend mikserida yuqori tezlikda aralash rangpar va juda qalin bo‘lguncha urib oling (ko‘pirtirishdan keyin naqshni ushlab turish uchun yetarli), taxminan 10 daqiqa. (Qarang: Eslatmalar).
- Tezlikni past darajaga tushiring va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Birlashtirilguncha uring, taxminan 5 soniya. Xamirni kauchuk spatula yordamida bir yoki ikki marta muloyimlik bilan katlayın, so'ng uni tayyorlangan choyshabga soling. Xamirni havodor ushlab turish uchun keng, yumshoq zarbalarni ishlatib, uni spatula bilan teng ravishda yoying; aralashmada imkon qadar ko'proq havo saqlamoqchisiz.
Pionononi pishirish uchun:
- Kek rulosini tepasi o'rnatilguncha va engil oltin rangga ega bo'lguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Pionononi haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi.
- Tort rulosi hali issiq bo'lsa-da, ustiga qandolatchi shakarning yupqa qatlamini elakdan o'tkazing (bu tort sochiqqa yopishib qolishining oldini oladi). Keyin tortni bo'shatish uchun uning chetiga o'tkir pichoqni aylantiring.
- Kek ustiga toza oshxona sochiqni qo'ying va choyshabni ehtiyotkorlik bilan ish yuzasiga aylantiring. Pergamentni muloyimlik bilan tozalang. Keyin, qisqa uchlaridan biridan boshlab, hali ham iliq bo'lgan kek rulosini va sochiqni yumshoq qilib aylantiring. (Bu pirojnoe rulosi yorilib ketmasligi uchun issiq bo'lganda bajarilishi kerak.) Agar kerak bo'lsa, pechka qo'ltiqlarini kiying. O'ralgan tortni to'liq sovishini kuting.
- Dulce de Leche to'ldirish uchun: dulce de leche mikroto'lqinli pechda kichik idishda qalin, quyiladigan mustahkamlik hosil bo'lguncha pishiring.
Pionononi qanday yig'ish kerak
- Kekni muloyimlik bilan oching; uchlarini tishli pichoq bilan kesing. Keyin, Dulce de Lecheni tort ustiga ofset spatuladan foydalanib, taxminan ¼ dyuymli chegara qoldirib, saxiy va teng ravishda yoying. Bu safar pionononi sochiqsiz qayta o'rang, uni laganda tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying.
- Kekning yuqori qismini, yon tomonlarini va uchlarini zaxira Dulce de Leche bilan yoyib, butun yuzaga shakarsiz maydalangan kokosni bosing. Xizmat qilish uchun tortni spiral shaklida kesib oling. Agar xohlasangiz, qahva bilan xizmat qiling. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Pionono de Atun kabi mazali taom tayyorlash uchun vanil ekstraktini tashlab qo'ying, o'rniga ¼ choy qoshiq maydalangan qora murch qo'shing, so'ngra retsept bilan davom eting.
- Asal bu retseptda bo'lishi shart, chunki u piononoga moslashuvchanlikni beradi, bu parchalanib ketmasligi uchun uni aylantirganda muhim ahamiyatga ega.
- Agar siz bir nechta piononni pishirsangiz, namlikni saqlab qolish uchun ularni to'plash juda muhimdir.
- Hech qachon unni tezda qo'shmaslik muhim; uni ortiqcha aralashtirib yuboring yoki xamir bilan pishirish varag'iga uring, aks holda siz barcha havoni yo'qotasiz.
- Pishirish idishidagi xamirni pechga qo'yishdan oldin uni ofset spatula bilan tekislaganingizga ishonch hosil qiling. Pionononi ortiqcha pishirmang.
- Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak; Aralashmani 10 daqiqa davomida urganingizga ishonch hosil qiling. Tuxumlarni ko'pikli bo'lgunga qadar va shaklini ushlab turguncha shamollatish bu tortni xamirturush va tuzilishiga yordam beradi.
- Biz uni quruq o'lchov stakaniga qoshiq qilamiz va unni o'lchashda ortiqcha miqdorini tekislaymiz. To'g'ridan-to'g'ri sumkadan siqish unni siqadi, natijada quruq pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ladi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.