Penne alla vodka - bu an'anaviy marinaraga qaraganda kamroq shirin va qaymoqli bo'lgan italyan amerika taomidir. Ushbu tez va oson retsept pomidorni ta'kidlash uchun klassik sousda aroqdan foydalanadi. Bu har doim oilaning sevimli taomidir, bu uni haftalik tungi kechki ovqat uchun ideal qiladi.
Bundan tashqari, ushbu Penne Alla aroq retseptini sousga jambon, pishirilgan qisqichbaqalar, bekon, maydalangan tovuq go'shti, qovurilgan qo'ziqorin yoki hatto bir necha hovuch chaqaloq ismaloq kabi qo'shimchalar qo'shish orqali osongina sozlash mumkin.
Penne Alla aroqining ushbu retsepti juda mos keladi Sarimsoqli non va Qaysar salatasi or Bog 'salati. U taxminan 6-8 kishiga xizmat qiladi.
Penne alla aroqini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Juda katta suv idishidan boshlang, taxminan 6 litr. Uni tez qaynatishga keltiring. 1 osh qoshiq kosher tuzi qo'shing, suv qaynayotganda makaronga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Al dentegacha (taxminan 10 daqiqa) makaron paketidagi pishirish vaqtini qo'llanma sifatida ishlating. Makaronni to'kib tashlang. Taxminan 1-½ stakan makaron suvini tejashni unutmang.
Agar sizda filtr qo'shilgan qozon bo'lsa, makaronni to'kib tashlash uchun foydalaning. Agar yo'q bo'lsa, makaronni lavaboga o'rnatilgan filtrda to'kib tashlang. ¾ stakan qo'shimcha toza zaytun moyi va 2 osh qoshiq sariyog'ni bir stakan ichida qizdiring 7 litrli idish o'rtacha olovda.
Issiq bo'lganda, piyoz, sarimsoq, ½ choy qoshiq kosher tuzi va ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz 10-15 daqiqa davomida karamellashguncha pishiring.Aralashtiramiz 1 choy qoshiq qizil qalampir va yana 30 soniya davomida pishiring.
Aroq qo'shing va yuqori olovda pishiring, deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha panning barcha jigarrang qismlarini qirib tashlang, taxminan 3-5 daqiqa.
Keyin konservalangan pomidorlarni qo'shing, bankani 1 stakan makaron suvi bilan yuvib tashlang va idishga suv qo'shing - ½ choy qoshiq shakar qo'shing.
Qaynatishga keltiring va ozgina qalinlashgan va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 20-30 daqiqa. Kremni sousga aralashtiramiz va taxminan 3 daqiqa ko'proq qaynatib oling; qaymoq qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
Makaronni qisqichlar yordamida filtrdan ko'taring va sousga qo'shing. Makaronni sousga solib, quruq bo'lib tuyulsa, bir oz makaron suvi qo'shing. Fesleğenni qo'shing va aralashtirish uchun yana tashlang.
Agar kerak bo'lsa, kosher tuzi va qizil qalampir parchalari bilan ziravorni tatib ko'ring va sozlang. Penne Alla Vodka sousini katta xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va ustiga maydalangan Pecorino Romano pishloqini quying.
Tegishli retseptlar:
- Qo'ziqorinli va karamellangan piyozli qaymoqli makaron
- Tunali makaronli kostryulka
- Yog'li makaron bilan mol go'shti braciole
- Pishirilgan makaron Kremli Fettucin
- Pishirilgan Ziti
retsept
Oson Penne Alla aroq
Asboblar
Tarkibi
- ¾ piyola noaniq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 5 chinnigullar sarimsoq piyoz , kesilgan yoki maydalangan
- 1 o'rta piyoz , mayda tug'ralgan
- Bitta 28 untsiyali maydalangan pomidor qutisi
- 1 choy qoshiq Qizil qalampir (Agar sizda kichik bolalar bo'lsa, tashlamang)
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir
- 1 choy qoshiq koser tuzi , ta'mga qarab sozlang
- ½ choy qoshiq shakarli shakar
- ⅓ piyola yirtilgan reyhan barglari yoki tug'ralgan yangi italyan maydanozi
- ⅓ aroq yoki oq sharob , ixtiyoriy
- ⅔ piyola og'ir yoki engil krem
- 1 piyola makaron suvi
Xizmat:
- 1 funt Penne makaron
- Yangi maydalangan Pecorino Romano yoki Grana Padano
- Bezatish uchun tug'ralgan yangi reyhan yoki italyan maydanozi
ko'rsatmalar
Makaron tayyorlang:
- Taxminan 6 litr suv bilan juda katta idish bilan boshlang. Uni tez qaynatishga keltiring. 1 osh qoshiq kosher tuzi qo'shing va suv qaynayotganda makaronga tushiring va uni yumshoq aralashtirib yuboring. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Al dentegacha (taxminan 10 daqiqa) pishirish uchun qo'llanma sifatida makaron paketidagi pishirish vaqtidan foydalaning. Makaronni to'kib tashlang. Taxminan 1-½ stakan makaron suvini tejashni unutmang. Agar sizda filtrli idish bo'lsa, makaronni to'kib tashlash uchun foydalaning. Agar yo'q bo'lsa, makaronni lavaboga o'rnatilgan filtrda to'kib tashlang.
Pomidor sosini tayyorlang:
- ¾ chashka qo'shimcha toza zaytun moyi va 2 osh qoshiq sariyog'ini 7 litrli qozonda o'rtacha olovda qizdiring. Issiq bo'lganda, piyoz, sarimsoq, ½ choy qoshiq kosher tuzi va ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz 10-15 daqiqa davomida karamellasha boshlaguncha pishiring. 1 choy qoshiq qizil qalampir aralashtiramiz va yana 30 soniya davomida pishiring.
- Aroq qo'shing va yuqori olovda pishiring, deyarli barcha suyuqlik taxminan 3-5 daqiqa bug'lanib ketguncha panning barcha jigarrang qismlarini qirib tashlang.
- Keyin konservalangan pomidorlarni qo'shing, bankani 1 stakan makaron suvi bilan yuving va panga suv qo'shing - ½ choy qoshiq shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va ozgina qalinlashgan va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 20-30 daqiqa. Kremni sousga aralashtiramiz va taxminan 3 daqiqa ko'proq qaynatib oling; qaymoq qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
Aralashtirmoq:
- Qisqichlardan foydalanib, makaronni filtrdan olib tashlang va uni sousga qo'shing. Makaronni sousga solib, quruq bo'lib tuyulsa, bir oz makaron suvi qo'shing. Fesleğenni qo'shing va aralashtirish uchun yana tashlang. Agar kerak bo'lsa, kosher tuzi va qizil qalampir parchalari bilan ziravorni tatib ko'ring va sozlang.
Xizmat qilish:
- Penne Alla Vodka sousini katta xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va ustiga maydalangan Pecorino Romano pishloqini quying.
Eslatmalar
- Muzlatgichda qolgan Penne Alla aroq, 2 kungacha yopiq. Mikroto'lqinli pechda issiq bo'lguncha qizdiring.
- Alla aroq sousini 4 kun oldin tayyorlab qo'ying, qopqog'ini yoping va kerak bo'lgunga qadar sovutib oling. 2 kungacha makaron bilan (pishloq qo'shmasdan) qo'shing, yoping va kerak bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Penne Alla aroq sousini pechka ustida o'rta olovda qizdirilgunga qadar qizdiring (kerak bo'lsa, bir chayqab suv qo'shing). Maydalangan pishloq qo'shing va ozgina torting. Shu bilan bir qatorda, siz uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.