Coquitos Paraguayos, an'anaviy sevimli, har qanday taomning ko'p qirrali hamrohlari. Ertalabki bir chashka mate cocido bilan yoki mustaqil gazak sifatida mazza qilinadi. Buning siri shundaki, ular mazali siqilish uchun mukammal qovurilguncha pishiriladi.
Paragvaydan ilhomlantirilgan ko'proq pishirilgan mahsulotlar uchun bizning veb-saytimizni tekshiring Galleta Paragvay, Galleta Kuartel, Pan de Maiz va Quesova Pan de Mays.🥖
O'tish:
Coquitos qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Pechni oldindan qizdiring: Pechni 400 ° F (200 ° C) ga oldindan qizdiring.
- Pishirish varaqlarini tayyorlang: Ikkita 13 dyuym x 18 dyuymli pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
- Quruq ingredientlarni aralashtiring: Xamir ilgagi bilan stendli mikser idishida un, tuz, shakar, qizilmiya urug'lari va tez quruq xamirturushni birlashtiring.
- Ho'l ingredientlarni qo'shing: Quruq ingredientlar aralashmasiga iliq suv, yumshoq sariyog ', tuz va solod siropini (agar foydalanilsa) quying.
- Xamirni aralashtiring: 4 daqiqa davomida past tezlikda aralashtiring. Keyin tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va yana 3 daqiqa aralashtiramiz. Xamir qattiq, ammo elastik konsistensiya hosil bo'lguncha va mikser idishining chetidan uzoqlashguncha o'rtacha tezlikda aralashtirishni davom eting. ⚠️👉 (Bu vaqtda mikser o'rtacha tezlikda ishlashi kerak; yuqori tezlik xamirni juda qo'pol ishlaydi, bu uning rivojlanishiga yordam berishdan ko'ra, uning tuzilishini buzadi.)
- Xamirni o'tkazing va dam oling: Bir piyola va qo'llaringizni ozgina yog'lang, so'ng xamirni ichiga o'tkazing. Silliq to'p hosil qilish uchun xamirni o'ziga qisqa suring. Idishni oshxona sochiq yoki polietilen plyonka bilan yoping va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
- Xamirni ajrating: Xamir ko'tarilgandan so'ng, havoni bo'shatish uchun uni pastga uring. Xamirni 2 ta teng bo'lakka bo'ling. Qurib ketmaslik uchun boshqasi bilan ishlaganda bir qismini yopiq holda saqlang.
- Kokitolarni shakllantiring: Xamirning bir bo'lagi taxminan ½ dyuym qalin bo'lguncha katta ish yuzasiga yoyib chiqing. Xamirni taxminan 1 dyuym kengligida chiziqlar bilan kesib oling. Har bir chiziqni oling va diametri ½ '' dan ¾'' gacha va uzunligi 13 dyuym bo'lguncha ikkala qo'lingiz ostida aylantiring. Uchlarini kesib oling va xamirni diagonal ravishda 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish varag'iga joylashtiring: Tayyorlangan pishirish varag'iga shaklli kokitolarni joylashtiring, pishirish vaqtida kengayish uchun har bir bo'lak orasidagi bo'shliqni ta'minlang.
- Pishirish: Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va teginish uchun quriting, taxminan 15-20 daqiqa, idishlarni yarmigacha almashtiring. Pishirgandan so'ng, kokitolarni pechdan chiqarib oling va ularni panada to'liq sovutib oling.
💡MASLAHATLAR VA MASLAHATLAR
- Kokito xamiri ko'p qirrali bo'lib, undan turli xil an'anaviy Paragvay nonlari, jumladan Rosquitas va Palitos tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
- Bu eyiladigan kokitolarning kaliti ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiradi va engil bosilganda teginish uchun yumshoq bo'lmaydi.
- Pishirish varag'ini bir tekis qizarishi va tiniq bo'lishini ta'minlash uchun pishirishning yarmigacha aylantiring.
Ko'proq Paragvay retseptlarini ko'ring:
retsept
Oson Paragvay pishiriq nonlari
Tarkibi
- 1 kg non uni yoki universal un
- 250 g tuzsiz yoki tuzlangan sariyog 'yoki margarin , xona harorati
- 10 g tez quruq xamirturush
- 50 g shakarli shakar
- 20 g koser tuzi
- 1 osh qoshiq anis urug'lari (Majburiy emas)
- 5 g Malt siropi yoki asal , Men Eden Organic Arley Malt siropidan foydalandim
- 500 ml (taxminan) iliq suv (110ºF-115ºF)
ko'rsatmalar
- Pechni oldindan qizdiring: Pechni 400 ° F (200 ° C) ga oldindan qizdiring.
- Pishirish varaqlarini tayyorlang: Ikkita 13 dyuym x 18 dyuymli pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
- Quruq ingredientlarni aralashtiring: Xamir ilgagi bilan stendli mikser idishida un, tuz, shakar, qizilmiya urug'lari va tez quruq xamirturushni birlashtiring.
- Ho'l ingredientlarni qo'shing: Quruq ingredientlar aralashmasiga iliq suv, yumshoq sariyog ', tuz va solod siropini (agar foydalanilsa) quying.
- Xamirni aralashtiring: 4 daqiqa davomida past tezlikda aralashtiring. Keyin tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va yana 3 daqiqa aralashtiramiz. Xamir qattiq, ammo elastik konsistensiya hosil bo'lguncha va mikser idishining chetidan uzoqlashguncha o'rtacha tezlikda aralashtirishni davom eting. ⚠️👉 (Bu vaqtda mikser o'rtacha tezlikda ishlashi kerak; yuqori tezlik xamirni juda qo'pol ishlaydi, bu uning rivojlanishiga yordam berishdan ko'ra, uning tuzilishini buzadi.)
- Xamirni o'tkazing va dam oling: Bir piyola va qo'llaringizni ozgina yog'lang, so'ng xamirni ichiga o'tkazing. Silliq to'p hosil qilish uchun xamirni o'ziga qisqa suring. Idishni oshxona sochiq yoki polietilen plyonka bilan yoping va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
- Xamirni ajrating: Xamir ko'tarilgandan so'ng, havoni bo'shatish uchun uni pastga uring. Xamirni 2 ta teng bo'lakka bo'ling. Qurib ketmaslik uchun boshqasi bilan ishlaganda bir qismini yopiq holda saqlang.
- Kokitolarni shakllantiring: Xamirning bir bo'lagi taxminan ½ dyuym qalin bo'lguncha katta ish yuzasiga yoyib chiqing. Xamirni taxminan 1 dyuym kengligida chiziqlar bilan kesib oling. Har bir chiziqni oling va diametri ½ '' dan ¾'' gacha va uzunligi 13 dyuym bo'lguncha ikkala qo'lingiz ostida aylantiring. Uchlarini kesib oling va xamirni diagonal ravishda 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish varag'iga joylashtiring: Tayyorlangan pishirish varag'iga shaklli kokitolarni joylashtiring, pishirish vaqtida kengayish uchun har bir bo'lak orasidagi bo'shliqni ta'minlang.
- Pishirish: Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va teginish uchun quriting, taxminan 15-20 daqiqa, idishlarni yarmigacha almashtiring. Pishirgandan so'ng, kokitolarni pechdan chiqarib oling va ularni panada to'liq sovutib oling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.