Ushbu retsept sizni qisqichbaqasimon tashqi ko'rinishi va engil, yumshoq maydalanganligi bilan hayratda qoldiradi. Bu uy qurilishi Pan Frances (frantsuz noni), lekin u yangi nonning ta'mi va tuzilishini beradi!
Ko'proq oson non retseptlari uchun bizning maqolamizga qarang Telera Rolls, Bolillos, Kartoshkali non, Makkajo'xori uni bilan non, Kechki ovqat rulolari, va Galleta Paragvay.
Bir qarashda usul
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Un va xamirturushni stend mikserining idishiga soling.
- Qolgan ingredientlarni qo'shing.
- Xamir ushlana boshlaguncha aralashtiriladi.
- Xamirni silliq va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Xamirni moylangan idishga o'tkazing.
- Ko'tarilsin.
- Xamirni ustiga qo'ying va xamirni teshing.
- Uni yaltiroq ish yuzasiga o'tkazing.
- Xamirni shaklga soling va idishlarga joylashtiring.
- Ko'tarilsin
- Pishirish.
Maslahat va maslahatlar
- Oldindan qizdirilayotganda pechning pastki tokchasiga sayoz metall panani qo'ying va bug' hosil qilish va chiroyli qobiq hosil qilish uchun nonni qo'yishdan oldin uni issiq suv bilan to'ldiring.
Bug 'uchun shisha idishlardan foydalanishdan saqlaning, chunki ular yuqori haroratda sinishi mumkin.
Shu bilan bir qatorda, bug'ning tez chiqishi uchun nonni pechga qo'yganda panga muz kublarini qo'shing. Agar pechda oyna oynasi bo'lsa, harorat o'zgarishidan parchalanmaslik uchun muz qo'shganda uni sochiq bilan himoya qiling. - Qo'shimcha bug' olish uchun pishirishdan oldin pechning ichki qismini suv bilan namlang.
- Bug' pishirishning dastlabki 10-15 daqiqasida eng samarali bo'ladi, chunki u nonning kengayishiga va qobiq hosil bo'lishiga yordam beradi. Haddan tashqari namlikni oldini olish uchun bu muddatdan keyin bug 'manbasini olib tashlang.
Bug 'manbasini olib tashlaganingizdan so'ng, qolgan pishirish vaqtida ortiqcha namlikning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pechda to'g'ri shamollatilishini ta'minlang. Agar kerak bo'lsa, pechning eshigini yog'och qoshiq bilan biroz ochishingiz mumkin.
Boshqa non retseptlarini ko'ring:
retsept
Oson frantsuz noni
Asboblar
- O'lchov stakanlari va qoshiqlari
- Oshxona miqyosi
- Pishirish varag'i yoki tosh
- Non oqsoq yoki ustara
- Spray shishasi
- Plastik o'ram yoki sochiq
- Xamir ilgagi bilan stendli mikser
Tarkibi
- 1.135 Kg (2 funt) non uni
- 10.5 g Tez quruq xamirturush
- 0.765 ml iliq suv , (110⁰F va 115°F)
- 25 g Kosher tuzi
ko'rsatmalar
- Xamir ilgagi o'rnatilgan elektr aralashtirgichning kosasida un va xamirturushni birlashtiring. Suv va tuz qo'shing va past tezlikda 2 daqiqa davomida aralashtiring. 3 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda aralashtiring.
- Xamir silliq va elastik bo'lishi kerak. Xamirni deyarli ikki baravar ko'payguncha, taxminan 30 daqiqa davomida achiting va bo'linishdan oldin xamirni yana 15 daqiqa davomida achitish uchun katlayın.
- Xamirni 1 lb/454 g bo'laklarga bo'ling. Har bir non uchun xamirni cho'zinchoq shaklga keltiring. (Bu erda va keyingi bosqichlarda ketma-ket ishlang, siz bo'lingan va yumaloq qilgan xamirning birinchi bo'lagidan boshlab). Xamirni 15-20 daqiqa davomida bo'shashguncha yoping.
- Xamirni tikuv tomoni yuqoriga ko'tarib, ishchi yuzaning chetiga uzunasiga parallel ravishda joylashtiring. Iloji boricha ozroq un ishlatib, 10 dyuym/25 sm uzunlikdagi to'rtburchakka cho'zish uchun barmoq uchlari bilan ozgina bosing.
- Xamirning yuqori chetini xamirning o'rtasiga pastga tushiring, xamirni mahkamlash uchun barmoqlaringiz bilan ozgina bosing.
- Xamirni uzunligi bo'ylab yarmiga katlayın va qo'lingizning tovonidan foydalanib, 2 chetini bir-biriga yopishtiring, tikuvni tekis tuting. Xamirni kaftlaringiz ostida 20 dyuym / 25 sm uzunlikdagi silindrga aylantiring.
- Bosimni bir tekisda ushlab turing va qo'llaringizni tekis va ish yuzasiga parallel tuting. Qo'llaringizni tsilindrning o'rtasidan tashqariga, uchlari tomon harakatlantiring va ikkala uchi ham yumshoq konusga ega bo'lguncha bosimni biroz oshiring.
- Keyin ularni yopish uchun nonning uchlaridagi bosimni oshiring. Nonlarni tikilgan tomoni pastga qaragan panga yoki pergament bilan qoplangan choyshabga joylashtiring. Xamir teginish uchun juda sekin, taxminan 30 dan 40 minutgacha qaytib kelguniga qadar yopiladi. (Bagetlar pechga qo'yilganda ozgina himoyalangan bo'lishi kerak).
- Xamirni nonning o'rtasiga 5 dan 7 gacha diagonal chiziq bilan o'tkazing, har bir kesmani ½ dyuym / 1 sm ga qo'ying. Iloji bo'lsa, 475°F/246°C qizdirilgan pechda bug' bilan pishiring, agar iloji bo'lsa, qobiq oltin jigarrang bo'lguncha va pastki qismiga urilganda ichi bo'sh eshitilguncha pishiring va uni qulog'ingiz yonida tutganingizda, taxminan 20 dan 25 gacha bo'lgan shovqin eshitiladi. daqiqa. To'liq simli tokchada sovutib oling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.