Bu shirin, yumshoq, yopishqoq dolchinli maymun noni vanil bilan ta'mlangan xamirturushli xamirdan va qalin karamelga o'xshash qoplamadan iborat. Iliq maymun noni ustiga oddiy sirni yog'dirib, o'ziga xos bezak berdik.
Ushbu maymun noni retseptini maxsus hafta oxiri nonushta, nonushta yoki bayramona taom uchun tayyorlang!
Maymunli nonni qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
12 chashka yopishmaydigan tovoqni 2 osh qoshiq yumshoq sariyog' bilan yog'lang. 2 stakan suyuqlik o'lchash idishida iliq sut, iliq suv, xamirturush va qolgan 2 osh qoshiq sovutilgan eritilgan sariyog'ni birlashtiring.
Xamir ilgagi bilan jihozlangan stendli mikserdan foydalaning. Un, tuz va ikkala shakarni past tezlikda aralashtiring.
Sekin-asta sut aralashmasi va vanil qo'shing, va xamir birlashmaguncha va idishning chetidan 6-7 daqiqa davomida uzoqlashguncha o'rtacha tezlikda yoğurun.
Xamirni ozgina yog'langan yoki un solingan peshtaxtaga qo'ying va silliq, yumaloq xamir hosil qilish uchun qisqa vaqt yoğurun.
Xamirni moylangan katta idishga soling, sirtini o'simlik moyi purkagich bilan surting, toza oshxona sochiq bilan yoping va pechga yoki nisbatan issiq muhitga o'tkazing. Xamir 50 daqiqadan 1 soatgacha ikki baravar ko'payguncha ko'tarilishiga ruxsat bering.
Xamir ko'tarilayotganda ochiq jigarrang shakar va doljinni kichik idishga soling. Ikkinchi kichik idishga eritilgan sariyog 'qo'ying. Bir chetga qo'ying.
Xamir tayyor bo'lgach, havoni bo'shatish uchun uni muloyimlik bilan uring, so'ng xamirni idishdan olib tashlang va uni qo'pol qilib qo'ying. 8 dyuymli to'rtburchak. Dastgoh qirg'ichidan yoki pichoqdan foydalanib, kvadratlarni choraklarga bo'ling, so'ngra har chorakni 16 bo'lakka bo'ling.
(Sizda taxminan 64 to'p bo'lishi kerak.) Har bir bo'lak xamirni to'pga aylantiring.
Birma-bir ishlagan holda, har bir to'pni eritilgan tuzsiz sariyog 'ichiga botirib, shakar aralashmasi-qatlamdagi rulonni ortiqcha tomizib ketishiga imkon bering. tayyorlangan skovorodkada xamir to'plari, xamir to'plari uchrashadigan joylarda hayratlanarli tikuvlar.
(Har bir bo'lakni qanchalik og'irligingizga qarab sizga ko'proq doljinli shakar kerak bo'lishi mumkin). Ustiga har qanday qo'shimcha doljinli shakar aralashmasi va eritilgan sariyog' seping.
Idishni polietilen plyonka bilan mahkam yoping va 50 dan 1 soat 10 daqiqagacha ikki baravar ko'payguncha pechda yoki nisbatan issiq muhitda qoldiring.
To'plangan idishni olib tashlang, pechka panjarasini o'rta-past holatiga sozlang va pechni 350 daraja F ga qizdiring.
Plastmassa plyonkani olib tashlang va xamirning ustki qismi chuqur qizarib, karamelga o'xshab, qirralari atrofida to'planib ketguncha, 30 dan 35 minutgacha yoki ichki harorat darhol o'qiladigan termometrda 190 ºF ga yetguncha pishiring.
Bundan tashqari, pishirishning yarmigacha aylanish. Maymun noni bo'lsin cskovorodkada 5 daqiqaga soling, so'ng uni xizmat laganga aylantiring; panani ushlab turish uchun issiq yostiqlardan foydalaning, chunki u hali ham issiq bo'ladi, va taxminan 10 daqiqa davomida ozgina sovib turing.
Ayni paytda, vsirlangan barcha masalliqlarni mayda idishda silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Qoshiqdan foydalanib, maymun noniga sirni to'kib tashlang, uni tepadan va yon tomonlardan o'tkazing. Issiq xizmat qiling.
Tegishli retseptlar:
- To'liq bug'doy doljinli rulolar
- Darçın shakar
- Qulupnay murabbo
- Blueberry Galette
- Guava qo'riqxonalari
- Blueberry keklari
retsept
Oson maymun noni
Tarkibi
- 1 piyola butun sut, 110 F darajaga qadar isitiladi
- ⅓ piyola suv, 110 F darajaga qadar isitiladi
- 4 osh qoshiq tuzsiz yoki tuzlangan sariyog 'bo'lingan * (2 ta eritilgan va 2 tasi yumshatilgan idish uchun)
- 2 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq shakarli shakar
- ¼-2 choy qoshiqlari Tez quruq xamirturush yoki tez ko'tarilish
- 15 ml (1 osh qoshiq) toza vanil ekstrakti
- 438 g (3-½ stakan) oqartirilmagan un, qoshiq, tekislangan va elakdan o'tkazilgan
- 1 choy qoshiq koser tuzi
Qoplama uchun:
- 200 g (1 stakan) ochiq jigarrang shakar yoki jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq Saygon dolchini
- 1 tayoq (113 g / 8 osh qoshiq) tuzsiz sariyog ', eritilgan
Glaze uchun:
- ½ piyola shakar kukuni
- ½ choy qoshiq kukunli sut , ixtiyoriy
- 1 osh qoshiq yarim yarim, og'ir qaymoq, bug'langan sut yoki butun sut , kerak bo'lganda mustahkamlikni sozlang
- 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog' eritiladi va sovitiladi
- ½ choy qoshiq toza vanil
ko'rsatmalar
Xamir uchun:
- 12 chashka yopishmaydigan tovoqni 2 osh qoshiq yumshoq sariyog' bilan yog'lang. 2 stakan suyuqlik o'lchash idishida sut, suv, xamirturush va qolgan 2 osh qoshiq sovutilgan eritilgan sariyog'ni birlashtiring.
- Xamir ilgagi bilan jihozlangan stendli mikser yordamida. Un, tuz va har ikki turdagi shakarni past tezlikda aralashtiring.
- Sekin-asta sut aralashmasi va vanilni qo'shing va xamir birlashtirilguncha va idishning chetidan 6-7 daqiqa davomida tortilguncha o'rtacha tezlikda yoğurun.
- Xamirni ozgina yog'langan yoki un solingan peshtaxtaga qo'ying va silliq, yumaloq xamir hosil qilish uchun qisqa vaqt yoğurun. Xamirni moylangan katta idishga soling, sirtini o'simlik moyi purkagich bilan surting, toza oshxona sochiq bilan yoping va pechga yoki nisbatan issiq muhitga o'tkazing. Xamir 50 daqiqadan 1 soatgacha ikki baravar ko'payguncha ko'tarilishiga ruxsat bering.
Ochiq jigarrang shakar qoplamasi uchun:
- Xamir ko'tarilganda, ochiq jigarrang shakar va doljinni kichik idishga soling. Ikkinchi kichik idishga eritilgan sariyog 'qo'ying. Bir chetga qo'ying. Xamir tayyor bo'lgach, havoni bo'shatish uchun uni muloyimlik bilan teshib qo'ying, so'ngra xamirni idishdan olib tashlang va uni qo'pol 8 dyuymli to'rtburchaklar hosil qiling. Dastgoh qirg'ichidan yoki pichoqdan foydalanib, kvadratlarni choraklarga bo'ling, so'ngra har chorakni 16 taga bo'ling. (Sizda taxminan 64 ta to'p bo'lishi kerak.) Har bir bo'lak xamirni to'pga aylantiring.
- Birma-bir ishlagan holda, har bir to'pni eritilgan tuzsiz sariyog 'ichiga botirib, shakar aralashmasiga ortiqcha to'kib tashlang - tayyorlangan tovaga xamir koptoklarini soling, xamir to'plari bir-biriga bog'langan joyda cho'ziladi. (Har bir bo'lakni qanchalik og'irligingizga qarab sizga ko'proq doljinli shakar kerak bo'lishi mumkin).
- Ustiga har qanday qo'shimcha doljinli shakar aralashmasi va eritilgan sariyog' seping. Idishni polietilen plyonka bilan mahkam yoping va 50 daqiqadan 1 soat 10 daqiqagacha ikki baravar ko'payguncha pechda yoki nisbatan issiq muhitda qoldiring.
- To'liq tovoqni olib tashlang va pech tokchasini o'rtacha-pastki holatga sozlang va pechni 350 daraja F ga qizdiring. Plastmassani olib tashlang va xamirning ustki qismi chuqur qizarib ketguncha va chetlari atrofida karamelga o'xshash to'planib ketguncha pishiring, 30 35 daqiqagacha yoki bir zumda o'qiladigan termometrda ichki harorat 190 ºF ga yetguncha, pishirishning yarmida aylanadi.
- Maymun nonini skovorodkada 5 daqiqa sovutib oling, so'ngra uni xizmat laganga aylantiring; panani ushlab turish uchun issiq yostiqlardan foydalaning, chunki u hali ham issiq bo'ladi va taxminan 10 daqiqa davomida ozgina sovib turing.
Oddiy sir uchun:
- Barcha sirli ingredientlarni mayda idishda silliq va quyma holga kelguncha uring. Qoshiqdan foydalanib, maymun noniga sirni to'kib tashlang, uni tepadan va yon tomonlardan o'tkazing. Issiq xizmat qiling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.