This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Mevali tort, Berry Trifle, Limon barlari, Qulupnayli tortva Olxo'ri keki.
Blueberry Galette qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Un, shakar, tuz va pulsni po'lat pichoq bilan oziq-ovqat protsessorining idishida birlashtirish uchun qo'shing. Keyin, sariyog 'qo'shing va aralashma ho'l qumga o'xshab qolguncha pulsatsiya qiling.
Sekin-asta muzli suvga to'kib tashlang, toza vanilni (agar foydalansangiz) va xamir bir-biriga yopishib qolguncha pulsatsiya qiling. Xamirni ehtiyotkorlik bilan to'pga aylantiring va uni diskga tekislang.
Agar siz uni darhol ishlatmasangiz, xamirni plastik o'ramga mahkam o'rang va muzlatgichda kamida 1 soat yoki 24 soatgacha qoldiring. Xamirni ozgina unlangan yuzaga 12 dyuymli doira ichiga aylantiring.
Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va to'ldirishni tayyorlash paytida muzlatgichga qo'ying. Katta idishda ko'kni limon sharbati, limon qobig'i, donador shakar, och jigarrang shakar, makkajo'xori kraxmal va shaffof vanil yoki toza vanil ekstrakti bilan to'kib tashlang.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Qandolat xamiri yuzasiga 1 osh qoshiq un seping.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Pechni 375 daraja Farangeytga oldindan qizdiring. Pishirishdan oldin, wtuxumni ⅛ choy qoshiq vanil bilan silang va ochiq xamirni bir tekis qatlamli tuxum yuvish moyi bilan surting. Chegarani demerara shakar bilan ozgina seping.
Plitani pechga o'tkazing va pishiriq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va to'ldirish ko'pikli va qalinlashguncha, 50-65 daqiqa. Ko'k galletini pechdan olib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida kesishdan oldin uni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Tegishli retseptlar:
retsept
Easy Blueberry Galette
Asboblar
Tarkibi
Galette Crust uchun:
- 1-½ chashka maqsadli un
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 2 osh qoshiq shakarli shakar
- ½ piyola (1 tayoq) tuzsiz sariyog ', sovutilgan, ½ dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 3½ osh qoshiq muzli suv
- ½ osh qoshiq toza vanil yoki toza vanil ekstrakti
Blueberry to'ldirish uchun:
- 4 chashka yangi ko'k yoki muzlatilgan (eritish kerak emas)
- 1 choy qoshiq limon qobig'i
- 1 osh qoshiq yangi limon sharbati siqilgan
- ¼ piyola shakarli shakar
- ¼ piyola ochiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq mushukchalar
- 1 osh qoshiq un
- 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , bo'laklarga bo'lingan, ixtiyoriy
Tuxum yuvish uchun
- 1 kichik tuxum
- ⅛ choy qoshiq toza vanil yoki toza vanil ekstrakti
ko'rsatmalar
Galette qobig'ini tayyorlang:
- Po'lat pichoqli oziq-ovqat protsessorining kosasiga un, shakar, tuz va puls qo'shing. Keyin, sariyog 'qo'shing va aralashma ho'l qumga o'xshab qolguncha pulsatsiya qiling.
- Sekin-asta muzli suvga to'kib tashlang, toza vanilni (agar foydalansangiz) va xamir bir-biriga yopishib qolguncha pulsatsiya qiling. Xamirni ehtiyotkorlik bilan to'pga aylantiring va uni diskga tekislang. Agar siz uni darhol ishlatmasangiz, xamirni plastik o'ramga mahkam o'rang va muzlatgichda kamida 1 soat yoki 24 soatgacha qoldiring.
- Pechni oldindan qizdiring va xamirni aylantiring: ozgina un sepilgan yuzaga xamirni 12 dyuymli doira shaklida aylantiring. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga muloyimlik bilan o'tkazing va to'ldirishni tayyorlash paytida muzlatgichga qo'ying.
Blueberry to'ldirishni tayyorlang:
- Katta idishda ko'k mevalarni limon sharbati, limon qobig'i, donador shakar, och jigarrang shakar, makkajo'xori kraxmal va shaffof vanil yoki toza vanil ekstrakti bilan aralashtiring.
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Qandolat xamiri yuzasiga 1 osh qoshiq un seping. 2 dyuymli chegara qoldirib, xamirning o'rtasiga ko'k to'ldirishni joylashtiring. Qandolat chegarasini to'ldirish ustiga yumshoq qilib katlayın, kerak bo'lganda xamirning chetlarini qoplang va galletning o'rtasini ochiq qoldiring. Pechni oldindan qizdirayotganda 15 daqiqa davomida blueberry Galetteni muzlatib qo'ying.
Blueberry galettasini pishiring:
- Pechni 375 daraja Farangeytga oldindan qizdiring. Pishirishdan oldin tuxumni ⅛ choy qoshiq vanil bilan ko'pirtiring va barcha ochiq xamirni bir tekis qatlamli tuxum yuvish moyi bilan surting. Chegarani demerara shakar bilan ozgina seping. Plitani pechga o'tkazing va pishiriq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va to'ldirish ko'pikli va qalinlashguncha, 50-65 daqiqa. Ko'k galletini pechdan olib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida kesishdan oldin uni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.