Bu oson, tuxumsiz doljinli rulolar mazali va faqat bir marta ko'tarilishni talab qiladi! Shunchaki ko'rsatmalarga amal qiling, shunda siz mukofot olasiz
tender, an'anaviy dolchinli rulolar kabi yumshoq rulolar, hammasi yarmida. Ularga bir chashka issiq qahva bilan xizmat qiling.
Ko'proq doljinli rulonli retseptlar uchun klassikamizni ko'rib chiqing doljinli bulkalar har doim olomonni quvontiradi. Agar siz sog'lomroq tanlovni afzal ko'rsangiz, sinab ko'ring to'liq bug'doy doljin rulolari.
Va o'rtada biror narsa uchun, biz bor doljinli rulolar oddiy va oq bug'doy unining kombinatsiyasidan tayyorlangan. 😋
Bir qarashda usul
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Jigarrang shakar, doljin, tuz va eritilgan sariyog'ni birlashtiring.
- Iliq sutda xamirturushni faollashtiring.
- Katta idishda quruq ingredientlarni (un, pishirish kukuni, shakar) ko'pirtiring.
- Nam ingredientlarni (xamirturush aralashmasi, eritilgan sariyog ', sut) quruq ingredientlar bilan birlashtiring, silliq xamir yoğurun.
- Xamirni aylantiring, sariyog 'va to'ldirish bilan yoying, so'ng o'rang va bo'laklarga bo'ling.
- 30 daqiqa davomida iliq joyda rulonlarni ko'taring.
- 350 ° F da 23-25 daqiqa davomida rulonlarni pishiring.
- Krem pishloq, sariyog ', vanil, tuzni urib, so'ngra shakar kukuni va sut qo'shib, muzni tayyorlang.
- Sovuq rulolar va xizmat qiling.
Maslahat va maslahatlar
- Xamir qorishda peshtaxtani changdan tozalash uchun 2 osh qoshiq un bilan boshlang. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha un qo'shishingiz mumkin, lekin jami 4 osh qoshiqdan oshmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Undan ko'p foydalanish qattiq va quruq bulochkalarga olib kelishi mumkin. Men odatda 3 osh qoshiqdan foydalanaman.
- Xamirning bir tekis yoyilganligiga ishonch hosil qiling.
- Tuxumsiz doljinli rulonlarni kesish uchun ipdan foydalaning: uni xamirning ostiga qo'ying, uchlarini tepadan kesib o'ting va toza bo'laklarga qarama-qarshi tomonga torting. O'tkir pichoq ham ishlaydi.
- Bir kechada muzlatgichda bo'lsa, nam bo'lishi uchun rulonlarni plastik o'ram bilan mahkam yoping. Muzlatish uchun ularni yopishmaslik uchun pishirish varag'iga qo'ying. E'tibor bering, muzlatilgan rulolar qo'shimcha pishirish vaqtini talab qilishi mumkin.
Ko'proq doljinli bulka retseptlarini ko'ring:
retsept
Oson tuxumsiz doljinli rulolar
Asboblar
- 9x9 pishiriladigan idish
- Katta plastinka yoki lagan
- Ofset spatula
Tarkibi
- 344 g (2-¾ stakan) non uni yoki universal un
- 4 choy qoshiqlari tez yoki tez ko'tariladigan xamirturush
- 2-½ choy qoshiqlari Pishiriq kukuni
- ¼ piyola shakarli shakar
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 7 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , eritilgan, bo'lingan
- ¼-1 chashka butun sut, 110 ° F darajaga qadar isitiladi , bo'lingan
- 1 osh qoshiq vanilin ekstrakti
To'ldirish uchun:
- 1 piyola ochiq jigarrang shakar
- 4 choy qoshiqlari zamin darbasi
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , eritilgan
Muz uchun:
- 4 unts qaymoqli pishloq
- 1 tayoq (8 osh qoshiq) tuzsiz sariyog ' , eritilgan
- 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 1 piyola shakar kukuni , elakdan o'tkazilgan
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq Nido Brand kabi kukunli sut , ixtiyoriy
ko'rsatmalar
To'ldirish uchun:
- Kichik idishda ochiq jigarrang shakar, doljin va tuzni birlashtiring. Eritilgan sariyog 'ho'l qumga o'xshamaguncha aralashtiring; uni chetga surib qo'ying.
Xamir uchun:
- Pech rafini o'rta holatga sozlang. 9x9 dyuymli kvadrat yoki dumaloq pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling yoki uni ozgina yog'lang; uni chetga surib qo'ying. Suyuq o'lchov idishida ¼ stakan sut qo'shing va u 110 ° F (taxminan 15-20 soniya) ga yetguncha mikroto'lqinli pechga qo'ying. Xamirturush va 1 choy qoshiq shakarni aralashtiramiz va aralashma ko'pikli bo'lguncha 5 daqiqaga qoldiring.
- Katta idishda un, pishirish kukuni va qolgan 3 osh qoshiq va 2 choy qoshiq shakarni aralashtiramiz. 3 osh qoshiq sovutilgan eritilgan sariyog ', xamirturush aralashmasi, tuz va qolgan 1 stakan iliq sutni (110 ° F) xamir hosil bo'lguncha aralashtiring; u yopishqoq bo'ladi. Xamirni yaxshilab unlangan peshtaxtaga o'tkazing va silliq to'p hosil bo'lguncha yoğurun, taxminan 2 daqiqa.
- Xamirni 12 x 9 dyuymli to'rtburchakga aylantiring. 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog'ni xamir ustiga teng ravishda yoyib, chetida ½ dyuymli chegara qoldiring. Sariyog 'ustiga jigarrang shakar va doljin aralashmasini bir tekisda seping va shakar aralashmasini xamirga ozgina bosing. Dastgoh qirg'ichidan foydalanib, xamirni dastgohdan bo'shating. Sizga eng yaqin chetidan boshlab, xamirni logga mahkam o'rang va uni yopish uchun tikuvni ozgina chimchilab qo'ying.
- Xamirning tikuv tomonini pastga aylantiring va logni 9 ta teng bo'lakka bo'ling. Roliklarni uchiga qo'ying va kesish paytida qisilgan uchlarini muloyimlik bilan yangilang. Tayyorlangan to'rtburchak pishiriladigan idishga kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying. Ustlarini qolgan 2 osh qoshiq sariyog 'bilan surting. Plastmassa bilan yoping va doljinli bulochkalarni 30 daqiqa davomida yoki ikki baravar kattalashguncha iliq joyda ko'taring.
Yig'ish uchun:
- Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Dolchinli rulonlarni 23-25 daqiqa davomida yoki ular chuqur oltin jigarrang bo'lgunga qadar va plomba eriguncha pishiring. Bulochkalar tayyor bo'lgach, qirralarini pichoq bilan bo'shating va ularni 5 daqiqaga sovutib qo'ying. Idish tutqichidan foydalanib, panning ustiga katta plastinani aylantiring, plastinkani aylantiring va panani teskari tomonga o'tkazing; pan va pergament qog'ozini olib tashlang. Keyin dolchin rulolarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'rnatilgan simli tokchaga aylantiring va besh daqiqa sovushini kuting.
Muz uchun:
- Qaymoqli pishloq, sariyog ', vanil va bir oz kosher tuzini qaymoqli qo'shimcha o'rnatilgan stendli mikser idishiga joylashtiring. Aralashmani silliq va yaxshilab aralashtirmaguncha uring. Shakar kukuni va quruq sut qo'shing (agar foydalansangiz). Aralashmani yaxshilab birlashtirilguncha va silliq bo'lguncha uring. Ofset spatula bilan yoyilgan doljinli rulonlarning yuqori qismiga muzni bir tekisda to'kib tashlang. Xizmat qiling
- Camilaning maslahati: Xamir notekis rulonni oldini olish uchun butun uzunligi bo'ylab bir xil qalinlikda o'ralganligini ta'minlash muhimdir. Agar xamir yopishib qolsa, ish joyini yoki prokatni ozgina changlang.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.