Galleta Cuartel - ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan Paragvay Hardtack non; bu retsept men bilan deyarli bir xil Galleta Paragvay retsept. Biroq, bu Paragvay Galleta Cuartel kamroq sariyog 'va xamirturush ishlatadi. Natijada, u omon qolish holatlari yoki lager sayohatlari uchun idealdir. Bundan tashqari, u juda arzon va tayyorlanishi oson.
Galleta Cuartel nima?
Paragvay tarixi bizga Galleta Kuartelning Paragvaydagi Chako urushi paytida askarlar uchun asosiy "qorin to'ldiruvchi" qattiq non bo'lganligini aytadi. Deyarli hech qanday yog‘siz va xamirturushsiz qilingan, vaqt o‘tishi bilan u toshdek qattiq bo‘lib qolsa-da, chidab qoladi. non snaryad uchun foydalidir.
Men o'sha komandodan aralashuvni so'rayman."😁🥖Bu non uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lsa-da, Paragvayda keng tarqalgan oziq-ovqat turiga aylandi. Biroq, yillar davomida Galleta Kuartelning tuzilishi va ta'mi yaxshilanib, mukammal Galleta/Galletonga aylandi. Shunday qilib, agar siz bu mazali nonni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan retsept. Nonushtada ularga sariyog 'va dulce de leche yoki meva konservalari qo'shib xizmat qiling.😉
Galleta Kuartelni qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pergament qog'oz bilan qoplangan yoki sariyog 'bilan yog'langan (2) 18x13 dyuymli pishirish varag'i, bir chetga qo'ying. Mikser idishida un, tuz, shakar, qizilmiya urug'i va xamirturush qo'shing. Paddle qo'shimchasidan foydalanish birlashtirish uchun hamma narsani engadi.
Xamir kancasiga o'ting, iliq suv qo'shing va taxminan 2 -3 daqiqa davomida yoğurun; yumshatilgan sariyog 'qo'shing va xamir birlashguncha va silliq va elastik xamirga erishguncha past va o'rtacha tezlikda 5-7 daqiqa davomida yorishda davom eting. (Odatda 8 dan 10 minutgacha yoğurma kifoya qiladi, garchi hamma narsa siz foydalanadigan unga bog'liq bo'ladi).
Katta idishni yog 'yoki yopishmaydigan buzadigan amallar bilan ozgina yog'lang. Keyin, qo'lingizni ozgina yog'lang va xamirni tayyorlangan idishga o'tkazing, uni har tomondan yog'ga surtish uchun aylantiring.
Qopqoq bilan yoping va xamirni nisbatan iliq muhitda 10-15 daqiqaga qoldiring. Txamirni unlanmagan yuzaga yoyib chiqing. Qo'llaringizni xamir asosiga tekis qilib qo'ying va xamirni cho'zish uchun muloyimlik bilan bir-biridan itaring. Uni yarmiga bo'ling va bir vaqtning o'zida yarmi bilan ishlang; prokat yordamida 1 dyuym qalin bo'lguncha cho'zing.
Taxminan 3 dyuym uzunlikdagi va 10 dyuymli kenglikdagi 2 ta chiziqqa kesib oling, so'ngra biroz bosib, silindrga aylantiring. Har bir tsilindrni bir-birining yoniga qo'ying va 3 dyuym uzunlikdagi qismlarni kesib oling.
Tayyorlangan pishirish varag'iga kesilgan non qismlarini qo'ying va har biriga bir oz pastga bosing. Rulolarni ikki baravar hajmgacha isbotlashiga ruxsat bering. Galleta Cuartelni 400 ° F da 20 dan 25 daqiqagacha yoki oltin jigarrang bo'lguncha va ichki harorat 185 ° F dan 190 ° F gacha pishiring. Agar noningiz qattiqroq bo'lishini yaxshi ko'rsangiz, ularni 205 ° F gacha qizdiring. Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Turkiya bilan non
- Gamburger bulochkalari
- Non xamiri
- Tenderloin sendvich
- Biftek sendvichi
- Pan Con Pollo
retsept
Oson cookie kazarmalari
Tarkibi
- 400 ml iliq suv (120F-130F)
- 40 g shakar
- 15 g koser tuzi
- 1 kg maqsadli un
- 17 g tez quruq xamirturush
- 50 g tuzsiz sariyog' yumshatilgan
- 1 osh qoshiq anis urug'lari
ko'rsatmalar
- Pergament qog'oz bilan qoplangan yoki sariyog 'bilan yog'langan (2) 18x13 dyuymli pishirish varag'i, bir chetga qo'ying. Mikser idishida un, tuz, shakar, qizilmiya urug'i va xamirturush qo'shing. Paddle qo'shimchasidan foydalanish birlashtirish uchun hamma narsani engadi.
- Xamir kancasiga o'ting, iliq suv qo'shing va taxminan 2 -3 daqiqa davomida yoğurun; yumshatilgan sariyog 'qo'shing va xamir birlashguncha va silliq va elastik xamirga erishguncha past va o'rtacha tezlikda 5-7 daqiqa davomida yorishda davom eting. (Odatda 8 dan 10 minutgacha yoğurma kifoya qiladi, garchi hamma narsa siz foydalanadigan unga bog'liq bo'ladi).
- Katta idishni yog 'yoki yopishmaydigan buzadigan amallar bilan ozgina yog'lang. Keyin qo'lingizni ozgina yog'lang va xamirni tayyorlangan idishga o'tkazing, uni har tomondan yog'ga surtish uchun aylantiring. Qopqoq bilan yoping va xamirni nisbatan iliq muhitda taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Xamirni unlanmagan yuzaga aylantiring. Qo'llaringizni xamir asosiga tekis qilib qo'ying va xamirni cho'zish uchun muloyimlik bilan bir-biridan itaring. Uni yarmiga bo'ling va bir vaqtning o'zida yarmi bilan ishlang; prokat pinini ishlatib, qalinligi 1 dyuym bo'lguncha cho'zing. Taxminan 3 dyuym uzunlikdagi va 10 dyuymli kenglikdagi 2 ta chiziqqa kesib oling, so'ngra biroz bosib, silindrga aylantiring. Har bir tsilindrni bir-birining yoniga qo'ying va 3 dyuym uzunlikdagi qismlarni kesib oling.
- Tayyorlangan pishirish varag'iga kesilgan non bo'laklarini joylashtiring va har biriga bir oz pastga bosing. Rulolar ikki baravar ko'payguncha isbotlansin. Galleta Cuartelni 400 ° F da 20 dan 25 daqiqagacha yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va ichki harorat 185 ° F dan 190 ° F ga etadi. Agar noningiz qattiqroq bo'lishini yaxshi ko'rsangiz, ularni 205 ° F gacha qizdiring. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: To'liq sovib turing, keyin uni havo o'tkazmaydigan idishda yoki plastik qopda xona haroratida 3-4 kun davomida saqlang. Agar siz uni uzoqroq saqlashni istasangiz, uni 3 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatish uchun nonni plastik o'ramga, so'ngra alyuminiy folga bilan mahkam o'rang.
- Qayta isitish uchun: Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Nonni pishirish varag'iga qo'ying va qizdirilguncha pechda 5-10 daqiqa davomida isitiladi. Bundan tashqari, nonni mikroto'lqinli pechda har bir tilim uchun taxminan 10-15 soniya davomida qizdirishingiz mumkin, ammo bu nonning tuzilishiga ta'sir qilishi mumkinligini unutmang. Nonni haddan tashqari qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u qattiq yoki quruq bo'lishi mumkin. Eng yaxshi ta'm va tuzilish uchun Galleta Cuarteldan iliq va yangi rohatlaning.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.