Ushbu yangi mevali tort yozgi shirinlik uchun ajoyib oddiy va mazali! Siz Pate Sucree (Sweet Pastry Crust) qanchalik sariyog 'va tiniq ekanligini va uning boy vanil pishiriq kremi, yangi qulupnay va kivi bilan to'ldirishini yaxshi ko'rasiz.
Bu tort har qanday vaziyat uchun ajoyib desert bo'lib, boshqalarni ko'proq och qoldiradi.
Mevali tortni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pishiriq qobig'i uchun: bosing Pate Sucree retsepti.
Sut va shakarning yarmini o'rta yirtqichlardan o'rta-yuqori olovda qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab ketguncha qaynatib oling (panjaning chetida pufakchalar paydo bo'lganda).
O'rtacha issiqlikka chidamli idishda qolgan shakar, makkajo'xori kraxmal, tuz, tuxum va tuxum sarig'ini qalin, qaymoqli va och sariq rangga qadar taxminan 2 daqiqa davomida aralashtiring.
Doimiy ko'pirtirib, tuxumni qaynatish uchun asta-sekin ⅓ stakan sutni tuxum aralashmasiga quying. Sut tuxum sarig'i aralashmasiga ko'pirtirilganda, hamma narsani yirtqichlardan qaytaring va o'rta olovda qizdiring.
Taxminan 2 daqiqa davomida kremsi puding konsistensiyasiga qadar qalinlashguncha doimiy va kuchli ko'pirtiring. Issiqlikdan olib tashlang. Sariyog 'va vanil ekstraktini sariyog' eriguncha aralashtiramiz.
Keyin, pirojnoe kremini darhol issiqqa chidamli idishga quying. Qandolat kremining yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri bosilgan plastik o'ram bilan yoping (terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun) va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Foydalanishdan oldin kamida 4 soat yoki sovuq bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Qanday yig'ilish kerak
Qandolat kremini silliq bo'lgunga qadar ko'pirtiring va ofset spatula bilan pasta sukresiga teng ravishda yoying. Qulupnay va kivini o'zingiz yoqtirgan dizaynda joylashtiring.
Siz konsentrik doiralar, qatorlar yoki pirojnoe kremining yuqori qismiga tasodifiy to'plashingiz mumkin. Tortni yig'ib bo'lgach, krem ko'rinmasligi kerak.
Kichkina yirtqichlardan o'rikni isitib oling va uni 1 osh qoshiq suv bilan o'rtacha olovda saqlang, ingichka bo'lguncha ko'pirtiring. Shu bilan bir qatorda, uni mikroto'lqinli pechda taxminan 30 soniya davomida issiqlikka bardoshli idishda isitishingiz mumkin. (Agar konserva katta bo'lsa, uni elakdan o'tkazing).
Yumshoq pishiriq cho'tkasi bilan iliq o'rik sirini bo'yash uchun foydalaning. Yalang'och joylarni qoldirmang; barcha mevalarni sirlang. Tort yig'ilgan kunning o'zidayoq iste'mol qilinishi kerak, aks holda u ho'l bo'lib qoladi. Agar tort darhol berilmasa, uni muzlatgichda 12 soatgacha saqlang.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson mevali tort
Tarkibi
Mevali tort uchun:
- 1 retsept Pate sucree Crust (Pate Sucree retseptini bosing).
Qandolat kremi uchun:
- 2 chashka butun sut yoki yarim yarim
- 100 g (½ stakan) shakar bo'lingan
- 25 g (3 osh qoshiq) makkajo'xori kraxmal
- 1 katta tuxum , xona harorati
- 2 katta tuxum sarig'i , xona harorati
- 14 g (3 osh qoshiq) tuzsiz sariyog ', bo'laklarga bo'linadi
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
- 15 ml (3 choy qoshiq) toza vanil ekstrakti
- 6 Kivi , tozalangan va ingichka tilimga kesilgan
- 1 funt yangi qulupnay , kesilgan
O'rik sirlari uchun:
- 83 g (¼ chashka) apelsin marmeladı yoki Bonne Maman kabi o'rik konservalari
- 1 osh qoshiq suv
ko'rsatmalar
Pishiriqlar qobig'i uchun: Pate Sucree retseptini bosing.
Qandolat kremi uchun:
- Sut, tuz va shakarning yarmini o'rta yirtqichlardan o'rtacha yuqori olovda qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab ketguncha (panjaning chetida pufakchalar paydo bo'la boshlaganini ko'rsangiz) taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling. .
- O'rtacha issiqlikka chidamli idishda qolgan shakar, makkajo'xori kraxmal, tuxum va tuxum sarig'ini qalin, qaymoqli va och sariq rangga qadar taxminan 2 daqiqa davomida ko'pirtiring. Doimiy ko'pirtirib, tuxumni qaynatish uchun tuxum sarig'i aralashmasiga asta-sekin ⅓ stakan sut quying.
- Sut tuxum aralashmasiga ko'pirtirilganda, hamma narsani yirtqichlardan qaytaring va o'rta olovda qizdiring. Taxminan 4-5 daqiqa davomida qaymoqsimon puding konsistensiyasiga qadar qalinlashguncha doimiy va kuchli ko'pirtiring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang!
- Issiqlikdan olib tashlang. Sariyog 'va vanil ekstraktini qo'shing va sariyog' eriguncha aralashtirib turing. Keyin darhol pishiriq kremini issiqqa chidamli idishga quying. Qandolat kremining yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri bosilgan plastik o'ram bilan yoping (teri hosil bo'lishining oldini olish uchun) va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Foydalanishdan oldin kamida 4 soat yoki sovuq bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Yig'ish uchun:
- Qandolat kremini silliq bo'lguncha ko'pirtiring va ofset spatula bilan pasta sukresiga bir tekis yoying. Qulupnay va kivini o'zingiz yoqtirgan dizaynda joylashtiring. Siz konsentrik doiralar, qatorlar yoki pirojnoe kremining yuqori qismiga tasodifiy to'plashingiz mumkin. Tortni yig'ib bo'lgach, krem ko'rinmasligi kerak.
- Kichkina yirtqichlardan o'rik konservasini 1 osh qoshiq suv bilan o'rtacha olovda, ko'pirtirib, yupqa bo'lguncha isitib oling. Shu bilan bir qatorda, uni mikroto'lqinli pechda taxminan 30 soniya davomida issiqlikka bardoshli idishda isitishingiz mumkin. (Agar konserva katta bo'lsa, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin).
- Yumshoq pishiriq cho'tkasi bilan iliq o'rik sirini bo'yash uchun foydalaning. Yalang'och joylarni qoldirmang; barcha mevalarni sirlanganligiga ishonch hosil qiling. Tort yig'ilgan kuni eyish kerak, aks holda ho'l bo'ladi. Agar tortni darhol xizmat qilmasangiz, uni muzlatgichda 12 soatgacha saqlang.
Eslatmalar
- Tort yig'ilgan kuni eyish kerak, aks holda ho'l bo'ladi. Agar tortni darhol xizmat qilmasangiz, uni muzlatgichda 12 soatgacha saqlang.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.