Shokoladli pechene haqida gap ketganda, ikkita asosiy lager mavjud: ularni yumshoq va chaynashni yaxshi ko'radiganlar va ularni çıtır.
Ushbu retseptda biz ikkala dunyoning eng yaxshisini birlashtirdik va ochiq jigarrang va donador shakarni birlashtirib, yumshoq va chaynalgan shokoladli pechene yaratdik. Biz ham qovurilgan yong'oq qo'shildi, bu esa lazzat va tuzilishning yangi hajmini qo'shdi.
Biroq, agar siz shokoladli pechenyelarni qidirsangiz, oq shakarni oshiring, jigarrang shakarni kamaytiring yoki uni butunlay tark eting.
Shokoladli kukilarni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
Katta idishda un va sodani birlashtirish uchun ko'pirtiring; chetga qo'ying.
Sariyog 'va shakarni o'rta-yuqori tezlikda mikser bilan o'rnatilgan stendli mikserda (yoki qo'lda mikser ishlatilsa, katta idishda) engil va yumshoq bo'lguncha taxminan 4 daqiqa uring. Tuxum qo'shing va qo'shilmaguncha uring.
Vanilla bilan uring. Idishning yon tomonini kerak bo'lganda qirib tashlang. Tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, un aralashmasini qo'shing va qo'shilmaguncha uring. Nihoyat, agar foydalansangiz, shokolad chiplari va yong'oqlarni aralashtiring.
Cookie xamirini o'rta idishga o'tkazing, uni mahkam yoping va muzlatgichda kamida 30 daqiqa sovutib oling.
Agar pechenye xamiri 3+ soat davomida sovutilsa, uni to'plarga aylantirishdan oldin uni xona haroratida kamida 30 daqiqa ushlab turing; pechene xamiri muzlatgichda uzoq vaqt turgandan keyin juda qattiq bo'ladi.
Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring. Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring. Ikkinchi qator pishirish choyshablari pergament qog'oz bilan; chetga qo'ying.
(Agar sizda faqat 1 ta pishirish varag'i bo'lsa, uni to'plamlar orasida to'liq sovib turing) 1.5 dyuymli muzqaymoq yoki porsiya qoshiqdan foydalanib, xamirni osh qoshiq o'lchamdagi yumaloq dumaloqlarga soling, har birini idishga qirib tashlang.
To'p hosil qilish uchun har bir tepalikni qo'llaringizga aylantiring. Xamir juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan ishlating va tezda ishlang.
Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab qoplash uchun aylantiring. Tayyorlangan pishirish varag'iga taxminan 2-3 dyuym masofada joylashtiring.
10 daqiqa davomida bir vaqtning o'zida bir choyshab pishiring, pishiriqlar shishib ketguncha va tepalari yorilib ketguncha; ortiqcha pishirmang.
Pechdan chiqarib oling va pishirish varag'ida bir oz sovushini kuting, so'ngra to'liq sovish uchun cookie-fayllarni simli panjaraga o'tkazing. Qolgan xamirni to'plarga aylantirishni takrorlang. Shokolad chipli pechenyelarni bir joyda saqlang havo o'tkazmaydigan idish.
Tegishli retseptlar:
- Zanjabil pishiriqlari
- Pekmezli kukilar
- Barmoq izi kukilari
- Pecan Snowball Cookies
- Yulaf pishiriqlari
- Shokoladli pechene
retsept
Oson shokoladli pechene
Asboblar
Tarkibi
- 2 tuzsiz sariyog 'tayoqchalari , yumshatilgan
- ⅔ piyola shakarli shakar
- 1 osh qoshiq vanilin ekstrakti
- ¾ piyola ochiq jigarrang shakar
- 2 ½ chashka maqsadli un , qoshiq va tekislangan
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq osh sodasi
- 2 katta tuxum , xona harorati
- 10 oz Ghirardelli brendi kabi achchiq shokolad chiplari
- 1 piyola qovurilgan yong'oq yoki pecans , tug'ralgan
ko'rsatmalar
- Katta idishda un va sodani birlashtirish uchun ko'pirtiring; chetga qo'ying. Sariyog 'va ikkala shakarni o'rta-yuqori tezlikda mikser bilan o'rnatilgan stendli idishda (yoki qo'lda mikser ishlatilsa, katta idishda) engil va yumshoq bo'lguncha taxminan 4 daqiqa uring. Tuxum qo'shing va qo'shilmaguncha uring. Vanilla bilan uring. Idishning yon tomonini kerak bo'lganda qirib tashlang. Tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, un aralashmasini qo'shing va qo'shilmaguncha uring. Nihoyat, agar foydalansangiz, shokolad chiplari va yong'oqlarni aralashtiring.
- Cookie xamirini o'rta idishga o'tkazing, uni mahkam yoping va muzlatgichda kamida 30 daqiqa sovutib oling. Agar 3+ soat sovutilsa, pechenye xamirini to'plarga aylantirishdan oldin xona haroratida kamida 30 daqiqa turishiga ishonch hosil qiling; pechene xamiri muzlatgichda uzoq vaqt turgandan keyin juda qattiq bo'ladi.
- Shokoladli pechenelarni shakllantiring va pishiring: Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring. Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring. Ikki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'ldiring; chetga qo'ying. (Agar sizda faqat 1 ta pishirish varag'i bo'lsa, uni partiyalar orasida to'liq sovib turing).
- 1.5 dyuymli muzqaymoq yoki porsiya qoshiqdan foydalanib, xamirni osh qoshiq o'lchamdagi yumaloq dumaloqlarga soling, har birini idishga qirib tashlang. To'p hosil qilish uchun har bir tepalikni qo'llaringizga aylantiring. Xamir juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang va tez ishlang. Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab qoplash uchun aylantiring. Tayyorlangan pishirish varag'iga taxminan 2-3 dyuym masofada joylashtiring.
- Cookie-lar shishib ketguncha va tepalari yorilib ketguncha bir vaqtning o'zida bir varaq pishiring, 10 daqiqa; ortiqcha pishirmang. Pechdan chiqarib oling va pishirish varag'ida bir oz sovushini kuting, so'ngra to'liq sovish uchun cookie-fayllarni simli panjaraga o'tkazing. Qolgan xamirni to'plarga aylantirishni takrorlang. Shokolad chiplari pechenelarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.