Uyda sinash uchun oson va mazali xitoylik barbekyu retseptini qidiryapsizmi? Bu oson uy qurilishi xitoylik barbekyu "Cha Siu uslubidagi kabob" retseptini qidirmang!
Ushbu retsept soya sousi, sarimsoq va istiridye sousi kabi klassik Osiyo lazzatlarini birlashtirib, siz tanlagan har qanday go'sht uchun juda mos bo'lgan mazali marinadni yaratadi. Bundan tashqari, bajarilishi oson bo'lgan ko'rsatmalar va oddiy vositalar yordamida siz ushbu retseptni tezda tayyorlashingiz mumkin.
Qanday qilib? Xitoy barbekyu
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Kichkina idishda xitoylik barbekyu sousi uchun yeryong'oq yog'i, zanjabil va sarimsoqdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. Yong'oq yog'ini yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring, zanjabil va sarimsoq qo'shing. Xushbo'y bo'lguncha pishiring va aralashtiring; Xitoy barbekyu sosini qo'shing.
Taxminan 1 dan 2 minutgacha bo'lgan tuzilish silliq bo'lguncha pishiring va aralashtiring. Sosni sovutish uchun idishga o'tkazing. Go'shtni qulflangan paketga qo'shing va Xitoy barbekyu sosining ⅔ qismini quying. Xaltadagi havoni bosing va uni yoping.
Xaltani yaxshi massaj qiling, shunda sos go'shtni teng ravishda qoplaydi. Muzlatgichda 2 yoki 24 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Sosning qolgan qismini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va muzlatgichga qo'ying. (Keyinroq siz uni sirlash uchun ishlatasiz).
Bambukdan tayyorlangan shishlardan foydalanib, kuyishning oldini olish uchun 6 ta shishni 15-30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida suvda namlang. Go'shtni plastinkaga o'tkazing va tuzlamoqni tashlang. Go'shtni bambuk yoki metall shishlarga soling.
Grilni ozgina yog'lang va uni o'rtacha haroratgacha qizdiring. Gril chiroyli va issiq bo'lgandan so'ng, ustiga shishlarni qo'ying va pastki qismida yaxshi yonib ketguncha, taxminan 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Go'shtga sirni surting.
Go'shtni boshqa tomonini pishirish uchun aylantiring va yana 2-3 daqiqa yoki kerakli tayyorlik uchun panjara qiling. Gril panjarasini tozalang va ozgina yog'lang. Ko'mirni qo'shganda, ko'mirni 1 tomonga qo'ying. Go'shtli shishlar uchun siz bilvosita va to'g'ridan-to'g'ri panjaradan foydalanasiz.
Ko'mirlar kulrang kul bilan qoplanmaguncha yonib tursin.*(Qo'lingizni panjara ustida 5 soniyadan ko'proq ushlab tursangiz, olov issiq bo'ladi).
Grilingiz chiroyli va issiq bo'lgandan so'ng, go'sht shishlarini to'g'ridan-to'g'ri olovga qo'ying va qopqog'ini yoping; pastki qismida yaxshi yonib ketguncha pishiring, taxminan 2-3 daqiqa. Go'shtga sirni surting. Boshqa tomondan pishirish uchun go'shtni aylantiring.
Qopqoqni yoping va yana 2-3 daqiqa yoki kerakli tayyorlikni pishiring. Agar go'sht yonib ketsa, shishlarni panjaraning boshqa tomoniga (uning ostida ko'mir bo'lmagan) o'tkazing va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar bilvosita olovda pishirishni davom eting.
Issiq xizmat qiling. Enjoy!
Tegishli retseptlar:
- Koreys mol go'shti bulgogi
- Asal Sriracha biftek kebablari
- Eng yaxshi "Koreys barbekyu mol go'shti qisqa qovurg'alari" kalbi/Galbi
- Achchiq koreys mol go'shti
- Koreys uslubidagi achchiq tovuq qanotlari
retsept
Oson Xitoy barbekyu
Tarkibi
- 1 kg tovuq ko'krak , tovuq son, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki har qanday afzal go'sht, uni taxminan 1-½ dyuymli kub shaklida kesib oling.
Barbekyu sousi uchun:
- 4 osh qoshiq qovurilgan sos
- 3 osh qoshiq istiridye sousi
- 3 osh qoshiq Shaoxing sharob yoki guruch sharob sirkasi
- 3 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar
- 3 osh qoshiq past natriy soya sosu
- 1 osh qoshiq qo'ziqorin aromali quyuq soya sousi yoki quyuq soya sousi
- 1 choy qoshiq kunjut yog'i
- 1 choy qoshiq maydalangan qayin qalampiri yoki qizil qalampir parchalari
- 1 choy qoshiq besh ziravorli kukun
- 1 choy qoshiq granüllangan sarimsoq kukuni
- 3 osh qoshiq yerfıstığı yog'i yoki kanola yog'i
- ½ bosh barmog'i kattaligi zanjabil , maydalangan
- 5 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- 2 osh qoshiq ketchup
ko'rsatmalar
Go'shtni marinadlash uchun:
- Kichkina idishda xitoylik barbekyu sousi uchun yeryong'oq yog'i, zanjabil va sarimsoqdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring.
- Kastryulkada o'rtacha olovda yeryong'oq yog'ini qizdiring va zanjabil va sarimsoq qo'shing. Xushbo'y bo'lguncha pishiring va aralashtiring; Xitoy barbekyu sosini qo'shing. Taxminan 1 dan 2 minutgacha bo'lgan tuzilish silliq bo'lguncha pishiring va aralashtiring. Sosni sovutish uchun idishga o'tkazing.
- Go'shtni qulflangan paketga qo'shing va Xitoy barbekyu sosining ⅔ qismini quying. Xaltadagi havoni bosing va uni yoping. Sos go'shtni bir tekis qoplashi uchun sumkani yaxshi massaj qiling. Muzlatgichda 2 soat yoki 24 soatgacha marinadlash uchun qoldiring.
- Sosning qolgan qismini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va muzlatgichga qo'ying. (Keyinroq siz uni sirlash uchun ishlatasiz).
Xitoy barbekyu tayyorlash uchun:
- Bambukdan tayyorlangan shishlardan foydalanib, kuyishning oldini olish uchun 6 ta shishni 15-30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida suvda namlang.
- Go'shtni plastinkaga o'tkazing va tuzlamoqni tashlang. Go'shtni bambuk yoki metall shishlarga soling.
Gazli panjara:
- Grilni ozgina yog'lang va o'rtacha olovda oldindan qizdiring. Grilingiz yaxshi va issiq bo'lgandan so'ng, shishlarni panjara ustiga qo'ying va pastki qismida yaxshi yonib ketguncha, taxminan 2-3 daqiqa davomida panjara qiling.
- Go'shtga sirni surting. Go'shtni boshqa tomonini pishirish uchun aylantiring va yana 2-3 daqiqa yoki istalgan tayyorlik uchun panjara qiling.
Ko'mir panjarasi:
- Gril panjarasini tozalang va ozgina yog'lang. Ko'mirni qo'shganda, ko'mirni 1 tomonga qo'ying. Go'shtli shishlar uchun siz bilvosita va to'g'ridan-to'g'ri panjaradan foydalanasiz. Ko'mirlar kulrang kul bilan qoplanmaguncha yonib tursin.*(Qo'lingizni panjara ustida 5 soniyadan ko'proq ushlab tursangiz, olov issiq bo'ladi).
- Grilingiz yaxshi va issiq bo'lgandan so'ng, go'sht shishlarini to'g'ridan-to'g'ri olovga qo'ying va qopqog'ini yoping, pastki qismida yaxshi yonib ketguncha, taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- Go'shtga sirni surting. Boshqa tomondan pishirish uchun go'shtni aylantiring. Qopqoqni yoping va yana 2 dan 3 minutgacha pishiring yoki kerakli tayyor bo'ling.
- Agar go'sht yonib ketsa, shishlarni panjaraning boshqa tomoniga (uning ostida ko'mir bo'lmagan) o'tkazing va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar bilvosita olovda pishirishni davom eting. Rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.