Koreys mol go'shti bulgogi - bu o'zining nozik bo'laklari va qalin, mazali ta'mi uchun seviladigan klassik koreys taomidir. Soya sousi, jigarrang shakar, sarimsoq, zanjabil va boshqa ziravorlar aralashmasida marinadlangan bu taomni tayyorlash oson va mazali bo'ladi.
Siz uni an'anaviy taom uchun guruch va kimchi bilan xizmat qilasizmi yoki uni tacos uchun to'ldirish yoki termoyadroviy burma uchun salat o'rami sifatida ishlatasizmi, bu taom taassurot qoldiradi. Xo'sh, nima uchun mazali koreys mol go'shti bulgogi bilan kechki ovqat dasturxoningizga Koreya ta'mini keltiring?
Koreys mol go'shti bulgogi qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Blenderda marinadlangan barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha, taxminan 1 daqiqa aralashtiramiz. Katta idishda dilimlenmiş biftek qo'shing va tuzlamoq quying. Yaxshi aralashtirish uchun silkiting. Xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlang.
Koreys mol go'shti bulgogisini katta idishga o'tkazing. *(Agar siz sous tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ⅓ stakan marinadni zaxiralang va marinadga ⅓ stakan suv va 2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini aralashtiring.
Makkajo'xori kraxmalini butunlay eritish uchun ko'pirtiring va sous qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring). Biftekni filtr bilan to'kib tashlang va tuzlamoqni tashlang.
1 osh qoshiq kunjut yog'i va 2 osh qoshiq jo'xori kraxmalini qo'shing. Biftek jo'xori kraxmal bilan bir tekis qoplanmaguncha qisqichlar bilan silkiting. Qolgan 1 osh qoshiq kunjut yog'ini katta skovorodkada qizdiring va issiq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qizdiring.
Koreys mol go'shti bulgogisini partiyalarda pishiring. Koreys mol go'shti bulgogisining uchdan bir qismini bitta qatlamga yoyib chiqing. 30 soniya yoki undan ko'proq vaqt tegmasdan pishiring.
Panani muloyimlik bilan silkiting va pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishirishni davom eting. Boshqa tomonini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun aylantiring. Mol go'shtini darhol katta idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying - qolgan qismlarni pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing. *(Agar idish juda ko'p cheksa, o'rtacha olovga o'ting).
Barcha mol go'shtini pishirganingizdan so'ng, skovorodkaga piyoz va sabzi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va aralashtiring. Tayyorlangan piyoz va sabzi mol go'shti bilan birga katta idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiramiz.
Agar so'ralsa, bug'da pishirilgan guruch yoki noodle ustiga issiq xizmat qiling va yashil piyoz va kunjut urug'lari bilan bezang. Enjoy!
Tegishli retseptlar:
- Achchiq koreys tovuq go'shti
- Koreys uslubidagi achchiq tovuq qanotlari
- Achchiq koreys mol go'shti
- Koreya barbekyu mol go'shti qisqa qovurg'a
retsept
Oson mol go'shti bulgogi
Tarkibi
- 2 funt (0.91 kg) qovurg'a ko'zi, ustki qiyma, bel, yonbosh, mol go'shti yubka yoki bonza, donga nisbatan ¼ dyuym (5 sm) gacha kesilgan.
- 1 piyoz , yupqa to'g'ralgan
- 1 katta savzi , tozalangan va ingichka tilimga kesilgan*(ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq mushukchalar
- 2 osh qoshiq kunjut yog'i , ajratilgan
- 1 bir guruh yashil piyoz , yupqa to'g'ralgan
Tuzlamoq uchun:
- ⅔ piyola past natriy soya sosu
- ⅓ piyola ochiq jigarrang shakar
- ⅓ piyola Shaoxing sharob , guruch sharobi yoki quruq sherri
- 2 Osh qoshiq Koreyalik Gochujang pastasi , qanchalik achchiqni yoqtirishingizga qarab.
- 6 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- 1 bosh barmoq zanjabil , tug'ralgan
- ½ Osiyo noki yoki qizil olma , qo'pol tug'ralgan
- ½ choy qoshiq er qora qalampir
- ½ choy qoshiq maydalangan Sichuan qalampiri
ixtiyoriy:
- Kimchi
- Bezatish uchun tug'ralgan yashil piyoz
- Bezatish uchun qovurilgan kunjut urug'lari
ko'rsatmalar
- Blenderda marinadlangan barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha, taxminan 1 daqiqa aralashtiramiz.
- Katta idishda dilimlenmiş biftek qo'shing va tuzlamoq quying. Yaxshi aralashtirish uchun silkiting. Xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlang.
- Koreys mol go'shti bulgogisini katta idishga o'tkazing. *(Agar siz sous tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ⅓ stakan marinadni zaxiralang va marinadga ⅓ piyola suv va 2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini aralashtiring. Makkajo'xori kraxmalini to'liq eritish uchun ko'pirtiring va sous qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring). Biftekni filtr bilan to'kib tashlang va tuzlamoqni tashlang.
- 1 osh qoshiq kunjut yog'i va 2 osh qoshiq jo'xori kraxmalini qo'shing. Biftek makkajo'xori kraxmal bilan bir tekis qoplanmaguncha, bir juft qisqich bilan tashlang.
- Qolgan 1 osh qoshiq kunjut yog'ini katta skovorodkada qizdiring va issiq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qizdiring.
- Koreys mol go'shti bulgogisini partiyalarda pishiring. Koreys mol go'shti bulgogisining uchdan bir qismini bitta qatlamga yoyib chiqing. 30 soniya yoki undan ko'proq vaqt tegmasdan pishiring. Panani muloyimlik bilan silkiting va pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishirishni davom eting.
- Boshqa tomonini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun aylantiring. Mol go'shtini darhol katta idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying - qolgan qismlarni pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing. *(Agar idish juda ko'p cheka boshlasa, o'rtacha olovni yoqing).
- Barcha mol go'shtini pishirganingizdan so'ng, skovorodkaga piyoz va sabzi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va aralashtiring. Tayyorlangan piyoz va sabzi katta idishga va mol go'shtiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiramiz. Bug'da pishirilgan guruch yoki noodle ustiga issiq xizmat qiling va agar xohlasangiz, yashil piyoz va kunjut urug'lari bilan bezang. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Qolgan koreys mol go'shti bulgogi, uni xona haroratiga qadar sovutib, havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bundan tashqari, uni 2-3 oy davomida uzoqroq saqlash uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin.
- Qayta isitish uchun: Siz uni mikroto'lqinli pechda tez va oson pishirishingiz mumkin yoki go'sht qurib qolmasligi uchun uni ozgina yog' yoki suv bilan o'rta olovda skovorodkada isitishingiz mumkin. Agar muzlatilganidan qayta isitayotgan bo'lsangiz, uni qayta isitishdan oldin muzlatgichda bir kechada eritib oling.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.