یہ فوری اور آسان گھریلو چینی طرز کی ترکیب میں ٹینڈر چکن کی خصوصیات ہے جس میں ایک کرسپی بیرونی اور ایک رسیلی اندرونی حصہ ہے، یہ سب ایک مزیدار شہد کی چٹنی میں لیپت ہیں جو بھرپور ذائقوں سے بھرے ہوئے ہیں۔
چاہے یہ مصروف ویک نائٹ ہو یا فیملی ڈنر، یہ اسپائسی ہنی چکن متاثر کرے گا۔
کیسے بنائیں شہد چکن
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانی کٹوری میں، چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی کا تیل، لہسن پاؤڈر، لال مرچ، اور کوشر نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 سے 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں شہد کی چٹنی کے لیے تمام اجزاء کو مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
کٹے ہوئے انڈے کو چکن کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ ایک بڑے زپلاک بیگ میں، کارن اسٹارچ اور لال مرچ کو ملا دیں، چکن کے ٹکڑوں کو بیگ میں ڈالیں، اور چکن کو اچھی طرح سے کوٹ ہونے تک ہلائیں۔
ایک بڑے نان اسٹک کڑاہی میں تیل (تقریبا ¼ سے ⅓ کپ) درمیانی اونچی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں۔ چکن کو ایک ساتھ ڈالیں اور اسکیلٹ میں ایک ہی تہہ میں پھیلا دیں۔ چکن کو چھوئے بغیر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک نیچے سنہری نہ ہوجائے۔
تقریباً 2-3 منٹ کے لیے دوسری طرف براؤن ہونے کے لیے پلٹائیں۔ چکن کو کاغذ کے تولیے کے ساتھ ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ کڑاہی کو کاغذ کے تولیوں سے صاف کریں، اس میں تقریباً 1 چمچ تیل چھوڑ دیں۔
اس میں مرچیں، لہسن، ادرک، ہری پیاز کا سفید حصہ اور کچھ سبز حصے شامل کریں اور خوشبو آنے کے لیے چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
کارن اسٹارچ کو تحلیل کرنے کے لیے شہد کی چٹنی کو دوبارہ ہلائیں۔ اسے کڑاہی میں اچھی طرح سے ڈالیں اور تقریباً 1 منٹ تک پکائیں، ہلاتے رہیں جب تک چٹنی گاڑھا نہ ہو جائے۔ چکن کو پین میں واپس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔
اسپائسی ہنی چکن کو پلیٹ میں منتقل کریں، ہری پیاز کے ہری حصے سے گارنش کریں، اور ابلے ہوئے چاولوں پر گرم گرم سرو کریں۔ آپ چاہیں تو سائیڈ پر کچھ ابلی ہوئی سبزیاں ڈال سکتے ہیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- چائنیز اسٹائل لیمن چکن ونگز
- چکن پکاٹا
- بفیلو ہنی سریراچا چکن ونگز
- چائنیز اسٹائل چکن ونگز
- چائنیز اسٹائل چکن ونگز
- سیچوان مالا چکن
ہدایت
آسان شہد چکن
اجزاء
چکن کو میرینیٹ کرنے کے لیے:
- 1 پاؤنڈ چکن کی رانیں یا بغیر ہڈیوں والی جلد والی چکن بریسٹ ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹیں * (تقریبا 1 انچ سے 1 اور ¼ انچ کے ٹکڑے)۔
- 1 چمچ مونگ پھلی کا تیل یا کینولا کا تیل۔
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ یا پسی ہوئی کالی مرچ
چکن کو کوٹ کرنے کے لیے:
- 1 انڈے ، مارا پیٹا گیا
- ½ کپ کارن اسٹار
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ یا پسی ہوئی کالی مرچ ، اختیاری
شہد کی چٹنی کے لیے:
- ¼ کپ شہد
- ½ کپ گرم پانی + آدھا چائے کا چمچ نار چکن فلیور بلون یا پانی
- 3 چمچوں شاکسنگ شراب یا خشک شیری شراب
- 3 چمچوں کم سوڈیم سویا ساس
- 1 چمچ چاول سرکہ
- 2 چائے کا چمچ کارن اسٹار
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس ، چکھنا
ایڈیشنل
- ¼ سے ⅓ کپ مونگ پھلی کا تیل بھوننے کے لیے
- 2 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 2 چائے کا چمچ ادرک ، کیما بنایا ہوا
- 3 سبز پیاز , کٹے ہوئے، سفید اور سبز حصوں کو الگ کرکے
- 3 خشک سرخ چکنائی ، اختیاری
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی کا تیل، لہسن پاؤڈر، لال مرچ اور کوشر نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 سے 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں شہد کی چٹنی کے لیے تمام اجزاء کو مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- کٹے ہوئے انڈے کو چکن کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ ایک بڑے زپلاک بیگ میں، کارن اسٹارچ اور لال مرچ کو ملا دیں، چکن کے ٹکڑوں کو بیگ میں ڈالیں اور چکن کو اچھی طرح سے کوٹ ہونے تک ہلائیں۔
- ایک بڑے نان اسٹک کڑاہی میں تیل (تقریبا ¼ سے ⅓ کپ) درمیانی اونچی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں۔ چکن کو ایک ساتھ ڈالیں اور اسکیلٹ میں ایک ہی تہہ میں پھیلا دیں۔ چکن کو چھوئے بغیر تقریباً 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک نیچے سنہری نہ ہوجائے۔ دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹائیں، تقریباً 2-3 منٹ۔
- چکن کو کاغذ کے تولیے کے ساتھ ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ کڑاہی کو کاغذ کے تولیوں سے صاف کریں، اس میں تقریباً 1 چمچ تیل چھوڑ دیں۔ اس میں مرچیں، لہسن، ادرک، ہری پیاز کا سفید حصہ اور کچھ سبز حصے شامل کریں اور خوشبو آنے کے لیے چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
- کارن اسٹارچ کو تحلیل کرنے کے لیے شہد کی چٹنی کو دوبارہ ہلائیں، کڑاہی میں اچھی طرح سے ڈالیں، اور ہلاتے ہوئے پکائیں جب تک کہ چٹنی تقریباً 1 منٹ تک گاڑھی نہ ہوجائے۔ چکن کو پین میں واپس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ اسپائسی ہنی چکن کو پلیٹ میں منتقل کریں، ہری پیاز کے ہری حصے سے گارنش کریں اور ابلے ہوئے چاولوں پر گرم گرم سرو کریں۔ آپ چاہیں تو سائیڈ پر کچھ ابلی ہوئی سبزیاں ڈال سکتے ہیں۔
- لطف اندوز ہوں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔