ایک درمیانی کٹوری میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی کا تیل، لہسن پاؤڈر، لال مرچ اور کوشر نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 سے 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں شہد کی چٹنی کے لیے تمام اجزاء کو مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

کٹے ہوئے انڈے کو چکن کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ ایک بڑے زپلاک بیگ میں، کارن اسٹارچ اور لال مرچ کو ملا دیں، چکن کے ٹکڑوں کو بیگ میں ڈالیں اور چکن کو اچھی طرح سے کوٹ ہونے تک ہلائیں۔

ایک بڑے نان اسٹک کڑاہی میں تیل (تقریبا ¼ سے ⅓ کپ) درمیانی اونچی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں۔ چکن کو ایک ساتھ ڈالیں اور اسکیلٹ میں ایک ہی تہہ میں پھیلا دیں۔ چکن کو چھوئے بغیر تقریباً 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک نیچے سنہری نہ ہوجائے۔ دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹائیں، تقریباً 2-3 منٹ۔

چکن کو کاغذ کے تولیے کے ساتھ ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ کڑاہی کو کاغذ کے تولیوں سے صاف کریں، اس میں تقریباً 1 چمچ تیل چھوڑ دیں۔ اس میں مرچیں، لہسن، ادرک، ہری پیاز کا سفید حصہ اور کچھ سبز حصے شامل کریں اور خوشبو آنے کے لیے چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔

کارن اسٹارچ کو تحلیل کرنے کے لیے شہد کی چٹنی کو دوبارہ ہلائیں، کڑاہی میں اچھی طرح سے ڈالیں، اور ہلاتے ہوئے پکائیں جب تک کہ چٹنی تقریباً 1 منٹ تک گاڑھی نہ ہوجائے۔ چکن کو پین میں واپس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ اسپائسی ہنی چکن کو پلیٹ میں منتقل کریں، ہری پیاز کے ہری حصے سے گارنش کریں اور ابلے ہوئے چاولوں پر گرم گرم سرو کریں۔ آپ چاہیں تو سائیڈ پر کچھ ابلی ہوئی سبزیاں ڈال سکتے ہیں۔

لطف اندوز ہوں!