یہ کیک چھاچھ، کوکو پاؤڈر اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ مٹھاس اور بھرپورت کو بالکل متوازن کرتا ہے۔ چاہے کوئی خاص موقع منا رہے ہوں یا کسی دعوت کی تلاش میں، یہ چاکلیٹ کیک یقیناً متاثر کرے گا۔😋
چاکلیٹ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350° F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر (3) 9 انچ کے گول کیک پین یا بیکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں، پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں، اور آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
میں کٹورا ایک کے اسٹینڈ مکسر ایک پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگائیں، کریم دی بٹر، ایوکاڈو آئل، نمک، اور شکر کو تیز رفتاری سے ہلکا اور تیز ہونے تک لگائیں، تقریباً 2 منٹ۔
رفتار کو درمیانے درجے پر کم کریں، ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں، پھر ونیلا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ایک الگ پیالے میں چھاچھ، چاکلیٹ شراب اور کافی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آٹا، کوکو، بیکنگ پاؤڈر، اور بیکنگ سوڈا کو ایک اور پیالے میں چھان لیں۔
کم رفتار پر، مکسچر کے پیالے میں چھاچھ کے مکسچر اور آٹے کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، چھاچھ کے مکسچر سے شروع ہو کر آٹے کے مکسچر پر ختم ہو۔
صرف اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ بالکل بلینڈ نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، چاکلیٹ چپس شامل کریں اور بیٹر کو ربڑ کے اسپاتولا سے فولڈ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ مکمل طور پر بلینڈ ہے۔
بیٹر کو تیار پین میں تقسیم کریں اور اوون کے بیچ میں 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں، پین سے ہٹا دیں، اور ٹھنڈا ہونے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
کیسے بنائیں بریگیڈیرو
کٹی ہوئی چاکلیٹ کو درمیانے کٹوری میں ڈالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں، گاڑھا دودھ اور انڈے کی زردی کو یکجا ہونے تک ہلائیں۔ مکسچر کو ابلتے ہوئے پوائنٹ (170-175F) کے بالکل نیچے تک ہلکے سے گرم کریں۔ نہ ابالیں، ورنہ انڈا گھس جائے گا۔
گرمی سے ہٹائیں اور فوری طور پر کٹی ہوئی چاکلیٹ پر انڈے کا مکسچر ڈالیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ونیلا میں ہلائیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، چاکلیٹ مکسچر کو اس میں منتقل کریں۔ کٹورا پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کا۔
مکھن شامل کریں، مکسر کو درمیانی رفتار پر موڑ دیں، اور کریمی اور ہموار ہونے تک پیٹیں۔ چاکلیٹ کیک کو اپنی مرضی کے مطابق ٹھنڈا کریں۔ لطف اٹھائیں!
جمع کرنے کا طریقہ
چاکلیٹ کیک کی 1 پرت، گول سائیڈ نیچے، کیک اسٹینڈ کے بیچ میں رکھیں۔ بریگیڈیرو کو گرم پیلیٹ چاقو یا آئسنگ اسپاتولا سے پھیلائیں۔ گرم نل کے پانی کے نیچے چاقو چلائیں اور اسے تولیہ سے خشک کریں۔
(ایک ¼ انچ کی تہہ بنانے کے لیے کافی بریگیڈیرو پھیلائیں۔)
احتیاط سے اوپر ایک اور پرت سیٹ کریں، نیچے کی طرف گول کریں، اور دہرائیں۔ باقی پرت کے ساتھ اوپر کریں اور بقیہ بریگیڈیرو کو کیک کے اوپر اور اطراف میں پھیلائیں، ضرورت کے مطابق چاقو کو دوبارہ گرم کریں۔
چاکلیٹ کیک کے اطراف اور اوپری سطح پر چاکلیٹ کے فلیکس کو آہستہ سے دبائیں، یا صرف کوکو پاؤڈر سے دھولیں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان چاکلیٹ کیک
اجزاء
چاکلیٹ کیک کے لیے:
- ½ کپ ایوکاڈو کا تیل یا انگور کا تیل
- 1 بغیر نمکین مکھن چسپاں کریں۔ ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 کپ ناگزیر کوکو پاؤڈر
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 212 g (1 کپ) دانے دار چینی
- 200 g (1 کپ) ہلکی براؤن شوگر
- 2 کپ تمام مقصدی آٹا چمچ , برابر اور sifted
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 2 چمچوں چاکلیٹ شراب ، جیسے Godiva
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 کپ تیتلی ، ہلا ہوا
- 1 کپ تازہ پکی ہوئی کافی یا ابلتا ہوا پانی
- 1 چمچ خالص ونیلا نچوڑ کا
چاکلیٹ فراسٹنگ کے لیے:
- 1 (14 آانس) مکمل چکنائی والا گاڑھا دودھ
- 2 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 240 g چکلیٹ ، کٹی ہوئی
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) خالص ونیلا کا عرق
- 220 g (2 لاٹھی) بغیر نمکین مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
ہدایات
چاکلیٹ کیک کے لیے:
- اوون کو 350° F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر (3) 9 انچ کے گول کیک پین یا بیکنگ اسپرے سے اسپرے کریں، پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں اور پھر آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں مکھن، ایوکاڈو آئل، نمک اور شکر کو تیز رفتاری سے ہلکا اور تیز ہونے تک لگائیں، تقریباً 2 منٹ۔ رفتار کو درمیانے درجے پر کم کریں، ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں، پھر ونیلا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک الگ پیالے میں، چھاچھ، چاکلیٹ شراب، اور کافی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک اور پیالے میں آٹا، کوکو، بیکنگ پاؤڈر، اور بیکنگ سوڈا ملا کر چھان لیں۔ کم رفتار پر، مکسچر کے پیالے میں چھاچھ کے مکسچر اور آٹے کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، چھاچھ کے مکسچر سے شروع ہو کر آٹے کے مکسچر پر ختم ہو۔
- صرف اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ بالکل بلینڈ نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، چاکلیٹ چپس شامل کریں اور بیٹر کو ربڑ کے اسپاتولا سے فولڈ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ مکمل طور پر بلینڈ ہے۔
- بیٹر کو تیار پین میں تقسیم کریں اور اوون کے بیچ میں 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ 10 منٹ تک ٹھنڈا کریں، پین سے ہٹا دیں، اور فروسٹنگ سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
چاکلیٹ فراسٹنگ کے لیے:
- درمیانی کٹوری میں، کٹی ہوئی چاکلیٹ ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں، گاڑھا دودھ اور انڈے کی زردی کو یکجا ہونے تک ہلائیں۔ مکسچر کو ابلتے ہوئے پوائنٹ (170-175F) کے بالکل نیچے تک ہلکے سے گرم کریں، نہ ابالیں، ورنہ انڈا گھل جائے گا۔ گرمی سے ہٹائیں اور فوری طور پر کٹی ہوئی چاکلیٹ پر انڈے کا مکسچر ڈالیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ونیلا میں ہلائیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، چاکلیٹ کے مکسچر کو پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں منتقل کریں۔ مکھن شامل کریں اور مکسر کو درمیانی رفتار پر موڑ دیں اور کریمی اور ہموار ہونے تک بیٹ کریں۔ چاکلیٹ کپ کیکس کو اپنی مرضی کے مطابق ٹھنڈا کریں۔ لطف اٹھائیں!
جمع کرنے کا طریقہ
- چاکلیٹ کیک کی 1 پرت، گول سائیڈ نیچے، کیک اسٹینڈ کے بیچ میں رکھیں۔ گرم پیلیٹ چاقو یا آئسنگ اسپاتولا سے فراسٹنگ پھیلائیں: چاقو کو گرم نل کے پانی کے نیچے چلائیں اور تولیہ سے خشک کریں۔ (ایک ¼ انچ کی تہہ بنانے کے لیے کافی فراسٹنگ پھیلائیں۔) احتیاط سے ایک اور تہہ اوپر، نیچے کی طرف گول، اور دہرائیں۔ باقی پرت کے ساتھ اوپر کریں اور بقیہ فروسٹنگ کو کیک کے اوپر اور اطراف میں پھیلائیں، ضرورت کے مطابق چاقو کو دوبارہ گرم کریں۔ کیک کے اطراف اور اوپری سطح پر چاکلیٹ کے فلیکس کو آہستہ سے دبائیں، یا صرف کوکو پاؤڈر سے دھولیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- گھر میں چھاچھ بنانے کا طریقہ: ایک گلاس ماپنے والے کپ میں 4 چمچ تازہ لیموں، چونا، یا سفید کشید شدہ سرکہ شامل کریں، اور اتنا دودھ ڈالیں کہ 1 کپ کل مائع بن جائے۔ یکجا کرنے کے لئے ہلائیں اور 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں (مرکب دہی ہونے لگے گا)۔ پھر، ہدایت میں بیان کے طور پر استعمال کریں.
- چاکلیٹ کیک کو پیش کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر واپس لانا یقینی بناتے ہوئے کسی بھی بچے کو 5 دن تک ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔
- جب اختلاط کی بات آتی ہے تو اسے زیادہ نہ کریں۔ مکس کریں جب تک کہ صرف مل نہ جائے۔
- انہیں زیادہ نہ پکائیں.
- چاکلیٹ کیک کی اس ترکیب کو 24 کپ کیک بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے (بیکنگ کا وقت 25 سے 30 منٹ کے درمیان ہونا چاہیے)، 9 "x 13" چاکلیٹ شیٹ کیک (30 اور 35 منٹ)، یا 13 "x 18" ہاف شیٹ پین کیک (20 اور 25 منٹ)
- بریگیڈیرو کو موٹی، موس جیسی مستقل مزاجی تک پہنچنے میں جو وقت لگتا ہے اس کا انحصار آپ کے باورچی خانے کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ آپ اسے تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھ سکتے ہیں، ہر چند منٹوں میں ہلاتے رہیں، جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے- بس محتاط رہیں کہ زیادہ دیر تک ٹھنڈا نہ ہو، ورنہ فروسٹنگ بہت زیادہ گاڑھا ہو سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔