یہ ساسیج اور مشروم بھرنا کسی بھی چھٹی کی میز کے لیے ضروری ہے! لذیذ ساسیج، مٹی کے مشروم اور روٹی کا امتزاج پورے گھر کو تھینکس گیونگ کی خوشبو سے بھر دیتا ہے۔
اگرچہ یہ نسخہ آسان ہے، لیکن یہ چند اہم اجزاء کی بدولت غیر معمولی ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ میں اطالوی ساسیج، کریمینی مشروم اور تازہ جڑی بوٹیاں استعمال کرتا ہوں۔
میں ترکیب کو پیچیدہ کیے بغیر ذائقہ کو گہرا کرنے کے لیے چکن کے شوربے کی بجائے دانے دار چکن بولون بھی استعمال کرتا ہوں۔ اسے روسٹ کے ساتھ سرو کریں۔ ترکی, چکن, ہام, پسلی روسٹ, or کرینبیری چٹنی ایک دلکش چھٹی کے کھانے کے لئے.
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- اوون کو پہلے سے گرم کریں۔
- بریڈ اسٹفنگ تیار کریں۔
- سبزیاں پکائیں۔
- جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
- ساسیج کو پکائیں۔
- کومبیساسیج اور روٹی کا مرکب۔
- مائع مکسچر تیار کریں۔
- بناو
- خدمت کرو۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- نوٹ کریں کہ میں ڈش مکس میں نمک نہیں ڈالتا، کیونکہ میں چکن بولون کو مسالا کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ میں اسے سیزن کے لیے کافی ڈالتا ہوں اور اس میں کافی ذائقہ ڈالتا ہوں۔
- آپ جس قسم کا ساسیج استعمال کرتے ہیں اس سے آپ کے سامان کے ذائقے پر اثر پڑے گا۔ اطالوی ساسیج، ناشتے کا ساسیج، یا یہاں تک کہ چوریزو سب اچھی طرح سے کام کر سکتے ہیں، اس ذائقہ کے پروفائل پر منحصر ہے جس کا آپ مقصد کر رہے ہیں۔
- کوئی بھی خشک چیزیں پسند نہیں کرتا۔ اپنے سامان کو نم اور ذائقہ دار رکھنے کے لیے کافی مائع (شوربہ) شامل کرنا یقینی بنائیں۔ بس ہوشیار رہیں کہ بہت زیادہ اضافہ نہ کریں اور اسے بہت زیادہ گیلا نہ بنائیں۔
- کھانا پکانے کے بعد اپنے سامان کو چند منٹ آرام کرنے دیں۔ اس سے ذائقوں کو آپس میں گھلنے میں مدد ملتی ہے اور پیش کرنے میں آسانی ہوتی ہے۔
مزید چھٹیوں کی ترکیبیں دیکھیں:
- پیکن کے ساتھ کرینبیری کا مزہ
- ساسیج کارن بریڈ اسٹفنگ
- خشک نمکین ترکی
- گرین بین کیسرول
- میٹھے آلو کی کیسرول
- میٹھے آلو پائی۔
ہدایت
ساسیج اسٹفنگ کے ساتھ آسان مشروم
آلات
- 11 x 13 انچ بیکنگ ڈش
اجزاء
- 1 پاؤنڈ اسٹور سے خریدی گئی غیر موسمی روٹی بھرنا
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن
- 1 بڑے میٹھا یا پیلا پیاز ، dised
- 1 بڑے سرخ گھنٹی مرچ ، dised
- 3 بڑے اجوائن کے پودے کا تنا ، نصف لمبائی کی طرف اور کٹے ہوئے
- 450 g (1 پاؤنڈ) کریمینی یا نیچے مشروم ، تنا ہوا اور ¼ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 5 لہسن للی ، باریک کٹی
- 796 g (7 ساسیج لنکس) مسالیدار یا میٹھا اطالوی ساسیج، سانچے کو ہٹا دیا گیا، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں ٹوٹ گیا۔
- 2-¾ کپ پانی 1 کھانے کا چمچ کنور گرانولیٹڈ چکن ذائقہ کے ساتھ ملا کر
- 1 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- 10 بابا کے تازہ پتے ، باریک کٹی
- 3 چھڑکاو تازہ گلابی پتیوں ، باریک کٹی
- 6 چھڑکاو تازہ تیمیم ، باریک کٹی
- ¼ کپ لال مرچ کے تازہ پتے یا اطالوی اجمودا ، کٹی ہوئی
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- کوشر نمک اگر ضرورت ہو (ذائقہ کے مطابق)
ہدایات
- اوون کو پہلے سے گرم کریں: اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ 11 x 13 انچ کی بیکنگ ڈش کو مکھن کے ساتھ چکنائی دیں۔
- روٹی کا سامان تیار کریں: ایک بڑے مکسنگ پیالے میں غیر موسمی روٹی کا سامان رکھیں۔
- سبزیاں پکائیں: ایک بڑے پین میں، درمیانی اونچی آنچ پر مکھن کو پگھلا دیں۔ پیاز، سرخ گھنٹی مرچ، اور اجوائن شامل کریں۔ تقریباً 8 سے 10 منٹ تک یا سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔ کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ کٹے ہوئے مشروم کو شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ براؤن ہونے لگیں اور ان کا مائع تقریباً 5-8 منٹ تک بخارات بن جائے۔
- جڑی بوٹیاں شامل کریں: کٹے ہوئے بابا، دونی، تھائم، اور لال مرچ میں ہلائیں- ذائقہ کے لیے پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ۔ پکی ہوئی سبزیوں کے آمیزے کو روٹی بھرنے کے ساتھ پیالے میں منتقل کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پین سے ہر آخری ٹکڑا کھرچ لیں۔
- ساسیج پکائیں: اسی پین میں، مصالحے دار اطالوی ساسیج کو درمیانی اونچی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ بھوری اور اچھی طرح پک نہ جائے۔ ساسیج کو ¼ انچ سے بڑے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔
- ساسیج اور بریڈ مکسچر کو یکجا کریں: پکا ہوا ساسیج (اور پین کی کوئی چربی) روٹی بھرنے اور سبزیوں میں شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ٹاس کریں۔
- مائع مرکب تیار کریں: ایک علیحدہ پیالے میں، انڈے، پانی، اور کنور گرانولیٹڈ چکن کے ذائقے کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔ آہستہ آہستہ اس مائع مکسچر کو روٹی، ساسیج اور سبزیوں کے مکسچر میں ڈالیں۔ ہر چیز کو یکجا کرنے کے لیے ہلکے سے ٹاس کریں، محتاط رہیں کہ روٹی زیادہ نہ ٹوٹ جائے۔ یہ قدم نمی اور ذائقہ کو یکساں طور پر بھرنے میں تقسیم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- سٹفنگ بیک کریں: ہر چیز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ پہلے سے گرم اوون میں 65-75 منٹ تک یا اوپر سنہری اور کرسپی ہونے تک بیک کریں۔
- پیش کریں: ایک بار ہو جانے کے بعد، پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔