اپنی تھینکس گیونگ کدو پائی کو اس سوادج سدرن سویٹ پوٹیٹو پائی کے ساتھ میپل وائپڈ کریم کی ترکیب کے ساتھ تیار کریں۔
یہ میٹھے آلو پائی کی ترکیب کدو پائی کا ایک بہترین اضافہ یا متبادل ہے اور یہ ہمارے پسندیدہ موسم خزاں اور تھینکس گیونگ ڈیزرٹس میں سے ایک ہے جسے بنانے اور کنبہ اور دوستوں کے ساتھ شیئر کرنا ہے۔
اسے گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر میپل وائپڈ کریم کے ڈولپ کے ساتھ پیش کریں۔ مزید پسندیدہ سویٹ پوٹیٹو انسپائرڈ ریسیپیز کے لیے، ان کلاسکس کو دیکھیں: پیکن اسٹریوسل کے ساتھ میٹھے آلو کا کیسرول اور مارش میلوز کے ساتھ میٹھے آلو کا کیسرول.
بہ:
میٹھے آلو کی پائی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
بغیر نمکین مکھن کو کاٹ کر شارٹ کر لیں اور آٹے کا مکسچر تیار کرتے وقت فریزر میں رکھ دیں۔ فوڈ پروسیسر میں اسٹیل بلیڈ، دال کا آٹا، نمک، اور چینی کو یکجا کرنا۔
ٹھنڈا مکھن اور قصر کرنے والے ٹکڑوں اور دال کو اس وقت تک شامل کریں جب تک کہ یہ مرکب صرف چند بڑے ٹکڑوں، تقریباً 8 سے 12 دالوں کے ساتھ ایک موٹے ٹکڑوں کی طرح نہ ہو جائے۔ ایک چھوٹے پیالے میں 3 کھانے کے چمچ برف کا پانی اور 1 کھانے کا چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ ملا دیں۔.
مشین کے چلنے کے ساتھ، برف کے پانی کے مکسچر کو فیڈ ٹیوب کے نیچے ڈالیں اور مشین کو اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ مرکب یکساں طور پر نم ہو جائے اور چکنا چور ہو جائے۔ مشین میں آٹے کو گیند میں نہ بننے دیں۔
مکھن کو کاٹ کر ایک بڑے فلیٹ نیچے والے مکسنگ پیالے میں آٹے میں شارٹ کرنا پیسٹری کٹر یا دو کانٹے؛ نہ توڑیں اور نہ ماریں۔ اس کے بجائے، مکسنگ کے عمل کے دوران پیسٹری بلینڈر سے مکھن کو کھرچیں اور مکس کرنا جاری رکھیں۔
اگر چربی بہت تیزی سے نرم ہو رہی ہے تو پیالے کو فریج میں رکھیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے، 2-5 منٹ۔ Sآٹے کے مکسچر پر 3 کھانے کے چمچ مائع چھڑکنا؛ ایک بینچ سکریپر یا اپنے ہاتھوں کو شامل کرنے کے لیے استعمال کریں جب تک کہ مرکب اکٹھا نہ ہو جائے۔
مزید 1 چمچ مائع میں چھڑکیں اور مکسنگ کا عمل جاری رکھیں۔ ایک مٹھی بھر آٹا نچوڑیں: اگر یہ گیلی ریت کی طرح رکھتا ہے، تو یہ تیار ہے۔ اگر یہ الگ ہو جائے تو 1 مزید کھانے کا چمچ برف کا پانی ڈالیں، آٹا نچوڑ کر یہ چیک کریں کہ آیا یہ ہے یا نہیں۔
برف کے پانی کے مزید چھوٹے قطروں کے ساتھ خشک ٹکڑوں کو چھڑکتے ہوئے، تمام آٹا ایک ساتھ لائیں۔ آٹا گدلا نظر آئے گا. پیالے میں گوندھیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے)۔
مشین سے پیالے کو ہٹا دیں، بلیڈ کو ہٹا دیں، آٹے کو کام کی سطح پر موڑ دیں، اور اسے ہاتھ سے ملا دیں۔ آٹے کو فلیٹ ڈسک میں شکل دیں اور پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں۔ کم از کم 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں، ترجیحاً رات بھر۔
(نوٹ: آٹا 3 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے، 1 مہینے تک منجمد کیا جا سکتا ہے، اور مضبوطی سے لپیٹا جا سکتا ہے۔) 9 انچ گہری پائی ڈش کو آٹے کے ساتھ بیکنگ اسپرے کے ساتھ ہلکے سے چکنائی کریں یا نرم بغیر نمکین مکھن، بشمول رم، اور ایک طرف رکھ دیں۔
کام کی سطح اور رولنگ پن کو آٹے کے ساتھ ہلکے سے دھولیں۔ ٹھنڈی پائی ڈسک کو کام کی سطح پر رکھیں اور آٹے کو کاؤنٹر ٹاپ پر 5-10 منٹ تک رہنے دیں تاکہ یہ رول کرنے کے قابل ہو جائے۔
اس پر آٹے سے ہلکا سا دھولیں اور آٹے کو بیچ سے شروع کر کے رولنگ پن سے ہلکے سے دبائیں تاکہ اسے تھوڑا سا چپٹا کر لیں۔ آٹے کو گھمائیں اور دہرائیں، نیچے دبائیں تاکہ یہ چاروں طرف یکساں طور پر چپٹا ہو جائے، تقریباً ⅛ انچ موٹا۔
پھر، دائرہ بنانے کے لیے باہر کی طرف لپیٹیں، آٹے کو ایک وقت میں ایک چوتھائی باری پر گھماتے ہوئے اسے برابر رکھیں۔ (اگر آٹا بہت تیزی سے نرم ہو جائے تو 2-5 منٹ تک فرج میں ٹھنڈا کریں۔) آٹے کو اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ پائی ڈش سے تقریباً 2-3 انچ بڑا نہ ہو۔
پائی ڈش کو آٹے کے دائرے کے بیچ میں رکھیں، اور کھردری کناروں کو تراشنے کے لیے پیزا وہیل کا استعمال کریں۔ (اگر چاہیں تو کرسٹ کوکیز بنانے کے لیے سکریپ کو محفوظ کریں!) پائی ڈش کو ہٹا دیں اور اسے اپنے کام کی سطح پر دائیں طرف رکھیں۔
ڈش کے بیچ میں آٹے کو آہستہ سے رکھنے کے لیے رم کے ذریعے تیار کردہ لائٹ انڈینٹیشن کو گائیڈ کے طور پر استعمال کریں۔ (اگر آٹا بہت تیزی سے نرم ہو رہا ہے تو اسے 2 سے 5 منٹ تک ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔)
کرسٹ کو ڈش میں آہستہ سے فٹ کریں، سائیڈ اور نیچے کے خلاف مضبوطی سے دبائیں، احتیاط سے آٹا پھیلانے سے گریز کریں۔ اضافی آٹا کو کاٹ دیں، چاروں طرف ½ انچ اوور ہینگ چھوڑ دیں۔
اسے نیچے جوڑیں؛ اپنی انگلیوں سے کنارے کو بانسری یا کٹائیں (اگر آٹا چپک رہا ہو تو اپنی انگلیوں کو ہلکا سا آٹا لگائیں)۔ متبادل طور پر، آپ کناروں کو کچلنے کے لیے کانٹے کی ٹائینز کا استعمال کر سکتے ہیں۔
اس کے بعد، بلبلوں کو روکنے کے لیے کرسٹ کے نچلے حصے کو کانٹے سے چبائیں۔ یہ اسے پکاتے وقت پفنگ سے روکتا ہے۔ کرسٹ کو کم از کم 15 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں جب آپ اوون کو 425 F ڈگری پر گرم کریں۔
اس کے بعد، بغیر بیک شدہ پائی کو شیٹ پین پر رکھیں اور کرسٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ اس کے بعد، کاغذ کو تین چوتھائی حصہ پائی وزن یا خشک پھلیاں سے بھریں اور کرسٹ کو 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کنارے بھورے ہونے لگیں۔
پائی وزن اور پارچمنٹ پیپر کو ہٹا دیں (اگر آپ خشک پھلیاں استعمال کر رہے ہیں تو پھلیاں کسی اور وقت کے لیے محفوظ کریں) اور مزید 5 منٹ کے لیے بیک کریں۔ اس کے بعد، تندور سے پائی کرسٹ کو کم کریں اور شکر قندی بھرنے کی تیاری کے دوران اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
تندور کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ میٹھے آلو کو کانٹے کے ساتھ پوری جگہ پر پھینٹیں، اور انہیں ورق سے بنے ہوئے آدھے شیٹ والے پین پر رکھیں — بیک کریں، ایک بار موڑتے ہوئے، بالکل نرم ہونے تک، تقریباً 45 منٹ سے 1 گھنٹے تک۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
جب شکرقندی کو سنبھالنے کے لیے کافی ٹھنڈا ہو جائے تو لمبائی کی طرف کاٹ لیں اور گودا کو جلد سے باہر نکال دیں۔ اوون کو 425 ڈگری ایف تک بڑھائیں۔
(متبادل طور پر، آپ شکرقندی کو کانٹے سے کاٹ سکتے ہیں۔ پھر، انہیں مائکروویو سے محفوظ پلیٹ میں رکھیں اور مائیکروویو کو ہائی (100% پاور) پر رکھیں جب تک کہ شکرقندی بہت نرم نہ ہوجائیں۔
انہیں تقریباً 12 سے 14 منٹ تک نچوڑیں، ہر 3 منٹ میں پلیٹ کو ایک چوتھائی موڑ گھمائیں۔ اسے پانچ منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ اس کے بعد، آلو کو لمبائی کی طرف کاٹ لیں، گودا کو جلد سے کھرچ لیں، یا چھیل لیں)۔
پکے ہوئے میٹھے آلو کو پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں منتقل کریں۔ آلو کو درمیانی رفتار سے اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ہموار نہ ہو جائیں۔ مکھن، مصالحے، براؤن شوگر، اور ونیلا شامل کریں اور یکجا ہونے تک پیٹیں۔
چکھیں اور اگر آپ چاہیں تو مزید براؤن شوگر یا مسالا شامل کریں۔ مقدار شکرقندی کی مٹھاس پر منحصر ہوگی۔ انڈوں میں ایک ایک بار، ہر ایک کے بعد اچھی طرح پیٹیں۔
بخارات سے بھرا ہوا دودھ شامل کریں اور ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک اچھی طرح ماریں۔ پہلے سے بیک شدہ پائی کرسٹ میں ڈالیں اور اسے یکساں طور پر پھیلائیں۔ میٹھے آلو کی پائی کو 15 منٹ تک بیک کریں، پھر درجہ حرارت کو 350 ڈگری ایف تک کم کریں۔
اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ پف ہو جائے اور سیٹ ہو جائے، تقریباً 40 سے 50 منٹ، یا جب تک کہ درمیان میں ایک سیخ داخل نہ ہو جائے اور صاف نکل آئے۔
اگر کرسٹ بہت جلد بھوری ہو جائے تو اسے ورق سے ڈھانپیں اور بیکنگ جاری رکھیں۔ ایک تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ r رکھیںٹھنڈا ہونے کے بعد ٹھنڈا کریں۔ اسے میپل وائپڈ اور ونیلا آئس کریم یا ایک گرم کپ کافی کے ساتھ پیش کریں۔🥧☕
3 دن تک ریفریجریٹر میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا ڈھک دیں۔
میپل وائپڈ کریم بنانے کا طریقہ
کریم کو ایک الیکٹرک مکسر کے پیالے میں رکھیں جس میں وہسک اٹیچمنٹ لگے ہو اور درمیانی رفتار سے 1 منٹ تک بیٹ کریں۔ کریم پنیر، میپل کا شربت، دار چینی، اور شامل کریں۔ خالص وینیلا نکالنے اور درمیانی اونچی پر اس وقت تک ماریں جب تک کہ یہ نرم چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے۔
مزید حیرت انگیز ہالیڈے پائی کی ترکیبیں:
ہدایت
آسان سویٹ پوٹیٹو پائی
آلات
اجزاء
میٹھے آلو پائی کرسٹ کے لئے:
- 187.5 g (1-½ کپ) تمام مقصد والا آٹا، ایک ماپنے والے کپ میں چمچ ڈالا، چھری سے برابر کیا، اور چھان لیا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 12 g (1 کھانے کا چمچ) دانے دار چینی
- 6 چمچوں بہت ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن ، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
- 3 چمچوں بہت ٹھنڈی سبزیوں کا قصر ، ٹکڑوں میں
- 1 چمچ خالص ونیلا نچوڑ یا برف کا ٹھنڈا پانی
- 3 چمچوں برف ٹھنڈا پانی
سویٹ پوٹیٹو پائی فلنگ کے لیے:
- 2 بڑے میٹھا آلو ، تقریباً 2-¼ پاؤنڈ
- 5 چمچوں نمک کےبغیرمکھن , کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 200g 1 cup ڈارک براؤن شوگر پیک
- 1 کپ مکمل چکنائی والا دودھ یا سارا دودھ
- 3 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 چائے کا چمچ زمین دار
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چائے کا چمچ تازہ کٹا ہوا جائفل یا ¼ چائے کا چمچ پسا ہوا یا گدی
- چائے کا چمچ زمینی لونگ
- چائے کا چمچ زمینی جگہ
- چائے کا چمچ زمین ادرک
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
میپل وائپڈ کریم کے لیے:
- 1 کپ whipped کریم
- 1 چمچ مکمل موٹی کریم پنیر ، کمرے کے درجہ حرارت
- 5 چمچوں میپل سرپ ، چکھنا
- ½ چائے کا چمچ زمین دار
- 2 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
ہدایات
فوڈ پروسیسر میں آٹا بنائیں:
- بغیر نمکین مکھن کو کاٹ کر شارٹ کر لیں اور آٹے کا مکسچر تیار کرتے وقت فریزر میں رکھ دیں۔ فوڈ پروسیسر میں اسٹیل بلیڈ، دال کا آٹا، نمک، اور چینی کو یکجا کرنا؛ ٹھنڈا مکھن اور چھوٹا کرنے والے ٹکڑوں اور دال کو اس وقت تک شامل کریں جب تک کہ یہ مرکب صرف چند بڑے ٹکڑوں، تقریباً 8 سے 12 دالوں کے ساتھ ایک موٹے ٹکڑوں کی طرح نہ ہو جائے۔
- ایک چھوٹے پیالے میں، 3 کھانے کے چمچ برف کا پانی اور 1 کھانے کا چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ ملا دیں۔ مشین کے چلنے کے ساتھ، برف کے پانی کے مکسچر کو فیڈ ٹیوب کے نیچے ڈالیں اور مشین کو اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ مرکب یکساں طور پر نم نہ ہو جائے اور بہت ریزہ ریزہ ہو جائے۔ مشین میں آٹے کو گیند میں نہ بننے دیں۔
آٹا ہاتھ سے بنائیں:
- پیسٹری کٹر یا دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے فلیٹ نیچے والے مکسنگ پیالے میں مکھن کو کاٹ کر آٹے میں چھوٹا کریں۔ مکھن کو نہ توڑے اور نہ ہی مسلیں۔ اس کے بجائے، مکسنگ کے عمل کے دوران پیسٹری بلینڈر سے مکھن کو کھرچیں اور اختلاط جاری رکھیں۔ اگر چربی بہت تیزی سے نرم ہو رہی ہے تو پیالے کو فریج میں رکھیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے، 2-5 منٹ۔
- آٹے کے مکسچر پر 3 کھانے کے چمچ مائع چھڑکنا؛ ایک بینچ سکریپر یا اپنے ہاتھوں کو شامل کرنے کے لیے استعمال کریں جب تک کہ مرکب اکٹھا نہ ہو جائے۔ مزید 1 چمچ مائع میں چھڑکیں اور مکسنگ کا عمل جاری رکھیں۔ ایک مٹھی بھر آٹا نچوڑیں: اگر یہ گیلی ریت کی طرح رکھتا ہے، تو یہ تیار ہے۔
- اگر یہ الگ ہو جائے تو 1 مزید کھانے کا چمچ برف کا پانی ڈالیں، آٹا نچوڑ کر یہ چیک کریں کہ آیا یہ ہے یا نہیں۔ برف کے پانی کے مزید چھوٹے قطروں کے ساتھ خشک ٹکڑوں کو چھڑکتے ہوئے، تمام آٹا ایک ساتھ لائیں۔ آٹا گدلا نظر آئے گا. پیالے میں گوندھیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے)۔
آٹا بنائیں:
- مشین سے پیالے کو ہٹا دیں، بلیڈ کو ہٹا دیں، آٹے کو کام کی سطح پر موڑ دیں، اور آٹے کو ہاتھ سے اکٹھا کریں۔ فلیٹ ڈسک میں شکل دیں اور پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں۔ کم از کم 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں، ترجیحاً رات بھر۔ (نوٹ: آٹے کو 3 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے اور مضبوطی سے لپیٹ کر 1 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔)
آٹا رول کریں:
- 9 انچ گہری پائی ڈش کو آٹے کے ساتھ بیکنگ اسپرے کے ساتھ ہلکے سے چکنائی کریں یا نرم بغیر نمکین مکھن، بشمول رم، اور ایک طرف رکھ دیں۔ کام کی سطح اور رولنگ پن کو آٹے کے ساتھ ہلکے سے دھولیں۔ ٹھنڈی پائی ڈسک کو کام کی سطح پر رکھیں اور آٹے کو کاؤنٹر ٹاپ پر 5-10 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ یہ رول کرنے کے قابل ہو؛ اسے آٹے کے ساتھ ہلکے سے دھولیں اور درمیان سے شروع کرکے رولنگ پن سے ہلکے سے دبائیں تاکہ تھوڑا سا چپٹا ہوجائے۔ آٹے کو گھمائیں اور دہرائیں، نیچے دبائیں تاکہ یہ چاروں طرف یکساں طور پر چپٹا ہو جائے، تقریباً ⅛ انچ موٹا۔
- پھر ایک دائرہ بنانے کے لیے باہر کی طرف لپیٹیں، ایک وقت میں آٹے کو ایک چوتھائی باری پر گھماتے ہوئے اسے برابر رکھیں۔ (اگر آٹا بہت تیزی سے نرم ہو رہا ہے تو، فرج میں ٹھنڈا ہونے تک، 2-5 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔) آٹے کو اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ پائی ڈش سے تقریباً 2-3 انچ بڑا نہ ہو، چاروں طرف۔
- پائی ڈش کو آٹے کے دائرے کے بیچ میں الٹ دیں، اور کھردری کناروں کو تراشنے کے لیے پیزا وہیل کا استعمال کریں۔ (اگر چاہیں تو کرسٹ کوکیز بنانے کے لیے سکریپ کو محفوظ کریں!) پائی ڈش کو ہٹا دیں اور اسے اپنے کام کی سطح پر دائیں طرف رکھیں۔
- ڈش کے بیچ میں آٹے کو آہستہ سے رکھنے کے لیے رم کے ذریعے تیار کردہ لائٹ انڈینٹیشن کو گائیڈ کے طور پر استعمال کریں۔ (اگر آٹا بہت تیزی سے نرم ہو رہا ہے تو اسے 2 سے 5 منٹ تک ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔)
- کرسٹ کو ڈش میں آہستہ سے فٹ کریں، سائیڈ اور نیچے کے خلاف مضبوطی سے دبائیں، احتیاط سے آٹا پھیلانے سے گریز کریں۔ اضافی آٹا کو کاٹ دیں، چاروں طرف ½ انچ اوور ہینگ چھوڑ دیں۔ اسے نیچے جوڑیں؛ اپنی انگلیوں سے کنارے کو بانسری یا کٹائیں (اگر آٹا چپک رہا ہو تو اپنی انگلیوں کو ہلکا سا آٹا لگائیں)۔ باری باری آپ کناروں کو کچلنے کے لیے کانٹے کی ٹائنز استعمال کر سکتے ہیں۔
- اس کے بعد، بلبلوں کو روکنے کے لیے کرسٹ کے نچلے حصے کو کانٹے کے ساتھ پوری طرح چبائیں۔ یہ اسے پکاتے وقت پفنگ سے روکتا ہے۔ کرسٹ کو کم از کم 15 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں جب آپ اوون کو 425 F ڈگری پر گرم کریں۔
بلائنڈ بیکنگ:
- اس کے بعد، بغیر بیک شدہ پائی کو شیٹ پین پر رکھیں اور کرسٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ پھر کاغذ کو تین چوتھائی پائی وزن یا خشک پھلیاں سے بھریں اور کرسٹ کو 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کنارے بھورے ہونے لگیں۔
- پائی وزن اور پارچمنٹ پیپر کو ہٹا دیں (اگر آپ خشک پھلیاں استعمال کر رہے ہیں تو پھلیاں کسی اور وقت کے لیے محفوظ کریں) اور مزید 5 منٹ کے لیے بیک کریں۔ اس کے بعد، تندور سے پائی کرسٹ کو کم کریں اور شکر قندی بھرنے کی تیاری کے دوران اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
سویٹ پوٹیٹو پائی فلنگ کے لیے:
- تندور کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ میٹھے آلو کو کانٹے کے ساتھ پوری جگہ پر پھینٹیں، اور انہیں ورق سے بنے ہوئے آدھے شیٹ والے پین پر رکھیں — بیک کریں، ایک بار موڑتے ہوئے، بالکل نرم ہونے تک، تقریباً 45 منٹ سے 1 گھنٹے تک۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب شکرقندی کو سنبھالنے کے لیے کافی ٹھنڈا ہو جائے تو لمبائی کی طرف کاٹ لیں اور گودا کو جلد سے باہر نکال دیں۔ اوون کو 425 F ڈگری تک بڑھائیں۔
- (متبادل طور پر، آپ شکرقندی کو کانٹے کے ساتھ پوری طرح کاٹ سکتے ہیں۔ پھر، انہیں مائکروویو سے محفوظ پلیٹ میں رکھیں اور مائیکروویو کو ہائی (100% پاور) پر رکھیں جب تک کہ شکرقندی آلو کو نچوڑتے وقت بہت نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 12 سے 14 منٹ، ہر 3 منٹ میں ایک چوتھائی باری پلیٹ کو گھمائیں۔ اسے پانچ منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ اس کے بعد، آلو کو لمبائی کی سمت کاٹیں، گودا کو جلد سے کھرچ لیں، یا چھیل لیں)۔
- پکے ہوئے میٹھے آلو کو پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں منتقل کریں۔ آلو کو درمیانے درجے کی تیز رفتاری سے پیٹیں جب تک کہ مکمل ہموار نہ ہو جائے۔ مکھن، مصالحے، براؤن شوگر، اور ونیلا شامل کریں اور یکجا ہونے تک پیٹیں۔ چکھیں اور اگر آپ چاہیں تو مزید براؤن شوگر یا مسالا شامل کریں۔ مقدار شکرقندی کی مٹھاس پر منحصر ہوگی۔
- انڈوں میں ایک ایک بار، ہر ایک کے بعد اچھی طرح پیٹیں۔ بخارات سے بھرا ہوا دودھ شامل کریں اور ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک اچھی طرح ماریں۔ پہلے سے بیک شدہ پائی کرسٹ میں ڈالیں اور اسے یکساں طور پر پھیلائیں۔
- میٹھے آلو کی پائی کو 15 منٹ تک بیک کریں، پھر درجہ حرارت کو 350 ڈگری ایف پر کم کریں۔ جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ پف ہو کر سیٹ ہو جائے، تقریباً 40 سے 50 منٹ تک، یا جب تک بیچ میں سیخ داخل نہ ہو جائے اور نہ آجائے۔ باہر صاف.
- اگر کرسٹ بہت جلد بھوری ہو جائے تو اسے ورق سے ڈھانپیں اور بیکنگ جاری رکھیں۔ ایک تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھیں۔ اسے میپل وائپڈ اور ونیلا آئس کریم یا ایک گرم کپ کافی کے ساتھ سرو کریں۔ 3 دن تک ریفریجریٹر میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا ڈھک دیں۔
میپل وائپڈ کریم بنانے کا طریقہ:
- کریم کو ایک الیکٹرک مکسر کے پیالے میں رکھیں جس میں وہسک اٹیچمنٹ لگے ہو اور درمیانی رفتار سے 1 منٹ تک بیٹ کریں۔ کریم پنیر، میپل کا شربت، دار چینی، اور خالص ونیلا کا عرق شامل کریں اور درمیانی اونچائی پر اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ نرم چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔