پیکن کرسٹ والی اس کدو پائی میں کدو بھرنے کے آرام دہ آمیزے اور بٹری اسٹریسل سے بھری ہوئی پائی ہے۔
کدو کی پائی کی طرح، ان پائیوں میں بھرنے میں ڈبے میں بند کدو کا پیوری، بخارات سے بھرا ہوا دودھ، براؤن شوگر، دانے دار چینی، اور گرم مصالحے کا استعمال منہ میں پانی بھرنے والی میٹھی کے لیے بھرپور اور کریمی ساخت بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔
قددو سے متاثر مزید ترکیبوں کے لیے، یہ ترکیبیں دیکھیں: قددو پائی, کدو فلان, قددو سکنز، یا کدو کی چمک کے ساتھ کدو بنڈٹ کیک.
پیکن کرسٹ کے ساتھ کدو کی پائی کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 375 °F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں اوون کا ریک سیٹ کریں۔ سپرے a نان اسٹک 9 انچ اسپرنگفارم پین نان اسٹک کوکنگ سپرے کے ساتھ۔ بیٹھو ایک طرف. اسٹیل بلیڈ سے لیس فوڈ پروسیسر کے پیالے میں تمام کرسٹ اجزاء کو یکجا کریں۔
اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ پیکن باریک پیس نہ ہو جائیں، پھر کرسٹ مکسچر کو تیار شدہ اسپرنگفارم پین میں منتقل کریں اور اسے ایک برابر تہہ میں تھپتھپائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑے پیالے میں کدو بھرنے والے تمام اجزاء کو یکجا کریں۔ ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک۔
پیکن کرسٹ پر فلنگ ڈالیں - پیکن کرسٹ کے ساتھ کدو پائی کو 30 منٹ تک بیک کریں۔ ایک درمیانے کٹوری میں، آٹا، جئی، جائفل، دار چینی اور شکر ملا دیں۔
اپنے ہاتھوں سے، مکھن کو مکسچر میں رگڑیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے، اسے چھوٹے کلپس میں دبائیں۔ کٹے ہوئے ٹوسٹڈ پیکن میں مکس کریں۔
ٹھنڈا ہونے تک منجمد کریں، تقریبا 5 منٹ۔ جزوی طور پر سینکا ہوا ہٹا دیں۔ قددو پائی تندور سے پیکن کرسٹ کے ساتھ، فلنگ پر ٹاپنگ اسٹریوزل کو چھڑکیں، اور کدو کی پائی کو تندور میں واپس کریں۔
کدو کی پائی کو پیکن کرسٹ کے ساتھ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ٹاپنگ سنہری بھوری نہ ہو جائے، تقریباً 20 سے 25 منٹ تک (یہ اب بھی ہل جائے گا)۔ دو قددو پائی پیکن کرسٹ کے ساتھ ریک پر 4 سے 5 گھنٹے تک مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
سرو کرنے کے لیے، اسپرنگفارم پین سے بیرونی انگوٹھی کو ہٹائیں اور منتقل کریں۔ قددو پائی ایک سرونگ پلیٹر میں پیکن کرسٹ کے ساتھ۔ پچروں میں سلائس کریں اور اگر چاہیں تو رم وائپڈ کریم کے ساتھ سرو کریں۔
رم وائپڈ کریم بنانے کا طریقہ
وِسک اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں کریم کو ویپ کریں۔ جب یہ گاڑھا ہونے لگے تو چینی، ونیلا اور رم شامل کریں۔ اس وقت تک کوڑے مارتے رہیں جب تک کہ یہ سخت چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
پیکن کرسٹ کے ساتھ آسان قددو پائی
اجزاء
پیکن کرسٹ کے لیے:
- 100g (1 کپ) پیکن، ٹوسٹڈ
- 94g (¾ کپ) تمام مقصد آٹا
- 81 (6 کھانے کے چمچ) بھری ہوئی ہلکی بھوری شکر
- 28g (4 کھانے کے چمچ) نمک کےبغیرمکھن ، پگھلا
- چائے کا چمچ کوشر نمک
کدو پائی بھرنے کے لیے:
- 2 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 100 g (½ کپ) دانے دار چینی
- 100 g (½ کپ) بھری ہوئی ہلکی براؤن شوگر
- 1 چمچ تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ زمین دار
- ¼ چائے کا چمچ زمینی جائفل
- چائے کا چمچ زمین ادرک
- چائے کا چمچ زمینی لونگ
- چائے کا چمچ allspice
- چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 (15-oz) خالص کدو کر سکتے ہیں، جیسے لیبیز
- 1 (12 fl-oz) مکمل چکنائی والا بخارات والا دودھ کر سکتا ہے۔
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چمچ سیاہ رم ، اختیاری
Streusel کے لئے:
- 4 چمچوں بھری ہوئی ہلکی بھوری شکر
- 4 چمچوں دانےدار چینی
- ½ کپ پرانے زمانے کے جئی جیسے Quaker
- ⅓ کپ تمام مقصد آٹا
- ¾ کپ ٹوسٹڈ پیکن، کٹے ہوئے
- 4 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، نرم
- ¾ چائے کا چمچ زمین دار
- ¼ چائے کا چمچ زمینی جائفل
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
رم وائپڈ کریم کے لیے:
- 1 کپ (½ پنٹ) کولڈ ہیوی کریم
- 4 چمچوں دانےدار چینی
- 2 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چمچ سیاہ رم
ہدایات
- کرسٹ بنائیں: اوون کو 375 °F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9 انچ کے اسپرنگفارم پین کو چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- اسٹیل بلیڈ سے لیس فوڈ پروسیسر کے پیالے میں تمام کرسٹ اجزاء کو یکجا کریں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ پیکن باریک پیس نہ ہو جائیں، پھر کرسٹ مکسچر کو تیار شدہ اسپرنگفارم پین میں منتقل کریں اور یکساں پرت میں تھپتھپائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- فلنگ بنائیں: ایک بڑے پیالے میں، کدو بھرنے والے تمام اجزاء کو ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک یکجا کریں۔ پیکن کرسٹ پر فلنگ ڈالیں - کدو پائی کو 30 منٹ تک بیک کریں۔
- سٹریوسل ٹاپنگ بنائیں: ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا، جئی، جائفل، دار چینی، ونیلا اور شکر ملا دیں۔ اپنے ہاتھوں سے، مکھن کو مکسچر میں رگڑیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے، اسے چھوٹے کلپس میں دبائیں۔ کٹے ہوئے ٹوسٹڈ پیکن میں مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے تک منجمد کریں، تقریبا 5 منٹ۔
- جزوی طور پر سینکا ہوا کدو پائی کو پیکن کرسٹ کے ساتھ تندور سے ہٹا دیں، فلنگ کے اوپر سٹریوسل چھڑکیں، اور کدو کی پائی کو تندور میں واپس کریں۔ پیکن کرسٹ کے ساتھ کدو کی پائی کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ٹاپنگ سنہری بھوری نہ ہو جائے، تقریباً 20 سے 25 منٹ (یہ اب بھی تھوڑا ہل جائے گا)۔
- پیکن کرسٹ کے ساتھ کدو پائی کو ریک پر تقریباً 4 سے 5 گھنٹے تک مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ سرو کرنے کے لیے، اسپرنگفارم پین سے بیرونی انگوٹھی کو ہٹا دیں اور پیکن کرسٹ کے ساتھ پمپکن پائی کو سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔ پچروں میں سلائس کریں اور اگر چاہیں تو رم وائپڈ کریم کے ساتھ سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔