اگر آپ کوکونٹ کیک پسند ہے، تو آپ اس ہلکے، مزیدار نم، اور ذائقے سے بھرپور کیک کی ترکیب کو پسند کریں گے۔ ہم نے یہ کیک اپنے بیٹے کی دوسری سالگرہ کے لیے بنایا تھا – اسے ناریل پسند ہے اور مکڑی انسان,😊 تو ہم نے اسپائیڈر مین تھیم والا ناریل کیک بنانے کا فیصلہ کیا!
یہ ناریل کیک ایک حقیقی شو اسٹاپپر ہے اور بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ یہ نرم، نم، اور ٹینڈر ناریل سفید کیک کی دو تہوں پر مشتمل ہے جو ایک موٹی ناریل کریم پنیر کی فراسٹنگ میں ڈھکی ہوئی ہے۔
کیک میں بغیر میٹھا کٹا ہوا ناریل ہے اور اس میں کافی مقدار ہے، جو اسے ناریل سے محبت کرنے والوں کے خوابوں کی میٹھی بناتی ہے۔ اگر آپ کو کافی ناریل نہیں مل پاتے، تو یہ کیک آپ کے لیے ہے!
بہ:
ناریل کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ دو 9 انچ کے کیک پین کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں اور پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر 2x چھان لیں؛ کٹے ہوئے ناریل میں پھینٹیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔
ایوکاڈو آئل، بغیر نمکین مکھن، نمک اور چینی کو پیڈل اٹیچمنٹ سے لیس ہیوی ڈیوٹی مکسر کے پیالے میں رکھیں اور درمیانی رفتار سے کریمی اور فلفی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 5 منٹ۔ ناریل کا نچوڑ.
ضرورت کے مطابق پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچیں۔ انڈے کی سفیدی کو اچھی طرح سے ملانے تک مارو، تقریباً 1 منٹ۔ مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔
پیالے اور بیٹر کو کھرچیں، خشک اجزاء اور ناریل کا دودھ شامل کریں، اور تقریباً 20 سیکنڈ تک (بیٹر کو زیادہ مکس نہ کریں!) ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، پیالے کے نچلے حصے میں کوئی گانٹھ نہ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے اسے ہاتھ سے جوڑ دیں۔
بیٹر کو تیار شدہ پین میں ڈالیں اور دھات کے اسپیٹولا سے اوپر کو ہموار کریں۔ ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لیے کاؤنٹر پر مکمل کیک پین کو ایک یا دو بار تھپتھپائیں۔
بلے باز کو پین میں بھی نظر آنا چاہیے۔ ناریل سینک لیں۔ کیکe 20 منٹ کے لئے ریک پر پین میں ٹھنڈا کریں، ریک پر نکلیں، کاغذ کو ہٹا دیں، اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
ناریل کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
الیکٹرک مکسر کے پیالے میں، مکھن، کریم پنیر، اور ناریل کے دودھ کو کریمی اور اچھی طرح سے ملا دیں۔ دھیرے دھیرے حلوائی کی چینی ڈالیں، پھر اس میں ماریں۔ ناریل کا نچوڑ. اگر فراسٹنگ بہت گاڑھی ہو تو 1 کھانے کا چمچ ناریل کا دودھ ڈالیں۔
کس طرح جمع اور سجانے کے لئے
ناریل کیک اسٹینڈ یا پلیٹ کے کنارے پر پارچمنٹ پیپر کی 4 سٹرپس رکھیں۔ 1 کی نچلی پرت کو پلٹائیں۔ کیک تو گنبد والا حصہ نیچے کی طرف ہوتا ہے اور کیک اسٹینڈ کو چھوتا ہے۔ کریم پنیر اور کوکونٹ فراسٹنگ کے ساتھ یکساں طور پر اوپر پھیلائیں۔
پھر، کیک کی دوسری پرت کے ساتھ اوپر کریں اور باقی ماندہ فروسٹنگ کو اوپر اور اطراف میں پھیلائیں۔ (ہم فراسٹنگ لگانے کے لیے ایک آئسنگ اسپاتولا اور اطراف کو ہموار کرنے کے لیے ایک بینچ سکریپر تجویز کرتے ہیں)
کٹے ہوئے ناریل کو کیک پر چھڑکیں اور اطراف میں لگائیں۔ ناریل کا کیک جس دن بنایا جاتا ہے اس کا بہترین مزہ آتا ہے، لیکن اسے کیک ڈوم کنٹینر میں 5 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
- کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ گاجر کا کیک
- انناس الٹا کیک
- ناریل کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ ریڈ ویلویٹ کیک
- موچا فراسٹنگ کے ساتھ چاکلیٹ شیٹ کیک
- ماربل بنڈٹ کیک
ہدایت
آسان ناریل کیک
آلات
اجزاء
- 250 g (2 کپ) تمام مقصد کا آٹا
- 1 چمچ غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 120 ml (½ کپ) ایوکاڈو کا تیل یا انگور کا تیل
- 56.5 g (½ اسٹک/ 4 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن، نرم
- 315 g (1-½ کپ) دانے دار چینی
- 6 بڑے انڈے سفید ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 200 ml (¾ کپ) مکمل چکنائی والا بغیر میٹھا ناریل کا دودھ، جیسے گویا برانڈ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 30 ml (2 کھانے کے چمچ) ناریل کا عرق یا صاف ونیلا
- 60 g (1 کپ) بغیر میٹھا یا میٹھا مکمل چکنائی والا کٹا ہوا ناریل
کریم پنیر کوکونٹ فراسٹنگ کے لیے:
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن نرم لیکن پھر بھی چھونے کے لئے ٹھنڈا ہے، یہ نرم اور نرم نہیں ہونا چاہئے.
- 1 (8oz) کریم پنیر، کمرے کے درجہ حرارت پر (مکمل چربی)
- 250 g (2 کپ) حلوائی کی چینی
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) خالص ناریل کا عرق یا صاف وینیلا
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) مکمل چکنائی والا ناریل کا دودھ
- 60 g (1 کپ) بغیر میٹھا کٹا ہوا ناریل (مکمل چکنائی والا)
ہدایات
- تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ دو 9 انچ کے کیک پین کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں اور پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر 2x ایک ساتھ چھان لیں۔ کٹے ہوئے ناریل میں پھینٹیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ سے لیس ہیوی ڈیوٹی مکسر کے پیالے میں ایوکاڈو آئل، بغیر نمکین مکھن، نمک اور چینی کو رکھیں اور درمیانی رفتار سے کریمی اور فلفی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 5 منٹ — ناریل کے عرق میں بیٹ کریں۔
- ضرورت کے مطابق پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچیں۔ انڈے کی سفیدی کو اچھی طرح سے ملانے تک مارو، تقریباً 1 منٹ۔ مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ پیالے اور بیٹر کو کھرچیں اور خشک اجزاء شامل کریں، اور ناریل کا دودھ شامل کریں اور تقریباً 20 سیکنڈ تک (بیٹر کو زیادہ مکس نہ کریں!) ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، پیالے کے نچلے حصے میں کوئی گانٹھ نہ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے اسے ہاتھ سے جوڑ دیں۔
- بلے باز کو تیار شدہ پین میں ڈالیں اور دھاتی اسپیٹولا کے ساتھ ہموار اوپر رکھیں۔ ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لیے کاؤنٹر پر مکمل کیک پین کو ایک یا دو بار تھپتھپائیں۔ بلے باز کو پین میں بھی نظر آنا چاہیے۔
- ناریل کیک کو تقریباً 20 سے 30 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ 5 منٹ کے لئے ریک پر پین میں ٹھنڈا کریں، ریک پر نکلیں، کاغذ کو ہٹا دیں، اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
کریم پنیر کوکونٹ فراسٹنگ بنانے کا طریقہ:
- الیکٹرک مکسر کے پیالے میں، مکھن اور کریم پنیر، ناریل کے دودھ کو کریمی اور اچھی طرح سے ملا دیں۔ آہستہ آہستہ حلوائی کی چینی ڈالیں، پھر ناریل کے عرق میں پھینٹیں۔ اگر فراسٹنگ بہت گاڑھی ہو تو 1 کھانے کا چمچ ناریل کا دودھ ڈالیں۔
کس طرح جمع اور سجانے کے لئے
- ناریل کیک اسٹینڈ یا پلیٹ کے کنارے پر پارچمنٹ پیپر کی 4 سٹرپس رکھیں۔ 1 کیک کی نچلی پرت کو پلٹائیں تاکہ گنبد والا حصہ نیچے کی طرف ہو اور کیک اسٹینڈ کو چھوئے۔
- کریم پنیر کوکونٹ فراسٹنگ کے ساتھ یکساں طور پر اوپر پھیلائیں۔ پھر، کیک کی دوسری تہہ کے ساتھ اوپر کریں اور باقی ماندہ فروسٹنگ کو اوپر اور اطراف میں پھیلا دیں۔ (ہم اطراف کو ہموار کرنے کے لیے فروسٹنگ اور بینچ سکریپر لگانے کے لیے آئسنگ اسپاتولا کا مشورہ دیتے ہیں) کیک کے اوپر کٹے ہوئے ناریل کو چھڑکیں اور اسے اطراف میں لگائیں۔ ریفریجریٹر میں 5 دن تک کیک ڈوم کنٹینر۔
نوٹس
- ایک خشک ماپنے والے کپ میں آٹے کا چمچ ڈالیں اور چاقو کی پشت سے اضافی کو برابر کریں۔ (بیگ سے براہ راست سکوپ کرنے سے آٹے کو کمپیکٹ کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں خشک کیک بن جاتا ہے۔) یہ ناریل کیک خالص ونیلا کے عرق اور صاف ونیلا سے ذائقہ حاصل کرتا ہے۔
- ناریل کیک کی تہوں کو ایک دن پہلے بنایا جا سکتا ہے۔ ٹھنڈی ہوئی تہوں کو پلاسٹک اور ایلومینیم کے ورق میں لپیٹ کر رات بھر کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کر لیں۔ آپ خدمت کرنے سے ایک دن پہلے ناریل کیک کو جمع اور پالا بھی کر سکتے ہیں، اسے کیک کے گنبد سے ڈھانپ کر رات بھر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
- خدمت کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 1 گھنٹہ کھڑا رہنے دیں۔
- کیک کے بیچ میں لکڑی کا سیخ یا ٹوتھ پک ڈالیں اور دیکھیں کہ آیا یہ صاف نکلتا ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، کیک ہو گیا ہے. آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ کیک پین کے اطراف سے ہٹ رہا ہے۔ جب آپ کو زیادہ مشق ملتی ہے، تو آپ بتا سکتے ہیں کہ کیا کیک مکمل ہو گیا ہے جب آپ اوپر سے ہلکے سے دبائیں گے اور ہلکی سی بہار محسوس کریں گے۔
- کوکونٹ کیک کو فروسٹ کرنے کے بعد کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ یہ مرحلہ اختیاری ہے لیکن اس سے فراسٹنگ اور کیک کی تہوں کو اپنی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس سے صاف سلائسیں نکلتی ہیں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کریم پنیر پھیلانے کے بجائے کریم پنیر کے بلاکس استعمال کر رہے ہیں۔
یاد رکھنے کے لیے 3 کامیاب نکات: مکھن اور چینی کو کریم کریں، انڈوں کو ایک وقت میں شامل کریں، اور متبادل طور پر آٹا اور مائع شامل کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔