ایک سادہ اور مزیدار ہفتے کے رات کے کھانے کے لیے جسے پورا خاندان پسند کرے گا، اس ون پین روسٹ چکن اور سبزیوں کی ترکیب آزمائیں۔ یہ ایک آسان، صحت بخش کھانا ہے جو رسیلی چکن ڈرم اسٹکس کو ملا ہوا سبزیوں جیسے کٹے ہوئے پیاز، گاجر اور آلو کے ساتھ جوڑتا ہے۔
اور بھوننے والے پین میں بننے والے جوس کو محفوظ کرنا نہ بھولیں — وہ کھانے کی تکمیل کے لیے ایک سپر مخملی چٹنی میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ یہ ڈش اپنے طور پر مزیدار ہے، لیکن آپ اسے پیش کر سکتے ہیں۔ چاول, آلو کا بھرتا، یا ایک طرف کے ساتھ ترکاریاں مکمل کھانے کے لیے۔
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- اوون کو 475°F پر پہلے سے گرم کریں اور ریک تیار کریں۔
- ایک پیالے میں آلو، پیاز، گاجر اور مسالا مکس کریں۔
- ایک اور پیالے میں چکن کے لیے مسالا مکس تیار کریں۔
- مسالا کے ساتھ چکن کی جلد اور کوٹ۔
- ایک بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کو ترتیب دیں، چکن کے ساتھ اوپر.
- آدھے راستے پر گھومتے ہوئے 35-40 منٹ تک روسٹ کریں۔
- باقی چکن کو ورق سے ڈھانپیں، سبزیوں کو جوس میں ڈال کر سرو کریں۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- اگر چکن کے پرزے استعمال کر رہے ہیں، تو چکن کی چھاتیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ اندرونی درجہ حرارت 160 ڈگری فارن ہائیٹ تک نہ پہنچ جائیں، اور ران/ڈرمسٹکس فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر پر تقریباً 175 سے 35 منٹ تک 40 ڈگری فارن ہائیٹ تک پہنچ جائیں۔ کھانا پکانے کے دوران پین کو آدھے راستے پر گھمائیں۔
- چکن کو تندور سے باہر نکالنے کے بعد اسے کم از کم 10-15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ یہ جوس کو دوبارہ تقسیم کرنے دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ گوشت نم اور نرم ہو۔
- موسم کی بنیاد پر مختلف سبزیوں کے ساتھ تجربہ کریں۔ جڑ والی سبزیاں سردیوں میں اچھی طرح کام کرتی ہیں، جبکہ اسپریگس اور گھنٹی مرچ موسم بہار اور موسم گرما کے روسٹ کے لیے بہترین ہیں۔
چکن کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
ون پین روسٹ چکن اور سبزیوں کی ترکیب
آلات
- 18'' بائی 13'' رمڈ شیٹ پین
اجزاء
- 1 بڑے آلو، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کوئی بھی آلو استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- 1 بڑے میٹھا آلو، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 بڑے سرخ پیاز، چھلکا اور آدھا
- 4 گاجر، چھیل کر 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، موٹے سرے لمبائی کی طرف آدھے ہو جائیں۔
- 6 لہسن کے لونگ، پسے ہوئے اور چھیلے۔
- 4 چائے کا چمچ کیما بنایا ہوا تازہ thyme، تقسیم
- 2 چائے کا چمچ کیما بنایا ہوا تازہ دونی، تقسیم
- 1 چمچ خشک اںگانو
- 4 چائے کا چمچ گویا کالی مرچ یا کوشر نمک کے ساتھ تمام مقصدی سیزننگ، تقسیم کیا گیا۔
- 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ، تقسیم
- 1 چمچ سرخ شملہ مرچ
- 3 چمچوں نباتاتی تیل ، تقسیم
- 3 lb 4 پونڈ چکن ڈرم اسٹکس , بغیر جلد کے یا 3-½ پاؤنڈ ہڈیوں والے چکن کے ٹکڑے (2 منقسم چھاتی آدھی کراس کی طرف، 2 ڈرم اسٹکس، اور 2 رانیں)، تراشی ہوئی
ہدایات
- اوون کے ریک کو اوپری درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کریں اور اوون کو 475 ڈگری فارن ہائیٹ پر گرم کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں آلو، شکرقندی، پیاز، گاجر، لہسن، 2 چائے کے چمچ تھائم، 1 کھانے کا چمچ تیل، 1 چائے کا چمچ روزمیری، 1 چائے کا چمچ گویا سیزننگ، اور ½ چائے کا چمچ کالی مرچ کو اچھی طرح سے لیپ ہونے تک ٹاس کریں۔
- ایک اور بڑے پیالے میں بقیہ 2 کھانے کے چمچ تیل، 2 چائے کے چمچ تھائم، 1 چائے کا چمچ روزمیری، 1 کھانے کا چمچ اوریگانو، 1 کھانے کا چمچ گویا سیزننگ، 1 کھانے کا چمچ پیپریکا، اور ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ملا دیں۔
- چکن کے ٹکڑوں سے جلد کو ہٹانے کے لیے کاغذ کے تولیوں کا استعمال کریں اور انہیں تھپتھپائیں۔ چکن کو مسالا مکس میں ڈالیں جب تک کہ یکساں طور پر لیپت نہ ہوجائے۔
- تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کو ایک ہی پرت میں پھیلائیں۔ سبزیوں کے اوپر چکن کے ٹکڑوں کو رکھیں۔
- پہلے سے گرم تندور میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ڈرم اسٹکس فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر میں 175 ڈگری فارن ہائیٹ تک نہ پہنچ جائے، تقریباً 35 سے 40 منٹ۔ کھانا پکانے کے دوران پین کو آدھے راستے پر گھمائیں۔
- چکن کو سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں اور ایلومینیم فوائل کے ساتھ ڈھیلے طریقے سے ٹینٹ میں رکھیں۔ چکن کو 5 سے 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ سبزیوں کو پین کے جوس میں ڈالیں، پھر انہیں چکن کے ساتھ پلیٹر میں منتقل کریں۔ خدمت کریں
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔