دوپہر میں ماربل بنڈٹ کیک اور کافی کون پسند نہیں کرتا؟ خاص طور پر سرد دنوں میں، گرم مشروب پینا اور اپنے پسندیدہ کیک کے ٹکڑے سے لطف اندوز ہونا نہ صرف آپ کو گرما دیتا ہے بلکہ اس لمحے کو میٹھا بھی بناتا ہے اور آپ کو وہ موڈ فراہم کرتا ہے جس کی آپ کو دن ختم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
ماربل بنڈٹ کیک بنانے میں آسان بنانے کی ترکیب یہ ہے جو سب کو پسند آئے گی۔ نم ونیلا کیک کو چاکلیٹ کے گھوموں سے ماربل کیا جاتا ہے اور پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول دیا جاتا ہے۔ یہ چھٹیوں کی پارٹیوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے یا زوال پذیر برنچ کا آپشن۔
ماربل بنڈٹ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں اوون کا ریک سیٹ کریں۔ دل کھول کر مکھن a 12 کپ نان اسٹک بنڈٹ کیک اور مکھن والی سطح پر آٹا، اضافی کو ہلاتے ہوئے یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں، جیسے بیکر جوی یا پیم آٹے کے ساتھ۔
ونیلا بیٹر کے لیے: تمام مقصدی آٹا اور بیکنگ پاؤڈر مکس کریں۔ ایک درمیانے کٹوری میں. پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں مکھن کو ہموار ہونے تک کریم کریں۔ پاؤڈر چینی اور نمک شامل کریں اور کریمنگ جاری رکھیں، پیالے کے اطراف کو بار بار کھرچتے رہیں جب تک کہ مرکب تقریباً 5 منٹ تک ہلکا اور تیز نہ ہو۔ ایک وقت میں ایک ایک انڈے شامل کریں، اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہر ایک مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے اور ہر ایک کے بعد پیالے کو کھرچیں۔ اس کے بعد، خالص ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں اور مل جانے تک مکس کریں۔
مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ باری باری، آدھے آٹے کے مکسچر کو مکھن کے مکسچر پر چھان لیں، پھر اسے ہلائیں۔ اس کے بعد، دودھ کو اچھی طرح سے ہلائیں، پیالے کے اطراف کو کھرچتے ہوئے، پھر چھان لیں اور باقی آٹے کے مکسچر میں ہلائیں۔ چند سیکنڈ کے لیے بیٹر کو ہرا دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر چیز اچھی طرح سے شامل ہے اور تقریباً 4 سے 5 منٹ تک ہموار ہے (خیال رکھیں کہ زیادہ مکس نہ ہو!)
چاکلیٹ بیٹر کے لیے: درمیانی کٹوری میں 50 ملی لیٹر گرم دودھ ڈالیں۔. کوکو پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک آہستہ آہستہ ہلائیں۔ کریم ڈی کوکو اور ونیلا بیٹر کے 2 کپ شامل کریں اور یکجا ہونے تک مکس کریں (خیال رکھیں کہ زیادہ مکس نہ ہو!)
تقریباً آدھا ونیلا بیٹر تیار پین میں ڈالیں۔ تقریباً آدھا چاکلیٹ بیٹر۔ باقی ونیلا اور چاکلیٹ کے ساتھ دہرائیں۔ 2 بلے بازوں کو ایک ساتھ گھومنے کے لئے پین کے ذریعے ایک سیخ یا مکھن چاقو چلائیں۔ ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لیے کاؤنٹر پر ایک یا دو بار مکمل Bundt پین کو تھپتھپائیں۔ بلے باز کو پین میں بھی نظر آنا چاہئے۔ ماربل بنڈٹ کیک کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ مرکز کے قریب ڈالی گئی ٹوتھ پک چند نم ٹکڑوں کے ساتھ باہر نہ آجائے، 45 منٹ۔ ماربل بنڈٹ کیک پین کو بھرنے کے لیے اٹھے گا اور تندور سے ہٹانے کے بعد تھوڑا سا بیٹھ جائے گا۔
ماربل بنڈٹ کیک کی اجازت دیں۔ پین سے کیک کو الٹنے سے پہلے 15 منٹ تک کولنگ ریک پر آرام کریں۔ ٹھنڈا ہونے پر ماربل بنڈٹ کیک کو پاؤڈر چینی کے ساتھ دھولیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان ماربل بنڈٹ کیک ''بڈین مارمولڈا''
اجزاء
- 350 g (2-¾ کپ) تمام مقصد کا آٹا، sifted
- 350 g (3 کپ) پاؤڈر چینی
- 6 انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 300 g (2 لاٹھیوں کے علاوہ 6 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 15 g (1 کھانے کا چمچ) غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 20 g بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر، sifted
- 15 ml 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 15 ml 1 کھانے کا چمچ کریم ڈی کوکو
- 50 ml پورا دودھ، کمرے کے درجہ حرارت
- 50 ml پورا دودھ، گرم
ہدایات
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ 12 کپ بنڈٹ پین میں دل کھول کر مکھن لگائیں اور مکھن کی سطح کو ہلائیں، اضافی کو ہلائیں یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں، جیسے بیکر جوی یا پیم آٹے کے ساتھ۔
ونیلا بیٹر کے لیے:
- ایک درمیانی کٹوری میں یکجا کرنے کے لئے تمام مقاصد کے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ ہلائیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں بغیر نمکین مکھن کو ہموار ہونے تک کریم کریں۔ پاؤڈر چینی اور نمک شامل کریں اور کریمنگ جاری رکھیں، پیالے کے اطراف کو بار بار کھرچتے رہیں، جب تک کہ مکسچر تقریباً 5 منٹ تک ہلکا اور تیز نہ ہو۔
- ایک وقت میں ایک ایک انڈے شامل کریں، اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہر انڈا مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے اور ہر ایک کے بعد پیالے کو کھرچیں۔ خالص ونیلا نچوڑ شامل کریں اور مل جانے تک مکس کریں۔
- مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ باری باری، آدھے آٹے کے مکسچر کو مکھن کے مکسچر پر چھان لیں، پھر اس میں ہلائیں۔ 50 ملی لیٹر کمرے کے درجہ حرارت والے دودھ میں اچھی طرح ہلائیں، پیالے کے اطراف کو کھرچیں، پھر چھان لیں اور باقی آٹے کے مکسچر میں ہلائیں۔ بیٹر کو چند سیکنڈ کے لیے پیٹیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر چیز اچھی طرح سے شامل ہو گئی ہے اور تقریباً 4 سے 5 منٹ تک ہموار ہے (خیال رکھیں کہ زیادہ مکس نہ ہو!)
چاکلیٹ بیٹر کے لیے:
- درمیانی کٹوری میں 50 ملی لیٹر گرم دودھ ڈالیں۔ کوکو پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک آہستہ آہستہ ہلائیں۔ کریم ڈی کوکو شامل کریں اور ونیلا بیٹر کے 2 کپ شامل کریں اور مل جانے تک مکس کریں (خیال رکھیں کہ زیادہ مکس نہ ہو!)
- ونیلا بیٹر کا تقریباً آدھا حصہ تیار شدہ پین میں ڈالیں - تقریباً نصف چاکلیٹ بیٹر کو اوپر سے ڈال دیں۔ باقی ونیلا اور چاکلیٹ کے ساتھ دہرائیں۔ 2 بلے بازوں کو ایک ساتھ ہلکا سا گھومنے کے لیے پین کے ذریعے ایک سیخ یا مکھن چاقو چلائیں۔ ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لیے کاؤنٹر پر ایک یا دو بار مکمل Bundt پین کو تھپتھپائیں۔ بلے باز کو پین میں بھی نظر آنا چاہئے۔
- ماربل بنڈٹ کیک کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ مرکز کے قریب ڈالی گئی ٹوتھ پک چند نم ٹکڑوں کے ساتھ باہر نہ آجائے، 45 منٹ۔ ماربل بنڈٹ کیک پین کو بھرنے کے لیے اٹھے گا اور تندور سے ہٹانے کے بعد تھوڑا سا بیٹھ جائے گا۔ ماربل بنڈٹ کیک کو پین سے کیک الٹنے سے پہلے 15 منٹ تک کولنگ ریک پر آرام کرنے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، ماربل بنڈٹ کیک کو تھوڑی سی پاؤڈر چینی کے ساتھ دھولیں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: ماربل بنڈٹ کیک، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر اسے پلاسٹک یا ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ آپ اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ کیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک یا ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کو اسے زیادہ دیر تک رکھنے کی ضرورت ہے تو آپ اسے 2-3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: کیک کو تندور میں 350 ° F (175 ° C) پر 10-15 منٹ تک گرم ہونے تک رکھیں۔ آپ مائیکرو ویو میں انفرادی سلائسوں کو 10-15 سیکنڈ کے لیے یا اپنے مطلوبہ درجہ حرارت پر گرم ہونے تک بھی کر سکتے ہیں۔
- ماربل بنڈٹ کیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں تین دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
- اس ماربل بنڈٹ کیک کا ذائقہ اور ساخت رات بھر بیٹھنے کے بعد تیز اور بہتر ہو جاتی ہے۔
- پین میں موجود تمام دراڑوں کو چکنائی اور میدہ کرنا یقینی بنائیں تاکہ کیک آسانی سے نکل جائے۔
- اس نسخے کو کپ کیکس میں بنایا جا سکتا ہے: ہر بیٹر کا ایک چمچ ریپرز میں ڈالیں، ہر ایک کو صرف آدھا بھریں۔ ٹوتھ پک سے گھومنا۔ کپ کیکس کو 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں۔
- اس ماربل کیک کو ایک 9×13 پین میں تقریباً 35 منٹ تک بیک کیا جا سکتا ہے۔
- کمرے کے درجہ حرارت کے اجزاء استعمال کریں۔
- بغیر نمکین مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
- انڈوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں (انہیں 2 گھنٹے سے زیادہ فریج میں نہ چھوڑیں)۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔