If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
گھر میں میٹ بالز بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 425 °F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں اوون کا ریک سیٹ کریں۔ ایک 13 x 18 قطار میں شیٹ پین ایلومینیم ورق کے ساتھ، ایک ریک سیٹ کریں، اور ہلکے سے کھانا پکانے کا تیل چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف.
گائے کا گوشت، روٹی کے ٹکڑے، اجمودا، تلسی، پسی ہوئی پیاز، ریکوٹا، پرمیسن، نمک، کالی مرچ، جائفل، انڈے، اوریگانو اور ¾ کپ گرم پانی میں رکھیں۔ کٹورا.
کانٹے کے ساتھ بہت ہلکے سے جوڑیں۔ آپ اپنے میٹ بالز کو شکل دے سکتے ہیں اور بنا سکتے ہیں یا انہیں ڈھانپ کر 1 اور 8 گھنٹے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ (جتنا زیادہ وقت آپ مرکب کو بیٹھنے دیں گے، اتنا ہی ذائقہ بڑھے گا)۔
اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہلکے سے مرکب کو 2 انچ میٹ بالز میں بنائیں۔ (آپ کے پاس تقریباً 28 میٹ بالز ہوں گے)۔
تیار شدہ میٹ بالز کو ترتیب دیں۔ شیٹ پین. مرکب تھوڑا سا چپچپا ہو جائے گا؛ اگر ضروری ہو تو میٹ بالز کو رول کرتے ہوئے اپنے ہاتھوں کو کبھی کبھار ہلکا تیل لگائیں۔
گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز کو 20 سے 25 منٹ تک پکائیں جب تک کہ بھورا نہ ہو جائے اور تقریباً پک جائے۔ ایک برتن میں 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ بیکن شامل کریں اور بھوری ہونے تک پکائیں۔
بیکن کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور برتن سے چربی ڈالیں۔ ایک ہی برتن میں 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
پیاز، پوبلانو، پسے ہوئے ٹماٹر اور تازہ ٹماٹر ڈال کر 10 سے 15 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔ لہسن شامل کریں اور مزید 1 منٹ تک پکائیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور ہلاتے ہوئے مزید 2 منٹ تک پکائیں۔
شراب شامل کریں اور تیز آنچ پر پکائیں، پین میں تمام براؤن بٹس کو کھرچتے رہیں، یہاں تک کہ تقریباً تمام مائع بخارات بن جائے، تقریباً 3 منٹ۔ شامل کریں۔ پانی، چینی، گائے کے گوشت کا ذائقہ بلون، اور کالی مرچ۔ ہلچل، جزیادہ، اور کم سے کم آنچ پر تقریباً 45 منٹ تک ابالیں۔
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
تلسی میں ہلچل، ذائقہ، اور اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک کے ساتھ موسم کو ایڈجسٹ کریں. ابلنے کے لئے نمکین پانی کا ایک بڑا برتن لائیں۔ پاستا شامل کریں اور ال ڈینٹے کو تقریباً 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
مزید نرم پاستا کے لیے، ایک اضافی منٹ کے لیے ابالیں۔ پاستا کو کولنڈر میں نکالیں — واپسی کے برتن میں، کچھ گرم ٹماٹر کی چٹنی شامل کریں، اور گھر کے بنے ہوئے میٹ بال کی چٹنی کے ساتھ مکمل طور پر لیپ ہونے تک ٹاس کریں۔
چٹنی پاستا کو ایک پلیٹر میں منتقل کریں اور گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز کے ساتھ اوپر (ایک کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے)۔ ٹماٹر کی بقیہ چٹنی کو اسپگیٹی اور گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز پر ڈالیں۔
کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ اوپر۔ اگر چاہیں تو کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔ روٹی یا لہسن کی روٹی کے ساتھ سرو کریں (اور کچھ اچھی گلاب یا ریڈ وائن😉 لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
- کامل میٹ بالز کی ترکیب
- یونانی اسپگیٹی
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن" نسخہ۔
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
- بہترین اوون بیکڈ گراؤنڈ بیف ایمپیناداس "ایمپاناداس ڈی کارن مولیڈا ال ہارنو" نسخہ
ہدایت
آسان گھریلو میٹ بالز
اجزاء
- 2 پاؤنڈ گائے کا گوشت 80/20
- 1 کپ تازہ سفید روٹی کے ٹکڑے (تقریباً 4 سلائسیں، پرت ہٹا دی گئی)
- ¼ کپ پینکو اطالوی تجربہ کار خشک روٹی کے ٹکڑے
- ¼ کپ کیما بنایا ہوا تازہ اطالوی اجمودا
- ½ کپ کٹے ہوئے پیرسمین ، Parmigiano-Reggiano، یا Romano پنیر
- ¼ کپ مکمل چکنائی والا ریکوٹا پنیر
- 3 لچک لہسن ، grated
- ½ چھوٹا میٹھا پیاز ، grated
- 1 چمچ نور بیف ذائقہ دار بلون یا 2 چائے کے چمچ کوشر سالٹ
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس
- ¼ چائے کا چمچ زمینی جائفل
- 1 چائے کا چمچ تازہ یا خشک اوریگانو
- 2 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- ¾ کپ پورا دودھ خشک سرخ شراب، جیسے مالبیک یا گرم پانی
چٹنی کے لئے
- ¼ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم
- 6 سلائسیں بیکن کی ، کٹی ہوئی
- ½ چائے کا چمچ کچا لال مرچ فلیکس
- 7 لچک لہسن ، کچل یا کٹا ہوا
- 1 بڑے پیاز ، باریک کٹی
- 2 پوبلانوس کالی مرچ یا سرخ گھنٹی مرچ ، باریک کٹی
- 8 تازہ ٹماٹر ، dised
- ½ کپ لال شراب ، جیسے مالبیک
- 1 (28-اونس) پسے ہوئے ٹماٹر یا کٹے ہوئے ٹماٹر کا ڈبہ
- 3 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- ¼ کپ اطالوی اجمودا۔ ، کٹی ہوئی
- 3 چمچوں تازہ کٹے ہوئے تلسی کے پتے
- 3 چائے کا چمچ oregano
- 1 چمچ نور بیف فلیور بوئلن ، چکھنا
- کوشر نمک ، چکھنا
- 1 کپ پانی کی
- 1 چمچ چینی
پاستا کے لیے:
- 1 ½ پاؤنڈ سپتیٹی ، پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکایا جاتا ہے۔
- 2 چمچوں کوشر نمک ، چکھنا
- 8 چمچوں مکھن
- کرنے 4 6 کوارٹج پانی
خدمت کرنا:
- پیسنے والا پنیر جیسے Parmigiano-Reggiano یا Romano۔
- کرسٹی روٹی یا لہسن کی روٹی۔
ہدایات
- اوون کو 425 °F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ ایلومینیم ورق کے ساتھ 13 x 18 شیٹ پین کو لائن میں رکھیں، ایک ریک سیٹ کریں، اور ہلکے سے کوکنگ آئل چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- ایک پیالے میں گائے کا گوشت، بریڈ کرمبس، پارسلے، پسی ہوئی پیاز، ریکوٹا، پرمیسن، نمک، کالی مرچ، جائفل، انڈا، اوریگانو اور ¾ کپ گرم پانی رکھیں۔ کانٹے کے ساتھ بہت ہلکے سے جوڑیں۔ اس مقام پر، آپ اپنے میٹ بالز کو شکل دے سکتے ہیں اور بنا سکتے ہیں یا کم از کم 1 اور 8 گھنٹے تک ڈھانپ کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ (جتنا زیادہ وقت آپ مرکب کو بیٹھنے دیں گے، اتنا ہی ذائقہ بڑھے گا)۔
- اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہلکے سے مرکب کو 2 انچ میٹ بالز میں بنائیں۔ (آپ کے پاس تقریباً 28 میٹ بالز ہوں گے)۔ میٹ بالز کو تیار شیٹ پین پر ترتیب دیں۔ مرکب تھوڑا سا چپچپا ہو جائے گا؛ اگر ضروری ہو تو میٹ بالز کو رول کرتے وقت اپنے ہاتھوں کو ہر بار ہلکا تیل لگائیں۔ گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز کو 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ بھورا نہ ہو جائے اور تقریباً پک جائے۔
چٹنی کے لئے:
- ایک برتن میں 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ بیکن شامل کریں اور بھوری ہونے تک پکائیں۔ بیکن کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور برتن سے چربی ڈالیں۔
- ایک ہی برتن میں 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز، پوبلانو، پسے ہوئے ٹماٹر، اور تازہ ٹماٹر شامل کریں اور نرم ہونے تک 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ لہسن شامل کریں اور مزید 1 منٹ تک پکائیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور ہلاتے ہوئے مزید 2 منٹ تک پکائیں۔
- شراب شامل کریں اور تیز آنچ پر پکائیں، پین میں تمام براؤن بٹس کو کھرچیں، یہاں تک کہ تقریباً تمام مائع تقریباً 3 منٹ تک بخارات بن جائے۔ پانی، چینی، گائے کے گوشت کا ذائقہ بلون اور کالی مرچ شامل کریں۔ ہلچل، ڈھانپیں، اور کم ترین آنچ پر تقریباً 45 منٹ تک ابالیں۔
- میٹ بالز بیکن کو واپس کریں، اجمودا کو چٹنی میں ہلائیں، اور مزید 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ ذائقے اکٹھے نہ ہوجائیں اور چٹنی گاڑھی ہوجائے۔ تلسی میں ہلچل، ذائقہ، اور اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک کے ساتھ موسم کو ایڈجسٹ کریں.
پاستا کے لیے:
- ابلنے کے لئے نمکین پانی کا ایک بڑا برتن لائیں۔ پاستا شامل کریں اور ال ڈینٹے کو تقریباً 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ مزید ٹینڈر پاستا کے لیے، ایک اضافی منٹ ابالیں۔ پاستا کو کولینڈر میں نکالیں - برتن کو کم آنچ پر لوٹائیں۔ مکھن شامل کریں اور اسے پگھلنے دیں؛ پکا ہوا پاستا شامل کریں اور مکھن کے ساتھ مکمل طور پر لیپ ہونے تک ٹاس کریں۔ کچھ گرم ٹماٹر کی چٹنی میں ہلائیں اور دوبارہ ٹاس کریں۔
گھریلو میٹ بالز پیش کرنے کے لیے:
- چٹنی پاستا کو ایک پلیٹر میں منتقل کریں اور گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز کے ساتھ اوپر (ایک کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے)۔ ٹماٹر کی بقیہ چٹنی کو اسپگیٹی اور گھر کے بنے ہوئے میٹ بالز پر ڈالیں۔ کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ اوپر۔ اگر چاہیں تو کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔ روٹی یا لہسن کی روٹی کے ساتھ سرو کریں (اور کچھ اچھی گلاب یا ریڈ وائن😉 لطف اٹھائیں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔