Galleta Cuartel ایک پیراگوئین ہارڈٹیک روٹی ہے جس میں بہت سے اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ نسخہ تقریباً میرے جیسا ہے۔ گیلیٹا پیراگویا ہدایت تاہم، یہ پیراگوئین Galleta Cuartel کم مکھن اور خمیر استعمال کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ بقا کے حالات یا کیمپنگ کے دوروں کے لیے مثالی ہے۔ یہ بہت سستا اور بنانا آسان بھی ہے۔
Galleta Cuartel کیا ہے؟
پیراگوئے کی تاریخ ہمیں بتاتی ہے کہ گیلیٹا کوارٹیل پیراگوئے میں چاکو جنگ کے دوران فوجیوں کے لیے ایک اہم ''پیٹ بھرنے والی'' ہارڈٹیک روٹی تھی۔ تقریباً بغیر چکنائی یا خمیر کے بنا، یہ وقت کے ساتھ ساتھ برقرار رہتا ہے، حالانکہ یہ پتھر کی طرح سخت ہو جاتا ہے۔ روٹی پروجیکٹائل کے لئے اچھی ہے.
میں اس کمانڈو سے مداخلت کی درخواست کرتا ہوں۔"😁🥖اگرچہ یہ روٹی ایک طویل عرصے سے مشہور ہے، لیکن یہ پیراگوئے میں کھانے کی ایک مروجہ شکل بن چکی ہے۔ تاہم، سالوں کے دوران، Galleta Cuartel کی ساخت اور ذائقہ کو بہتر کیا گیا ہے، جو کامل Galleta/Galleton میں بدل گیا ہے۔ لہذا، اگر آپ اس مزیدار روٹی کو آزمانا چاہتے ہیں، تو ذیل میں نسخہ یہ ہے۔ انہیں ناشتے میں مکھن اور ڈلس ڈی لیچے یا پھلوں کے تحفظ کے ساتھ پیش کریں۔😉
Galleta Cuartel بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پارچمنٹ پیپر یا مکھن کے ساتھ چکنائی (2) 18x13 انچ بیکنگ شیٹس کے ساتھ لائن میں، ایک طرف رکھ دیں۔ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں میدہ، نمک، چینی، سونف کے بیج اور خمیر شامل کریں۔. پیڈل اٹیچمنٹ کا استعمال ہر چیز کو یکجا کر دیتا ہے۔
آٹے کے ہک پر سوئچ کریں، گرم پانی ڈالیں، اور تقریباً 2-3 منٹ تک گوندھیں۔ نرم مکھن شامل کریں اور 5 سے 7 منٹ تک کم سے درمیانی رفتار سے گوندھتے رہیں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے اور آپ ہموار اور لچکدار آٹے پر پہنچ جائیں۔ (عام طور پر 8 سے 10 منٹ کے درمیان گوندھنا کافی ہوتا ہے، حالانکہ سب کچھ آپ کے استعمال کردہ آٹے پر منحصر ہوگا)۔
تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد، اپنے ہاتھ کو ہلکا سا تیل لگائیں اور آٹے کو تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کریں۔
کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور آٹے کو نسبتاً گرم ماحول میں 10 سے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ Tآٹے کو بغیر پھولی ہوئی سطح پر بھونیں۔ آٹے کی بنیاد پر اپنے ہاتھوں کو چپٹا رکھیں اور آٹے کو کھینچنے کے لیے آہستہ سے دھکیلیں۔ اسے نصف میں تقسیم کریں اور ایک وقت میں ایک آدھے کے ساتھ کام کریں۔ اس وقت تک کھینچیں جب تک کہ یہ رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے 1 انچ موٹی نہ ہو۔
تقریباً 3 انچ لمبی اور 10 انچ چوڑی 2 سٹرپس میں کاٹیں، پھر تھوڑا سا دبائیں اور سلنڈر کی شکل دیں۔ ہر سلنڈر کو دوسرے کے ساتھ رکھیں اور 3 انچ لمبے حصے کاٹ دیں۔
تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر کٹ سائیڈ اپ روٹی کے حصے رکھیں، اور ہر ایک پر تھوڑا سا دبا دیں۔ رولز کو دو گنا حجم تک ہونے دیں۔ Galleta Cuartel کو 400 °F پر 20 سے 25 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک اور اندرونی درجہ حرارت 185 °F سے 190 °F تک پہنچ جائے۔ اگر آپ کو اپنی روٹی پر سخت کرسٹ پسند ہے، تو انہیں 205° F تک جانے دیں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان کوکی بیرک
اجزاء
- 400 ml گرم پانی (120F-130F)
- 40 g چینی
- 15 g کوشر نمک
- 1 kg تمام مقصد آٹا
- 17 g فوری خشک خمیر
- 50 g بغیر نمکین مکھن کو نرم کر دیا گیا۔
- 1 چمچ سونف کے بیج
ہدایات
- پارچمنٹ پیپر یا مکھن کے ساتھ چکنائی (2) 18x13 انچ بیکنگ شیٹس کے ساتھ لائن میں، ایک طرف رکھ دیں۔ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹا، نمک، چینی، سونف کے بیج اور خمیر ڈالیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کا استعمال ہر چیز کو یکجا کر دیتا ہے۔
- آٹے کے کانٹے پر جائیں، گرم پانی ڈالیں اور تقریباً 2-3 منٹ تک گوندھیں۔ نرم مکھن شامل کریں اور 5 سے 7 منٹ تک کم سے درمیانی رفتار سے گوندھتے رہیں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے اور آپ ہموار اور لچکدار آٹے پر پہنچ جائیں۔ (عام طور پر 8 سے 10 منٹ کے درمیان گوندھنا کافی ہوتا ہے، حالانکہ سب کچھ آپ کے استعمال کردہ آٹے پر منحصر ہوگا)۔
- تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد، اپنے ہاتھ پر ہلکے سے تیل لگائیں اور آٹے کو تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کر دیں۔ کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور آٹے کو نسبتاً گرم ماحول میں تقریباً 10 سے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- آٹے کو بغیر پھولی ہوئی سطح پر پھیر دیں۔ آٹے کی بنیاد پر اپنے ہاتھوں کو چپٹا رکھیں اور آٹے کو کھینچنے کے لیے آہستہ سے دھکیلیں۔ اسے نصف میں تقسیم کریں اور ایک وقت میں ایک آدھے کے ساتھ کام کریں۔ رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، اس وقت تک کھینچیں جب تک کہ یہ 1 انچ موٹا نہ ہو۔ تقریباً 3 انچ لمبی اور 10 انچ چوڑی کی 2 سٹرپس میں کاٹیں، پھر تھوڑا سا دبائیں اور سلنڈر کی شکل دیں۔ ہر سلنڈر کو ایک دوسرے کے ساتھ رکھیں اور 3 انچ لمبے حصے کاٹ دیں۔
- انہیں تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر روٹی کے کٹے ہوئے حصے رکھیں اور ہر ایک پر تھوڑا سا دبا دیں۔ رولز کو دو گنا حجم تک ہونے دیں۔ Galleta Cuartel کو 400 ° F پر 20 سے 25 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں، اور اندرونی درجہ حرارت 185 ° F سے 190 ° F تک پہنچ جاتا ہے۔ اگر آپ کو اپنی روٹی پر سخت کرسٹ پسند ہے، تو انہیں 205° F تک جانے دیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے 3-4 دنوں کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک بیگ میں محفوظ کریں۔ اگر آپ اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے 3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔ منجمد کرنے کے لیے، روٹی کو پلاسٹک کی لپیٹ میں اور پھر ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ روٹی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور اسے تندور میں 5-10 منٹ تک گرم ہونے تک گرم کریں۔ آپ مائیکرو ویو میں بھی روٹی کو 10-15 سیکنڈ فی سلائس کے لیے دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، لیکن یاد رکھیں کہ اس سے روٹی کی ساخت متاثر ہو سکتی ہے۔ ہوشیار رہیں کہ روٹی زیادہ گرم نہ ہو، ورنہ یہ سخت یا خشک ہو سکتی ہے۔ بہترین ذائقہ اور ساخت کے لیے گرم اور تازہ Galleta Cuartel کا لطف اٹھائیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔