کون ایک سوادج مچھلی کیسرول سے محبت نہیں کرتا؟ برازیل کے بلینڈر ٹونا سیوری کیک (Torta de Atum de Liquidificador) سے متاثر ہو کر، میں نے کلاسک امریکن فش کیسرول کو برازیلین موڑ دیا ہے۔ یہ میرے خاندان کے ساتھ ایک ہٹ اور ذاتی پسندیدہ ہے کیونکہ یہ بنانا آسان، بجٹ کے موافق اور ذائقہ سے بھرپور ہے۔
میں اسے ٹماٹر کی چٹنی میں مختلف قسم کی سبزیوں اور مصالحوں کے ساتھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ دلدار تلپیا کے ساتھ بناتا ہوں، یہ سب ایک لذیذ کیک کے بیٹر میں بند ہیں۔ یہ ایک دلکش دوپہر کے کھانے یا ایک تیز ہفتہ کی رات کے کھانے کے لئے بہت اچھا ہے۔ اگر آپ کو یہ ڈش پسند ہے، تو آپ ہماری بھی لطف اٹھائیں گے۔ چکن کیسرول اور ٹونا کیسرول- یہ اتنے ہی مزیدار اور تیار کرنے میں آسان ہیں!🍴🐟
مچھلی کیسرول بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
مچھلی بھرنے کے لیے:
- تیل گرم کریں۔: ایک بڑے پین میں، 4 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
- خوشبودار کھانا پکانا: کٹی ہوئی پیاز، کالی مرچ، کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری پیاز کے سفید حصے اور کٹا لہسن شامل کریں۔ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ وہ نرم ہونے لگیں، تقریباً 5 منٹ۔
- سبزیاں اور مسالا شامل کریں۔: منجمد گاجر اور مٹر، میٹھی کرنل کارن، نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا میں ہلائیں۔ پکانا جاری رکھیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مٹر اور مکئی اچھی طرح سے گرم نہ ہو جائیں، تقریباً 5 منٹ۔ حسب ضرورت چکھیں اور مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔
- تلپیا پکائیں۔: تلپیا کو کڑاہی میں شامل کریں اور اسے 5 منٹ تک آہستہ سے پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- فائنل ٹچز شامل کریں۔: کٹی ہوئی اجمودا اور ہری پیاز کے سبز حصوں میں ہلائیں۔ فلنگ کو ٹھنڈا ہونے کے لیے اسکیلیٹ کو ایک طرف رکھ دیں۔
بلے باز کے لیے:
- اوون کو پہلے سے گرم کریں اور پین تیار کریں۔: اپنے اوون کو 350 ڈگری ایف (175 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔ 11 x 13 انچ (4 کوارٹ) مستطیل پیریکس پین کے نیچے اور اطراف کو مکھن لگائیں، اسے آٹے سے دھولیں، اور کسی بھی اضافی آٹے کو تھپتھپائیں۔
- خشک اجزاء کو مکس کریں۔: ایک الگ پیالے میں، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر ایک ساتھ مکس کریں۔ اس مکسچر کو ایک طرف رکھ دیں۔
- گیلے اجزاء کو بلینڈ کریں۔: ایک بلینڈر میں انڈے، دودھ، تیل، ایک چٹکی کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 2 منٹ۔
- بیٹر کو یکجا کریں۔: ملا ہوا مکسچر ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ آٹے کے مکسچر میں ہینڈ وسک کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کے مکسچر میں آہستہ آہستہ ہلائیں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہو جائے - محتاط رہیں کہ زیادہ مکس نہ ہوں۔
اسمبلنگ اور بیکنگ:
- بلے باز کی پہلی پرت: آدھا بیٹر تیار پین میں ڈالیں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔
- بھرنا شامل کریں۔: ٹھنڈے ہوئے تلپیا کی فلنگ کو بیٹر کی اس تہہ پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔
- باقی بلے باز کے ساتھ اوپر: بقیہ بیٹر کو آہستہ آہستہ فلنگ پر ڈالیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اسے یکساں طور پر ڈھانپ لیا جائے۔
- بناو: پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 45 سے 5 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کیک کے بیچ میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔
- ٹھنڈا کر کے سرو کریں۔: بیکنگ کے بعد فش کیک کو اوون سے نکالیں اور سرو کرنے سے پہلے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ گرم گرم سرو کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- سوپا پیراگویا
- پیراگوئین سوپا سوو "بیف اور کارن کیسرول"
- پنیر اور سونف کے بیجوں کے ساتھ سیوری کارن بریڈ
- مشروم بریڈ پڈنگ
- گرین بین کیسرول
- صحت مند اور مسالہ دار لیموں لہسن تلپیا مکسڈ گرینز کی ترکیب
ہدایت
آسان سیوری فش کیک
اجزاء
- 500 g منجمد یا تازہ تلپیا فلٹس , defrosted, کیوب میں کاٹ
- 4 روما ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 1 درمیانہ پیاز , چھوٹے diced.
- 1 سرخ گھنٹی مرچ , چھوٹے diced.
- ½ کپ منجمد گاجر اور مٹر ، ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- ½ کپ منجمد سویٹ کارن ، ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- ¼ کپ اجمودا ، باریک کٹی
- ¼ کپ ہری پیاز (سفید اور سبز حصوں کو الگ کر دیا گیا) ، باریک کٹی
- 1 چمچ سرخ شملہ مرچ
- 1 چمچ خشک اںگانو
- 3 تازہ لہسن ، باریک کیما بنایا ہوا
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک ، چکھنا
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- 4 چمچوں ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل یا کینولا کا تیل
کیک بیٹر کے لیے:
- 375 g (3 کپ) تمام مقصدی آٹا
- 420 ml (2 کپ) سارا دودھ، کمرے کا درجہ حرارت
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 8 oz (1 کپ) ایوکاڈو تیل یا کینولا کا تیل
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
ہدایات
مچھلی بھرنے کے لیے:
- تیل گرم کریں: ایک بڑی کڑاہی میں، 4 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔
- خوشبو پکائیں: کٹی ہوئی پیاز، کالی مرچ، کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری پیاز کے سفید حصے، اور کٹا لہسن کو پین میں ڈالیں۔ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ وہ نرم ہونے لگیں، تقریباً 5 منٹ۔
- سبزیاں اور مسالا شامل کریں: منجمد گاجر اور مٹر، میٹھی دانا مکئی، نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا میں ہلائیں۔ پکانا جاری رکھیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مٹر اور مکئی اچھی طرح سے گرم نہ ہو جائیں، تقریباً 5 منٹ۔ حسب ضرورت چکھیں اور مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔
- تلپیا پکائیں: تلپیا کو کڑاہی میں شامل کریں اور اسے 5 منٹ تک آہستہ سے پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- آخری لمس شامل کریں: کٹے ہوئے اجمودا اور ہری پیاز کے سبز حصوں میں ہلائیں۔ فلنگ کو ٹھنڈا ہونے کے لیے اسکیلیٹ کو ایک طرف رکھ دیں۔
بلے باز کے لیے:
- اوون کو پہلے سے گرم کریں اور پین تیار کریں: اپنے اوون کو 350 ڈگری ایف (175 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔ 11x13 انچ (4 کوارٹ) مستطیل پیریکس پین کے نیچے اور اطراف کو مکھن لگائیں، اسے آٹے سے دھولیں، اور کسی بھی اضافی آٹے کو تھپتھپائیں۔
- خشک اجزاء کو مکس کریں: ایک الگ پیالے میں میدہ اور بیکنگ پاؤڈر کو ملا دیں۔ اس مکسچر کو ایک طرف رکھ دیں۔
- گیلے اجزاء کو بلینڈ کریں: ایک بلینڈر میں انڈے، دودھ، تیل، ایک چٹکی کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 2 منٹ۔
- بیٹر کو یکجا کریں: ملا ہوا مکسچر ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ آٹے کے مکسچر میں ہینڈ وسک کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کے مکسچر میں آہستہ آہستہ ہلائیں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہو جائے - محتاط رہیں کہ زیادہ مکس نہ ہوں۔
اسمبلنگ اور بیکنگ:
- بیٹر کی پہلی پرت: آدھا بلے باز تیار پین میں ڈالیں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔
- فلنگ شامل کریں: ٹھنڈا ہوا تلپیا فلنگ کو بلے کی اس تہہ پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔
- باقی بلے باز کے ساتھ اوپر: دھیرے دھیرے بقیہ بیٹر کو فلنگ پر ڈالیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اسے یکساں طور پر ڈھانپ لیا جائے۔
- بیک کریں: پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 45 سے 5 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کیک کے بیچ میں ٹوتھ پک ڈال کر صاف نہ ہو جائے۔
- ٹھنڈا کر کے سرو کریں: بیکنگ کے بعد فش کیک کو اوون سے نکال کر سرو کرنے سے پہلے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ گرم گرم سرو کریں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: سیوری فش کیک کو ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں 3 دن تک فرج میں رکھیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: مائیکرو ویو میں ایک منٹ یا گرم ہونے تک اسکوائر سیوری فش کیک۔ متبادل طور پر، آپ 350 F پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 15 منٹ یا گرم ہونے تک دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔