یہ Bolo Salgado ایک کلاسک برازیلی ذائقہ دار کیک لیتا ہے اور اس میں میکسیکن موڑ شامل ہوتا ہے۔ یہ ایک ذائقہ دار چیپوٹل سے بھرے ٹماٹر کی چٹنی میں رسیلی روٹیسیری چکن سے بھری ہوئی ہے اور کریم پنیر کی کریمی جیبوں سے بھری ہوئی ہے۔
یہ ڈش تیار کرنا آسان ہے، جو اسے ہفتے کے آخر میں ایک بہترین کھانا بناتی ہے۔ اسے ایک طرف کے ساتھ ایک مین کورس کے طور پر پیش کریں۔ ترکاریاں، ایک تسلی بخش ناشتہ، یا ایک مزیدار لنچ۔
چکن کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
چکن بھرنے کے لیے: درمیانی آنچ پر 3 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کے تیل کو ایک بڑے پین میں گرم کریں۔ پیاز، سرخ گھنٹی مرچ، لیک، لہسن، اور اسکیلین کا سفید حصہ شامل کریں۔
اسکیلینز، زیرہ، کالی مرچ، پیپریکا، چیپوٹل مرچ اور چٹنی کے سبز حصوں میں ہلائیں۔ کٹے ہوئے چکن کو اسکیلٹ میں شامل کریں، آہستہ سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
آنچ بند کر دیں اور سرسوں اور کریم پنیر کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔. ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ 13×11 انچ (4 quarts) مستطیل پیریکس پین کے نیچے اور سائیڈ پر مکھن لگائیں۔ آٹے سے دھولیں، اضافی کو تھپتھپائیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔ آٹا، پنیر، اور بیکنگ پاؤڈر ملائیں؛ بیٹھو ایک طرف.
جار میں انڈے، دودھ، تیل، کالی مرچ اور نمک کو بلینڈ کریں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 2 منٹ۔ مکسچر کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور ہینڈ وسک کا استعمال کرتے ہوئے آٹے کے مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں یہاں تک کہ صرف ایک ساتھ مل جائے۔ زیادہ مکس نہ کریں!
آدھا بیٹر تیار پین میں ڈالیں اور چکن فلنگ کو یکساں طور پر پھیلا دیں۔ کیک کے بقیہ بیٹر کو آہستہ آہستہ فلنگ پر ڈالیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ آپ فلنگ کو ڈھکنے کے لیے یکساں طور پر تقسیم کریں۔ اگر ضرورت ہو تو آٹا پھیلانے کے لیے چمچ کا استعمال کریں۔
ذائقہ دار روٹیسیری چکن کیک کو تقریباً 45 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ کیک کو اوون سے نکال کر 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کو چوکوروں میں کاٹ کر گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
- سیوری فش کیک پیراگوئین سوپا سوو "بیف اور کارن کیسرول"
- سوپا پیراگویا
- پنیر اور سونف کے بیجوں کے ساتھ سیوری کارن بریڈ
- مشروم بریڈ پڈنگ
- اطالوی ساسیج اور مشروم کے ساتھ آسان بیکڈ زیٹی
- گرین بین کیسرول
ہدایت
آسان سیوری روٹیسیری چکن کیک
اجزاء
چکن بھرنے کے لیے:
- 500 g روٹیسیری چکن ، کٹے ہوئے اگر آپ چاہیں تو ابلا ہوا چکن استعمال کر سکتے ہیں۔
- 1 بڑے پیاز ، کٹی ہوئی
- 4 روما ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 1 ہری پیاز کا گچھا ، سفید اور سبز حصے، کٹے
- 4 لہسن باریک کٹا ہوا یا ¾ چائے کا چمچ دانے دار لہسن
- 1 چمچ کنور چکن کا ذائقہ بولون یا کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- 6 ٹکڑے ٹکڑے اڈوبو ساس میں چپوٹل مرچ , کٹی ہوئی پلس 2 کھانے کے چمچ اس میں آئی چٹنی یا 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 2 چمچوں سلوینیا
- 1 چمچ خشک اوریگانو
- 3 چمچوں ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل یا کینولا کا تیل
سیوری کیک بیٹر کے لیے:
- 375 g (3 کپ) تمام مقصد کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 420 ml (2 کپ) سارا دودھ، کمرے کا درجہ حرارت
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 210 ml (1 کپ) ایوکاڈو تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ والا تیل
- 1 چمچ غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر
- 8 oz مکمل موٹی کریم پنیر
ہدایات
چکن بھرنے کے لیے:
- درمیانی آنچ پر 3 کھانے کے چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ایک بڑے پین میں گرم کریں۔ اس میں ٹماٹر، پیاز، کالی مرچ، لہسن، چکن بلون، اور اسکیلین کا سفید حصہ شامل کریں اور تقریباً 15 منٹ تک سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔
- اسکیلینز، لال مرچ، کالی مرچ، اوریگانو اور پیپریکا کے سبز حصوں میں ہلائیں۔ کٹے ہوئے چکن کو اسکیلٹ میں شامل کریں، آہستہ سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ آنچ بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
سیوری کیک بیٹر کے لیے:
- تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ 13×11 انچ (4 کوارٹ) مستطیل پائریکس پین کے نیچے اور سائیڈ پر مکھن لگائیں۔ آٹے کے ساتھ دھول، پھر اضافی باہر نل؛ بیٹھو ایک طرف.
- ایک درمیانی کٹوری میں، میدہ، اور بیکنگ پاؤڈر کو یکجا کریں۔ بیٹھو ایک طرف. بلینڈر کے جار میں انڈے، دودھ، تیل، کالی مرچ اور نمک ملا کر بلینڈ کریں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 2 منٹ۔
- مکسچر کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور ہینڈ وسک کا استعمال کرتے ہوئے آٹے کے مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں یہاں تک کہ صرف ایک ساتھ مل جائے۔ زیادہ مکس نہ کریں!
- آدھا بیٹر تیار پین میں ڈالیں اور چکن فلنگ کو اوپر یکساں طور پر پھیلا دیں۔ کیک کا بقیہ بیٹر آہستہ آہستہ فلنگ پر ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ فلنگ کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لیے یکساں طور پر تقسیم کریں۔ اگر ضرورت ہو تو آٹا پھیلانے کے لیے چمچ کا استعمال کریں۔ اسے کریم پنیر سے لگائیں،
- ذائقہ دار روٹیسیری چکن کیک کو تقریباً 45 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ سیوری روٹیسیری چکن کیک کو اوون سے نکالیں اور اسے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ سیوری روٹیسیری چکن کیک کو چوکوں میں کاٹ کر گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: سیوری روٹیسیری چکن کیک کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فرج میں 3 دن تک رکھیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: مائیکرو ویو میں ایک منٹ یا گرم ہونے تک اسکوائر سیوری چکن کیک۔ متبادل طور پر، آپ 350 F پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 15 منٹ یا گرم ہونے تک دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔