یہ تیز اور آسان پنیر سے بھرے کارن میل ڈنر رولز "پین ڈی میز کون کوئسو" نرم، تیز اور اندر پنیر سے بھرا ہوا ہے، جس سے یہوہ مثالی رات کے کھانے کے ساتھ ہے.
اس گھریلو پنیر سے بھرے کارن میل ڈنر رولز "پین ڈی میز کون کوئسو" کی ترکیب میں صرف چند اجزاء ہیں: آٹا، فوری خمیر، کارن میل، انڈے، مکھن، چینی، دودھ اور پنیر۔ میں استعمال فوری خمیر، لیکن اس کے بجائے فعال خمیر استعمال کیا جا سکتا ہے؛ عروج کا وقت لمبا ہو گا۔
کارن میل ڈنر رولس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پارچمنٹ پیپر یا مکھن کے ساتھ چکنائی (2) 13x18x1 انچ بیکنگ شیٹس۔ بیٹھو ایک طرف. آٹے کے ہک کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، دودھ، پانی اور خمیر کو ملا دیں اور تقریباً 5 سے 10 منٹ تک جھاگ آنے تک کھڑے رہنے دیں۔
کانٹے کے ساتھ مکھن، چینی، نمک اور انڈوں کو ہلائیں۔. آٹا، کارن میل اور پھر مالٹ کو مکسچر کے ساتھ ہلکی آنچ پر ڈال دیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور آٹے کو اس وقت تک گوندیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو، تقریباً 5 سے 10 منٹ۔
تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد، اپنے ہاتھ پر ہلکا تیل لگائیں اور آٹے کو تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کر رکھ دیں۔
. کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور آٹے کو نسبتاً گرم ماحول میں آرام کرنے دیں جب تک کہ آپ کے گھر کے درجہ حرارت کے لحاظ سے تقریباً 1 گھنٹہ سائز میں دوگنا نہ ہوجائے۔
ایک بار آرام کرنے کے بعد، آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک کے بارے میں 100 گرام. ہر ٹکڑے کو تھوڑا سا چپٹا کریں اور اسے فرائینگ پنیر سے بھر دیں۔ آٹے کو پنیر بھرنے کے ارد گرد بند کریں، ایک گیند بنائیں اور اسے مکمل طور پر ڈھانپنے کے لیے نیچے کو چوٹکی دیں۔
پارچمنٹ پیپر یا سلیکون چٹائی سے لیس بیکنگ شیٹ پر کم از کم 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ کارن میل ڈنر رولز کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور گرم جگہ پر رکھیں؛ حجم میں دوگنا ہونے تک بڑھنے دیں، تقریباً 1 گھنٹہ۔ اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پگھلے ہوئے مکھن سے رولز کو آہستہ سے برش کریں۔ کارن میل ڈنر رولز کو سنہری ہونے تک 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں۔ مزید پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں اور گرم سرو کریں۔ لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
- 100% پوری گندم کے ڈنر رولس
- ڈنر رولز "ہوم میڈ پینسیٹوس"
- گیلیٹا پیراگویا
- ٹیلیرا رول
- آلو کی روٹی
- فسح کی روٹی
- چلہ روٹی
ہدایت
آسان کارن میل ڈنر رولس
اجزاء
- 375 ml گرم پانی (120F سے 130F)
- 375 ml پورا دودھ (120F سے 130F)
- 4 انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 300 g کوئکر پیلا کارن میل
- 100 g نمک کےبغیرمکھن نرم
- 50 g دانے دار سفید چینی
- 15 g کوشر نمک ، چکھنا
- 1 kg تمام مقاصد کا آٹا یا روٹی کا آٹا
- 17 g فوری خشک خمیر
- 1 چمچ خشک مالٹ (Diastatic) پاؤڈر، اختیاری* یہ آٹا کو بڑھنے اور ایک خوبصورت کرسٹ بنانے میں مدد کرتا ہے۔
- 453 g فرائینگ پنیر ، کٹے ہوئے یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
ہدایات
- پارچمنٹ پیپر یا مکھن کے ساتھ چکنائی (2) 13x18x1 انچ بیکنگ شیٹس۔ بیٹھو ایک طرف. آٹے کے ہک کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، دودھ، پانی اور خمیر کو ملا دیں اور تقریباً 5 سے 10 منٹ تک جھاگ آنے تک کھڑے رہنے دیں۔
- کانٹے کے ساتھ، مکھن، چینی، نمک، اور انڈے میں ہلچل. مکسچر کو کم کرنے کے ساتھ، آٹا، مکئی کا گوشت، اور پھر مالٹ شامل کریں. رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور آٹے کو اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو 5 سے 10 منٹ تک۔
- تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد، اپنے ہاتھ پر ہلکے سے تیل لگائیں اور آٹے کو تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کر دیں۔ کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور آٹے کو نسبتاً گرم ماحول میں آرام کرنے دیں جب تک کہ آپ کے گھر کے درجہ حرارت کے لحاظ سے تقریباً 1 گھنٹہ سائز میں دوگنا نہ ہوجائے۔
- ایک بار آرام کرنے کے بعد، آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک کے بارے میں 100 گرام. ہر ٹکڑے کو تھوڑا سا چپٹا کریں اور فرائینگ پنیر سے بھریں۔ پنیر بھرنے کے ارد گرد آٹا بند کریں، ایک گیند بنائیں اور مکمل طور پر ڈھکنے کے لئے نیچے کو چوٹکی لگائیں۔
- پارچمنٹ پیپر یا سلیکون بیکنگ چٹائی سے لیس بیکنگ شیٹ پر کم از کم 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ کارن میل ڈنر رولز کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور کسی گرم جگہ پر رکھیں؛ حجم میں دوگنا ہونے تک بڑھنے دیں، تقریباً 1 گھنٹہ۔
- اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ کچھ پگھلے ہوئے مکھن سے رولز کو بہت آہستہ سے برش کریں۔ سنہری ہونے تک بیک کریں، 25 سے 30 منٹ۔ مزید پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں اور گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- تندور: اوون کو 350 ° F (180 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ رولز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور گرم ہونے تک 10-12 منٹ تک بیک کریں۔
- مائکروویو: رولز کو گیلے کاغذ کے تولیے میں لپیٹیں اور مائیکرو ویو میں 10-15 سیکنڈ تک اونچائی پر یا گرم ہونے تک رکھیں۔
- ٹوسٹر تندور: رولز کو ٹوسٹر اوون میں رکھیں اور اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے اور باہر سے تھوڑا کرکرا ہو جائے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔