یہ چاکلیٹ شیٹ کیک موچا سے محبت کرنے والوں کے لیے حتمی میٹھا ہے۔ یہ فوری ایسپریسو پاؤڈر اور بغیر میٹھے کوکو پاؤڈر کے ساتھ ذائقہ دار ہے اور کریمی موچا فراسٹنگ کے ساتھ پالا جاتا ہے، جو اسے کسی بھی موقع کے لیے بہترین بناتا ہے!
آپ اسے پین سے باہر دوپہر کے درمیانی ناشتے کے ساتھ کافی یا چائے کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
چاکلیٹ شیٹ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350 ڈگری ایف بٹر پر پہلے سے گرم کریں۔ (1) 9 بائی 13 نان اسٹک شیٹ کیک پین۔ پین کے نیچے کو ٹریس کریں۔ چرمی کاغذ، پھر پین کے نچلے حصے میں فٹ ہونے کے لیے ایک مستطیل کو صحیح سائز کا کاٹنے کے لیے قینچی کا استعمال کریں۔
پارچمنٹ مستطیل کو پین، مکھن میں رکھیں، یا پارچمنٹ پر بیکنگ سپرے جیسے Joy یا PAM کا استعمال کریں، اور ایک پین میں چند کھانے کے چمچ آٹا ڈالیں، پھر پین کو ہلائیں، گھمائیں اور تھپتھپائیں تاکہ آٹا ہلکے اور یکساں طور پر نیچے اور اطراف کوٹ دیتا ہے۔
آخر میں، اضافی آٹے کو تھپتھپائیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں مکھن، ایوکاڈو آئل، اور دونوں شکر ڈالیں اور درمیانی رفتار سے 4 سے 5 منٹ تک ہلکا پھلکا ہونے تک بیٹ کریں، ضرورت کے مطابق پیالے کو کھرچتے رہیں۔ درمیانی رفتار پر، ونیلا شامل کریں، پھر انڈوں میں ایک ایک کرکے پھینٹیں، جب تک کہ شامل نہ ہوجائے اور بلے باز ہموار ہوجائے۔
ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ سوڈا ایک ساتھ چھان لیں۔ ایک مائع ماپنے والے کپ میں گرم پانی، نمک، کوکو پاؤڈر، اور ایسپریسو پاؤڈر کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ آدھا آدھا شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
مکسر کو کم کرنے کے ساتھ، آٹے اور چاکلیٹ کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، آٹے سے شروع اور ختم کریں۔ ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ پیالے کو کھرچیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ بلے باز اچھی طرح مکس ہو گیا ہے۔
بیٹر کو تیار پین میں ڈالیں، اوپر کو ہموار کریں، اور چاکلیٹ شیٹ کیک کو 25 سے 35 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بیچ میں ڈالا ہوا کیک ٹیسٹر صاف نہ ہوجائے۔ پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ فلیٹ پلیٹر یا بورڈ کی طرف مڑیں اور موچا فراسٹنگ کے ساتھ اوپر کو ٹھنڈا کریں۔ چوکور میں کاٹ کر سرو کریں۔
موچا فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
چاکلیٹ، مکھن، اور ایسپریسو پاؤڈر کو ایک پیالے میں رکھیں۔ کریم کو ابالنے پر گرم کریں اور اسے چاکلیٹ کے مکسچر پر ڈالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چاکلیٹ پگھل جائے۔
اگر چاکلیٹ پگھلی نہیں ہے تو، مکسچر کو 15 سیکنڈ تک مائکروویو میں رکھیں۔ کہلوا اور ونیلا میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو جائے۔ صرف 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ٹھنڈا ہونے تک فریج میں رکھیں۔
پیالے کو کھرچیں اور فروسٹنگ کو ہینڈ ہیلڈ مکسر سے تیز رفتاری سے 15 سے 20 سیکنڈ تک اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ مرکب نرم چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے۔ اگر آپ اسے حد سے زیادہ دھڑکتے ہیں، تو یہ گھل جائے گا! چاکلیٹ شیٹ کیک کو دھاتی اسپاتولا کے ساتھ فوری طور پر پھیلائیں۔
ہمارے چاکلیٹ شیٹ کیک سے لطف اندوز ہوں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- پسندیدہ Budin Marmolada
- چاکلیٹ ڈی پیونونو
- گاجر کا کیک کپ کیکس
- اورنج کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ کامل ریڈ ویلویٹ کپ کیکس
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
ہدایت
آسان چاکلیٹ شیٹ کیک
آلات
اجزاء
چاکلیٹ شیٹ کیک کے لیے:
- 1 بغیر نمکین مکھن چسپاں کریں۔ ، نرم
- 4 چمچوں ایوکاڈو تیل یا 4 کھانے کے چمچ مکھن ، نرم
- 1 کپ دانےدار چینی
- 1 کپ ہلکے بھوری شکر
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 -¾ کپ تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ⅔ کپ گرم پانی
- ⅔ کپ ناگزیر کوکو پاؤڈر ، جیسے ہرشے کوکو 100٪ قدرتی غیر میٹھا
- 1 چائے کا چمچ فوری یسپریسو پاؤڈر
- ⅔ کپ چھاچھ یا کھٹا دودھ
موچا فراسٹنگ کے لیے:
- 12 ونس bittersweet چاکلیٹ ، جیسے لنڈٹ، ¼-انچ کٹا ہوا
- 3 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، diced، نرم
- 2 چائے کا چمچ فوری یسپریسو پاؤڈر
- 1 ¼ کپ زیادہ کریم
- 1 چمچ Kahlua یا Creme de Cacao
- 2 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
ہدایات
چاکلیٹ شیٹ کیک کے لیے:
- اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک 9 بائی 13 بائی 2 انچ بیکنگ پین کو گریس کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں، پھر پین کو چکنائی اور آٹا لگائیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں مکھن، ایوکاڈو آئل اور دونوں شکر ڈالیں اور درمیانی رفتار سے 4 سے 5 منٹ تک ہلکی پھلکی ہونے تک پیٹیں، ضرورت کے مطابق پیالے کو کھرچتے رہیں۔ درمیانی رفتار پر، ونیلا شامل کریں، پھر انڈوں میں ایک ایک کرکے پھینٹیں، جب تک کہ شامل نہ ہوجائے اور بلے باز ہموار ہوجائے۔
- ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ سوڈا ایک ساتھ چھان لیں۔ گرم پانی، نمک، کوکو پاؤڈر، اور ایسپریسو پاؤڈر کو مائع ماپنے والے کپ پاؤڈر میں ہموار ہونے تک ہلائیں۔ آدھا آدھا شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ مکسر کو کم کرنے کے ساتھ، آٹے اور چاکلیٹ کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، آٹے سے شروع اور ختم کریں۔ ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ، پیالے کو کھرچیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ بلے باز اچھی طرح مکس ہو گیا ہے۔
- بیٹر کو تیار پین میں ڈالیں، اوپر کو ہموار کریں، اور چاکلیٹ شیٹ کیک کو 25 سے 35 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بیچ میں ڈالا ہوا کیک ٹیسٹر صاف نہ ہوجائے۔ پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ فلیٹ پلیٹر یا بورڈ کی طرف مڑیں اور موچا فراسٹنگ کے ساتھ اوپر کو ٹھنڈا کریں۔ چوکور میں کاٹ کر سرو کریں۔
موچا فراسٹنگ کے لیے:
- چاکلیٹ، مکھن، اور ایسپریسو پاؤڈر کو ایک پیالے میں رکھیں۔ کریم کو ابالنے کے لیے گرم کریں اور اسے چاکلیٹ کے مکسچر پر ڈالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چاکلیٹ پگھل جائے: اگر چاکلیٹ پگھل نہ جائے تو مکسچر کو 15 سیکنڈ کے لیے مائیکروویو میں رکھیں۔ کہلوا اور ونیلا میں ہلائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو جائے۔ صرف 30 منٹ تک ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں، جب تک کہ ٹھنڈا نہ ہو لیکن ٹھنڈا نہ ہو۔
- پیالے کو کھرچیں اور ہینڈ ہیلڈ مکسر کے ساتھ صرف 15 سے 20 سیکنڈ کے لیے تیز رفتاری سے فروسٹنگ کو پیٹیں، جب تک کہ مرکب نرم چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے: اگر آپ اسے حد سے زیادہ پیٹیں گے، تو یہ گھل جائے گا! چاکلیٹ شیٹ کیک پر دھاتی اسپاتولا کے ساتھ فوری طور پر پھیلائیں۔ ہمارے چاکلیٹ شیٹ کیک سے لطف اندوز ہوں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے:اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 دن کے لیے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ متبادل طور پر، آپ کیک کی تازگی بڑھانے کے لیے اسے فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ زیادہ ذخیرہ کرنے کے لیے، انفرادی سلائسز یا پورے کیک کو پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم فوائل میں لپیٹیں، اور 2-3 ماہ تک منجمد کریں۔
- دوبارہ گرم کرنا: رات بھر یا کمرے کے درجہ حرارت پر کیک کو فرج میں پگھلائیں، اور انفرادی سلائسوں کو مائکروویو میں 10-15 سیکنڈ تک یا پہلے سے گرم اوون میں کم درجہ حرارت پر گرم ہونے تک گرم کریں۔ دوبارہ گرم کرنے یا پیش کرنے سے پہلے کسی بھی پیکیجنگ کو ہٹا دیں۔
- ایک خشک ماپنے والے کپ میں آٹے کا چمچ ڈالیں اور چاقو کی پشت سے اضافی کو برابر کریں۔ (بیگ سے براہ راست سکوپ کرنے سے آٹے کو کمپیکٹ کرتا ہے، جس کے نتیجے میں خشک کیک بنتا ہے۔) یہ چاکلیٹ شیٹ کیک بغیر میٹھے کوکو پاؤڈر اور فوری ایسپریسو پاؤڈر سے ذائقہ دار ہے۔
- چاکلیٹ شیٹ کیک کی تہوں کو ایک دن آگے بنایا جا سکتا ہے۔ ٹھنڈی ہوئی تہوں کو پلاسٹک اور ایلومینیم کے ورق میں لپیٹ کر رات بھر کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کر لیں۔ آپ خدمت کرنے سے ایک دن پہلے چاکلیٹ شیٹ کیک کو پالا سکتے ہیں، اسے کیک کے گنبد سے ڈھانپ سکتے ہیں، اور اسے رات بھر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 1 گھنٹہ کھڑا رہنے دیں۔
- اگر آپ کے پاس چھاچھ نہیں ہے تو آپ گھریلو کھٹے دودھ کا متبادل بنا سکتے ہیں۔ مائع ماپنے والے کپ میں 1 کپ سارا دودھ ڈالیں اور 4 چمچ لیموں کے رس یا سرکہ میں ہلائیں۔ مرکب کو 10 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ تیزاب دودھ کو تھوڑا سا گھلائے گا۔
- یہ نسخہ 9×13-in کیک پین، بنڈٹ، یا 24 کپ کیکس میں کام کرتا ہے۔ تاہم، کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوگا۔
- کیک کے بیچ میں لکڑی کا سیخ یا ٹوتھ پک ڈالیں اور دیکھیں کہ آیا یہ صاف نکلتا ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، کیک ہو گیا ہے. آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ کیک پین کے اطراف سے ہٹ رہا ہے۔ جب آپ کو زیادہ مشق ملتی ہے، تو آپ بتا سکتے ہیں کہ کیا چاکلیٹ شیٹ کیک بنایا گیا ہے جب آپ اوپر سے ہلکے سے دبائیں گے اور تھوڑا سا بہار محسوس کریں گے۔
- چاکلیٹ شیٹ کیک کو فروسٹ کرنے کے بعد کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ یہ مرحلہ اختیاری ہے لیکن فراسٹنگ اور کیک کو ان کی شکل برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، جس سے صاف سلائسیں نکلتی ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔