واہ، آپ کے پیارے، دو کے لیے اس رسیلی Bone-In Ribeye Steak ڈنر کے ساتھ! 😎 ویلنٹائن ڈے آنے کے ساتھ، میں اپنے شوہر کی مزیدار رومانٹک اسٹیک ڈنر کی ترکیب شیئر کرنا چاہتی تھی جو اس نے ہماری سالگرہ منانے کے لیے چند ماہ قبل بنائی تھی۔
آپ اسے اپنے ساتھی کو متاثر کرنے کے لیے بنا سکتے ہیں۔ میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکائے ہوئے دو بڑے سائز کے ربیئے کے بارے میں بات کر رہا ہوں جو ایک بہترین پکا ہوا سٹیک ہے جو ایک ذائقہ دار شہد سریراچا سوٹیڈ ویجیٹیبل میڈلے کے ساتھ پرجوش ہے۔
یہ میرے جیسے سٹیک سے محبت کرنے والوں کے لیے حتمی سٹیک ڈنر ہے! ہاں، میں حد سے زیادہ خوش نصیب ہوں!!!😊 وہ مجھے ہر روز خاص محسوس کرتا ہے لیکن خاص مواقع پر مجھے خراب کر دیتا ہے۔😍
مجھے غلط مت سمجھو، تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ اسراف پارٹی یا کچھ بھی پھینکتا ہے۔ وہ دن کو سوچے سمجھے اور خوبصورت حیرتوں سے بھر دے گا جس کی منصوبہ بندی کرنے میں وقت اور محنت لگتی ہے، جیسے ہماری دہلیز پر ایک گلدستہ یا صرف میرے لیے کچھ خاص پکانا!
؟؟؟؟ لہٰذا، مزید اڈو کے بغیر، میں آپ کو گھر میں رومانوی کھانے کے لیے ویلنٹائن ڈے کے کھانے کی بہترین ترکیب پیش کرتا ہوں۔ ہماری شاندار سالگرہ کے ساتھ جوڑیں۔ ریڈ مخمل کیک or ڈبل چاکلیٹ کپ کیکس اپنا سٹیک ڈنر ختم کرنے کے لیے۔😉
Ribeye سٹیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
رات سے پہلے، ریبی سٹیک کے تمام اطراف کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر سیزن کریں۔ ہر سٹیک کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹیں اور کم از کم 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے، ریبائی سٹیک کو فریج سے ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں — ایک فلیٹ ٹاپ کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔
سٹیک کے دونوں طرف 1 چونے سے رس نچوڑیں، پھر ہلکے سے نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ (ضرورت سے زیادہ مسالا استعمال کرنا ضروری ہے، کیونکہ سٹیک بہت گاڑھا ہوتا ہے، اور پکانے کے دوران زیادہ تر مسالا گر جائے گا) ایک بار صحیح درجہ حرارت پر، فلیٹ ٹاپ پر دل کھول کر تیل لگائیں۔
پسلی کی آنکھ کے اسٹیک کو ایک فلیٹ سائیڈ پر ڈالیں اور اچھی طرح سے جلنے تک 8 سے 10 منٹ تک بھگو دیں۔ اسٹیک کو ایک چھوٹی طرف رکھیں اور 1 سے 2 منٹ تک بھگو دیں۔ پلٹ کر دوسری فلیٹ سائیڈ پر 8 سے 10 منٹ تک گرل کریں۔
اسے مخالف شارٹ سائیڈ پر کھڑا کریں اور 1 سے 2 منٹ تک بھگو دیں۔ جب ribeye سٹیک کے دونوں اطراف اچھی طرح سے چارج ہو جائیں تو، ribeye سٹیک کو فلیٹ ٹاپ کے ٹھنڈے حصے میں لے جائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 125 ڈگری F تک نہ پہنچ جائے۔
ایک پلیٹ میں منتقل کریں، باقی چونے سے رس نچوڑ لیں، اور اسے آرام کرنے دیں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 130 ڈگری ایف، تقریباً 20 منٹ تک درج نہ ہو جائے، تلی ہوئی سبزی بناتے وقت ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھیلے طریقے سے ٹینٹ لگائیں۔
-اپنے فلیٹ ٹاپ کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں اور زیتون کے تیل کی پتلی تہہ سے کوٹ کریں۔ میں سبزیاں شامل کریں۔ فلیٹ ٹاپ اور 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک مطلوبہ کام نہ ہو جائے، کبھی کبھار مڑیں۔
چھڑکیں شہد سریراچا. سبزیوں کے اوپر اور اچھی طرح ٹاس. اگر ضروری ہو تو مزید شہد سریراچا مسالا کے ساتھ موسم کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
فلیٹ ٹاپ سے ہٹائیں اور ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ گوشت کو کاٹنے کے لیے ہڈی کے ساتھ چھری چلائیں۔ (بون کو چڑھانے کے لیے محفوظ کریں۔) سٹیک کو 45 ڈگری کے زاویے پر ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گوشت کو ہڈی کے ساتھ ایک بڑی پلیٹ میں رکھیں، کوشر نمک کے ساتھ چھڑکیں، اور اگر چاہیں تو چونے کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ کے ساتھ جوڑیں۔ شہد سریراچا ابلی ہوئی سبزیوں کا مرکب، ریڈ سالسا "میکسیکن ریستوراں انداز" طرف، اور ہمارے مزیدار پیراگوئین گھریلو ساسیج۔ لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
- بہترین اوون بیکڈ گراؤنڈ بیف ایمپیناداس "ایمپیناداس ڈی کارن مولیڈا ال ہورنو"
- ایزی بائیف کیوگا
- سٹیک سینڈوچ۔
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن"
- شہد سریراچا سٹیک کباب
ہدایت
Ribeye سٹیک میں آسان ہڈی
اجزاء
- 2 32-اونس بون ان رائبی سٹیک تقریباً 2 ½ انچ موٹا
- کوشر نمک ، چکھنا
- زمینی کالی مرچ ، چکھنا
- 2 بڑا چونا
- زیتون کا تیل , grilling کے لئے ضرورت کے طور پر
شہد سریراچا کے لیے سبزیوں کا مرکب:
- 2 بڑے سرخ یا پیلے پیاز پیاز کو آدھے حصے میں کاٹ لیں اور پھر انہیں ⅛ انچ موٹی آدھے گول میں کاٹ لیں۔
- 2 بڑی پوبلانو مرچ یا سرخ اور سبز گھنٹی مرچ کا مرکب ، جولینیڈ
- 1 پاؤنڈ تازہ مشروم (ہم نے پورٹابیلا مشروم استعمال کیا)، کٹے ہوئے۔
- 1 ڈھیر لگانے کا چمچ شہد سریراچا مسالا
ہدایات
- رات سے پہلے، ریبی سٹیک کے تمام اطراف کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر سیزن کریں۔ ہر سٹیک کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹیں اور کم از کم 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
- کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے، ریبائی سٹیک کو فریج سے ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں — ایک فلیٹ ٹاپ کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔
- سٹیک کے دونوں طرف 1 چونے سے رس نچوڑیں، پھر دونوں طرف نمک اور کالی مرچ کو ہلکا سا چھڑک دیں۔ (ضرورت سے زیادہ مسالا استعمال کرنا ضروری ہے، کیونکہ سٹیک بہت گاڑھا ہوتا ہے اور پکانے کے دوران زیادہ تر مسالا گر جائے گا)
- ایک بار صحیح درجہ حرارت پر، فلیٹ ٹاپ پر دل کھول کر تیل لگائیں۔ پسلی کی آنکھ کے اسٹیک کو ایک فلیٹ سائیڈ پر ڈالیں اور اچھی طرح سے جلنے تک 8 سے 10 منٹ تک بھگو دیں۔ اسٹیک کو ایک چھوٹی طرف کھڑا کریں اور 1 سے 2 منٹ تک بھگو دیں۔ مڑیں اور دوسری فلیٹ سائیڈ پر گرل کریں، 8 سے 10 منٹ۔ اسے مخالف شارٹ سائیڈ پر کھڑا کریں اور 1 سے 2 منٹ تک بھگو دیں۔
- جب ribeye سٹیک کے دونوں اطراف اچھی طرح سے جل جائیں تو، ribeye سٹیک کو فلیٹ ٹاپ کے ٹھنڈے حصے میں لے جائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 125 ڈگری F تک نہ پہنچ جائے۔
- ایک پلیٹ میں منتقل کریں، باقی چونے سے رس نچوڑ لیں اور ریبائی سٹیک پر نچوڑ لیں اور اس وقت تک آرام کرنے دیں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 130 ڈگری فارن ہو جائے، تقریباً 20 منٹ تک، تلی ہوئی سبزی بناتے وقت ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھیلے طریقے سے ٹینٹ لگائیں۔
شہد سریراچا تلی ہوئی سبزیوں کے میڈلے کے لیے:
- اپنے فلیٹ ٹاپ کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر گرم کریں اور زیتون کے تیل کی پتلی پرت کے ساتھ کوٹ کریں۔ سبزیوں کو فلیٹ ٹاپ پر ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک مطلوبہ کام نہ ہو جائے، کبھی کبھار مڑیں۔
- شہد سریراچا چھڑکیں۔ سبزیوں کے اوپر اور اچھی طرح ٹاس. اگر ضروری ہو تو مزید شہد سریراچا مسالا کے ساتھ موسم چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ فلیٹ ٹاپ سے ہٹائیں اور ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
بون ان ربی اسٹیک کو تراشنے اور پیش کرنے کے لیے:
- گوشت کو کاٹنے کے لیے ہڈی کے ساتھ چھری چلائیں۔ (بون کو چڑھانے کے لیے محفوظ کریں۔) سٹیک کو 45 ڈگری کے زاویے پر ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- گوشت کو ہڈی کے ساتھ ایک بڑی پلیٹ میں رکھیں، کوشر نمک کے ساتھ چھڑکیں، اور اگر چاہیں تو چونے کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ شہد سریراچا سوٹیڈ ویجیٹیبل میڈلے کے ساتھ جوڑیں، سائیڈ پر ریڈ سالسا "میکسیکن ریسٹورانٹ اسٹائل"، اور ہمارا مزیدار پیراگوئین ہوم میڈ ساسیج۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: اگر آپ کے پاس بچا ہوا ہے تو، انہیں 3 دن تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں.
- دوبارہ گرم کرنا: اسٹیک کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے آپ مائکروویو یا اوون کا استعمال کر سکتے ہیں۔ مائکروویو کے لیے، سٹیک کو مائکروویو سے محفوظ ڈش پر رکھیں، اسے نم کاغذ کے تولیے سے ڈھانپیں، اور مائکروویو کو 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک اونچی جگہ پر رکھیں۔ تندور کو 350 ° F (180 ° C) پر پہلے سے گرم کریں، اسٹیک کو اوون سے محفوظ ڈش پر رکھیں، اسے ورق سے ڈھانپیں، اور 10-15 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔