ہماری کلاسک بلو بیری پائی کی ترکیب صرف بنانا آسان نہیں ہے - یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار بھی ہے۔ تازہ بلوبیری اور چینی کا امتزاج بلوبیریوں کے قدرتی تانگ اور چینی کی مٹھاس کے درمیان ایک بہترین توازن پیدا کرتا ہے۔ تھوڑا سا ٹیپیوکا شامل کرنے سے فلنگ کو گاڑھا کرنے میں مدد ملتی ہے، اور لیموں کے رس اور زیسٹ کا ایک لمس ایک تازگی موڑ دیتا ہے۔
یہ لذیذ آمیزہ ہمارے فلیکی میں بسا ہوا ہے، گھریلو پائی کرسٹ قصر اور مکھن سے بنایا. یہ امتزاج ایک پائی کرسٹ بناتا ہے جو ناقابل یقین حد تک فلیکی اور لذت سے بھرا ہوا ہے، جو پھلوں کے بھرنے کی نمائش کے لیے ایک شاندار بنیاد فراہم کرتا ہے۔
اگر آپ چاہیں تو، آپ اس گھریلو بلیو بیری پائی کو ہمارے بھرپور اور مکھن سے بنا کر بھی دیکھ سکتے ہیں۔ تمام مکھن پائی کرسٹ یا آپ کا پسندیدہ پائی آٹا۔
مزید پسندیدہ پائی کی ترکیبیں کے لیے، ہماری چیک کریں۔ پیکن پائی, کدو پائی, میٹھا آلو پائی، اور سیب پائی. یقین رکھیں، اس نسخہ پر عمل کرنے کے نتیجے میں ایک پائی ملے گی جو ہر بار مزیدار اور بہترین ہوتی ہے۔ بلو بیری پائی گرمیوں کے موسم کو منانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ یہ پکنک، پوٹ لکس، یا صرف خاندان اور دوستوں کے ساتھ گھر پر لطف اندوز ہونے کے لیے مثالی ہے۔🫐
بلو بیری پائی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹے کو دو برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ایک ٹکڑا ⅛ انچ / 0.3 سینٹی میٹر موٹا رول کریں اور پائی پین کو لائن کریں۔ باقی آٹا، مضبوطی سے لپیٹ کر، ریفریجریشن کے نیچے محفوظ رکھیں۔ بلیو بیری، چینی، ٹیپیوکا، ونیلا، لیموں کا رس اور زیسٹ کو یکجا کریں۔
رینگ آٹا ⅛ انچ/0.3 موٹا رول آؤٹ کریں۔ انڈے کے دھونے کے ساتھ لائن شدہ پائی کے آٹے کے کناروں کو ہلکے سے برش کریں، بیری کے مکسچر کو لائن والے پائی پین میں رکھیں، اور باقی رولڈ آٹا اوپر رکھیں۔ مہر لگانے کے لیے کناروں کو ایک ساتھ تراشیں اور کچل دیں۔ اوپر کچھ وینٹ بنائیں۔
متبادل طور پر، آپ رولنگ کرکے جالی ڈیزائن بنا سکتے ہیں۔ باہر پائی آٹا اور پتلی، یہاں تک کہ سٹرپس کاٹنا. آدھی پٹیوں کو پائی کے اوپر عمودی طور پر بچھائیں، ہر دوسری پٹی کو آدھے راستے پر جوڑ دیں۔
کھولی ہوئی عمودی پٹیوں پر ایک افقی پٹی بچھائیں، پھر اس پر عمودی پٹیوں کو کھولیں۔ متبادل عمودی سٹرپس کے ساتھ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ جالی پائی کو ڈھانپ نہ لے۔ کناروں کو ٹرم اور سیل کریں۔
پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پائی کرسٹ کے اوپری حصے کو انڈے کے دھونے سے آہستہ سے برش کریں، اور پھر چھڑکیں۔ ٹربینڈو شوگر or دار چینی یکساں طور پر انڈے سے دھوئے ہوئے پرت پر۔
پائی کو 400 ° F (204 ° C) پر سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں اور فلنگ تقریباً 45 سے 60 منٹ تک بلبلا نہ ہو۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ کرسٹ بہت تیزی سے بھوری ہو رہی ہے، تو آپ بیکنگ کے دوران کناروں کو زیادہ بھوری ہونے سے بچانے کے لیے پائی شیلڈ استعمال کر سکتے ہیں۔
بیک ہونے کے بعد، پائی کو اوون سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے اسے تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیملا کا مشورہ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ رول کرنے سے پہلے آٹا ٹھنڈا ہو کیونکہ اگر کرسٹ میں مکھن بہت نرم ہو جائے تو آٹے کو سنبھالنا مشکل ہو جائے گا۔ اگر ضروری ہو تو، رولنگ پن کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے آٹے کو اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ درست نہ ہو جائے۔
مزید گھریلو پائی کی ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
آسان بلو بیری پائی
آلات
- پائی پین
- چاقو یا پیسٹری وہیل
- پائی شیلڈ (اختیاری)
اجزاء
- 2 پائی کرسٹس (میری گھریلو پائی کرسٹ کی ترکیب بنانے کے لیے لنک پر کلک کریں) یا آپ ایک بار باکس کو منجمد پائی کرسٹ (12 کرسٹ)، پگھلا کر استعمال کر سکتے ہیں
بلوبیری بھرنا
- 680 g (1lb 8 oz) تازہ بلوبیری۔
- 230 g (8 آانس) دانے دار چینی
- 40 g (1-½ آانس) ٹیپیوکا نشاستہ
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) تازہ لیموں کا رس
- 1 لیموں سے جوش یا ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
- 5 ml (1 چائے کا چمچ) خالص ونیلا کا عرق
انڈے کا دھونا
- 1 بڑے انڈے
- 15 ml 1 کھانے کا چمچ کریم یا دودھ
اختیاری
- turbinado چینی یا دار چینی چینی کرسٹ پر چھڑکنے کے لئے
ہدایات
- آٹے کو دو برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ایک ٹکڑا ⅛ انچ / 0.3 سینٹی میٹر موٹا رول کریں اور پائی پین کو لائن کریں۔ باقی آٹا، مضبوطی سے لپیٹ کر، ریفریجریشن کے نیچے محفوظ رکھیں۔ بلیو بیری، چینی، ٹیپیوکا، ونیلا، لیموں کا رس اور زیسٹ کو یکجا کریں۔
- رینگ آٹا ⅛ انچ/0.3 موٹا رول آؤٹ کریں۔ انڈے کے دھونے کے ساتھ لائن شدہ پائی کے آٹے کے کناروں کو ہلکے سے برش کریں، بیری کے مکسچر کو لائن والے پائی پین میں رکھیں، اور باقی رولڈ آٹا اوپر رکھیں۔ مہر لگانے کے لیے کناروں کو ایک ساتھ تراشیں اور کچل دیں۔ اوپر کچھ وینٹ بنائیں۔
- متبادل طور پر، آپ پائی آٹے کو رول آؤٹ کرکے اور پتلی حتیٰ کہ پٹیوں کو کاٹ کر جالی ڈیزائن بنا سکتے ہیں۔ آدھی پٹیوں کو پائی کے اوپر عمودی طور پر بچھائیں، ہر دوسری پٹی کو آدھے راستے پر جوڑ دیں۔ کھولی ہوئی عمودی پٹیوں پر ایک افقی پٹی بچھائیں، پھر اس پر عمودی پٹیوں کو کھولیں۔ متبادل عمودی سٹرپس کے ساتھ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ جالی پائی کو ڈھانپ نہ لے۔ کناروں کو ٹرم اور سیل کریں۔
- پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پائی کرسٹ کے اوپری حصے کو انڈے کے دھونے سے آہستہ سے برش کریں، اور پھر ٹربینڈو شوگر یا دار چینی کو انڈے سے دھوئے ہوئے کرسٹ پر یکساں طور پر چھڑکیں۔ پائی کو 400 ° F (204 ° C) پر سنہری بھوری ہونے تک پکائیں اور فلنگ تقریباً 45 سے 60 منٹ تک بلبلا نہ ہو۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ کرسٹ بہت تیزی سے بھوری ہو رہی ہے، تو آپ بیکنگ کے دوران کناروں کو زیادہ بھوری ہونے سے بچانے کے لیے پائی شیلڈ استعمال کر سکتے ہیں۔ بیک ہونے کے بعد، پائی کو اوون سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے اسے تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیملا کا مشورہ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ رول کرنے سے پہلے آٹا ٹھنڈا ہو کیونکہ اگر کرسٹ میں مکھن بہت نرم ہو جائے تو آٹے کو سنبھالنا مشکل ہو جائے گا۔ اگر ضروری ہو تو، رولنگ پن کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے آٹے کو اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ درست نہ ہو جائے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔