اگر آپ ایک ایسی میٹھی تلاش کر رہے ہیں جو آرام دہ اور لطف اندوز ہو، تو کلاسک بلو بیری موچی کی ترکیب کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔ جیسے ہی موسم گرما آتا ہے اور تازہ بلیو بیریز بکثرت ہوتی جاتی ہیں، اس گرم اور خوش مزاجی کو تیار کرنے کے لیے اس سے بہتر کوئی وقت نہیں ہوتا۔
اس کے سادہ اجزاء اور سیدھی تیاری کے ساتھ، یہ نسخہ اس پیارے بیری کے میٹھے اور ٹینگ ذائقوں کو ظاہر کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
شروع کرنے کے لیے، تازہ بلوبیریوں کو لیموں کا جوس اور جوس، چینی، اور کارن اسٹارچ یا آٹے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ ذائقہ کے ساتھ پھٹ نہ جائیں اور ایک گاڑھا، جیمی بھرنا پیدا کریں۔ ونیلا اور لیموں کے زیسٹ کے ساتھ ملا ہوا ایک مکھن والا اور کچا بسکٹ میٹھا اور ٹینگی بھرنے کا کامل تضاد فراہم کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک میٹھی گرم، آرام دہ اور بالکل ناقابل تلافی ہوتی ہے۔
سب سے اوپر ونیلا آئس کریم یا وہپ کریم کے اسکوپ کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا ہے، یہ بلو بیری موچی موسم گرما کی لذت کا مظہر ہے۔ خواہ ایک سست دوپہر میں لطف اندوز ہو یا گھر کے پچھواڑے کے باربی کیو کے مرکز کے طور پر، یہ کلاسک میٹھا یقینی طور پر خوش ہوگا۔ لہذا اپنے اجزاء کو اکٹھا کریں، اپنے تندور کو پہلے سے گرم کریں، اور اس مزیدار بلو بیری موچی کی ترکیب کے ساتھ موسم گرما کے ذائقوں کو چکھنے کے لیے تیار ہوجائیں۔
اگر آپ موسم گرما میں مزید میٹھے کے الہام کی تلاش کر رہے ہیں، تو یہ اضافی ترکیبیں ضرور دیکھیں: پھل شدید, بیری ٹرائیفل, لیموں کی باریں, سٹرابیری کیک، اور بیر کیک.
بہ:
منجمد بمقابلہ تازہ بلوبیری کا استعمال
بلو بیری موچی کو تازہ یا منجمد بلو بیریز کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ دیگر بیکڈ فروٹ ڈیزرٹس کے برعکس، جیسے پاؤنڈ کیک یا کوئیک بریڈ، منجمد بلو بیریز کا اضافی مائع حتمی ساخت کو متاثر نہیں کرے گا۔
اس کے بجائے، جوس گاڑھا ہو جائے گا (تھوڑا سا کارن اسٹارچ کی بدولت) ٹاپنگ بیک ہونے پر۔ اگر وہ موسم میں ہیں، تو تازہ بلوبیری استعمال کریں: ذائقے روشن اور دلیر ہوں گے۔ چینی کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
بلو بیری موچی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ چکنائی a 9"x 9" مربع ڈش یا مکھن کے ساتھ 2-کوارٹ بیکنگ ڈش؛ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، بلیو بیری، شکر، ونیلا، لیموں کا زیسٹ، لیموں کا رس اور کارن اسٹارچ کو ملا دیں۔ شامل کرنے کے لیے ہلائیں، اور بیری کے آمیزے کو ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے پیالے میں، خشک اجزاء کو یکجا کریں۔ میدہ، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا کر ہلائیں۔
کیوبڈ مکھن شامل کریں، اور پیسٹری کٹر یا اپنے ہاتھوں سے آٹے کے مکسچر میں اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ موٹے روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ شیشے کی پیمائش کرنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں چھاچھ اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے آٹے اور مکھن کے مکسچر میں شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں، جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے؛ زیادہ مکس نہ کریں.
بلیو بیریز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ بغیر نمکین مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ تصادفی طور پر ڈاٹ کریں۔ ایک بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، بلیو بیریز کے اوپر ایک چمچ بسکٹ کے بیٹر کو لپیٹیں۔ ٹربینڈو چینی کے باقی کھانے کے چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔
تقریباً 35 سے 45 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور جوس گاڑھا اور بلبل نہ ہو۔ اگر بسکٹ بہت زیادہ براؤن ہو رہے ہیں تو ورق سے ڈھیلے ڈھانپ دیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں. موچی کو ونیلا آئس کریم کے اسکوپ یا وائپڈ کریم کے ڈولپ کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
بہترین بلو بیری موچی بنانے کے لیے نکات
بہترین بلو بیری موچی میں رس دار لیکن زیادہ بہنے والے پھل نہیں ہوتے ہیں اور میٹھے اور ٹارٹ کا متوازن مکس ہوتا ہے، جس میں سب سے اوپر سنہری تہہ ہوتی ہے جو مشک کی طرف مڑے بغیر رس کو بھگو دیتی ہے۔ اس سادہ میٹھی کا اپنا ورژن بنانے سے پہلے ان نکات کو ذہن میں رکھیں:
- تازہ بلوبیری استعمال کریں: بلیو بیری کوبلر بنانے کے لیے تازہ بلو بیریز بہترین آپشن ہیں کیونکہ یہ بولڈ، رسیلی اور ذائقے کے ساتھ پھٹ جاتی ہیں۔ اگر تازہ بلو بیریز دستیاب نہیں ہیں تو اس کے بجائے منجمد بلو بیریز استعمال کی جا سکتی ہیں۔
- بھرنے کو گاڑھا کریں: اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بلیو بیری کی فلنگ گاڑھی اور جامنی ہو، فلنگ مکسچر میں کارن اسٹارچ یا میدہ شامل کریں۔ یہ اضافی مائع کو جذب کرنے اور ایک موٹی ساخت بنانے میں مدد کرے گا.
- شوگر کو ایڈجسٹ کریں: چینی کی مطلوبہ مقدار بلوبیریوں کی مٹھاس پر منحصر ہوگی۔ موچی بنانے سے پہلے بلیو بیریز کو چکھ لیں اور اس کے مطابق چینی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ اضافی ذائقہ کے لیے آپ دانے دار اور براؤن شوگر کا مرکب استعمال کر سکتے ہیں۔
- مکھن کو ٹھنڈا رکھیں: ٹھنڈا مکھن ایک نرم اور فلیکی بسکٹ ٹاپنگ بنانے کے لیے ضروری ہے۔ بہتر ہے کہ مکھن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے 10-15 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
- آٹا زیادہ کام نہ کریں: آٹے کو زیادہ کام کرنے کے نتیجے میں ایک سخت اور گھنے بسکٹ ٹاپنگ ہو سکتا ہے۔ اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف اکٹھا نہ ہو جائے اور آٹا زیادہ گوندھنے سے گریز کریں۔
- گہری ڈش کا استعمال کریں: ایک گہری بیکنگ ڈش فلنگ کو بلبلا کرنے اور بسکٹ ٹاپنگ کو یکساں طور پر براؤن کرنے دے گی۔ ایک اتلی ڈش کے نتیجے میں خشک یا جلی ہوئی ٹاپنگ ہو سکتی ہے۔
- گرم گرم سرو کریں: بلو بیری موچی کو سیدھا تندور سے باہر گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ زوال پذیر فنشنگ ٹچ کے لیے اوپر ونیلا آئس کریم یا وائپڈ کریم کا ایک سکوپ شامل کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان بلیو بیری موچی
آلات
- 9" مربع ڈش
اجزاء
- 1.1 پونڈ (510 گرام / 18 اوز) تازہ بلوبیری۔
- ½ لیموں سے زیسٹ
- 1 چمچ تازہ نیبو کا رس
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ¼ کپ دانےدار چینی
- ¼ کپ ہلکے بھوری شکر
- 1 چمچ مکئی کا سٹارچ یا 2 کھانے کے چمچ تمام مقصد کا آٹا
- 2 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اس کے علاوہ بیکنگ ڈش کو چکنائی دینے کے لیے مزید
میٹھے بسکٹ کے لیے
- 1- کپ تمام مقصد آٹا ، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- ¼ کپ دانےدار چینی
- 1-¾ چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- ¼ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 رہنا (½ کپ) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ¾ کپ کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ چھاچھ یا گھر کی چھاچھ
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چائے کا چمچ ½ لیموں سے جوسٹ
- 1 چمچ ٹربینڈو شوگر چھڑکنے کے لئے
- ونیلا آئس کریم یا میٹھی وہپڈ کریم خدمت کے لیے (اختیاری)
ہدایات
- اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ ایک 9"x 9" مربع ڈش یا 2-کوارٹ بیکنگ ڈش کو مکھن کے ساتھ چکنائی دیں؛ ایک طرف رکھ دیں۔ ایک درمیانے پیالے میں، بلیو بیریز، شکر، ونیلا، لیمن زیسٹ، لیموں کا رس اور کارن اسٹارچ کو ملا دیں۔ بیری کا مکسچر ایک طرف رکھیں۔ ایک بڑے پیالے میں خشک اجزاء کو یکجا کریں۔ میدہ، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا کر ہلائیں۔
- کیوبڈ مکھن شامل کریں، اور پیسٹری کٹر یا اپنے ہاتھوں سے آٹے کے مکسچر میں اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ موٹے روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ شیشے کی پیمائش کرنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں چھاچھ اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے آٹے اور مکھن کے مکسچر میں شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں، جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے؛ زیادہ مکس نہ کریں.
- بلیو بیریز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ بغیر نمکین مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ تصادفی طور پر ڈاٹ کریں۔ ایک بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، بلیو بیریز کے اوپر ایک چمچ بسکٹ کے بیٹر کو لپیٹیں۔ ٹربینڈو چینی کے باقی کھانے کے چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- تقریباً 35 سے 45 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور جوس گاڑھا اور بلبل نہ ہو۔ اگر بسکٹ بہت زیادہ براؤن ہو رہے ہیں تو ورق سے ڈھیلے ڈھانپ دیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں. موچی کو ونیلا آئس کریم کے اسکوپ یا وائپڈ کریم کے ڈولپ کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔