چھاچھ کے بسکٹ کی یہ آسان ترکیب ناشتے یا سائیڈ ڈش کے طور پر نرم اور تیز بسکٹ تیار کرتی ہے۔ اس نسخے میں تمام مقاصد کے لیے آٹے اور کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، نمک، چینی، مکھن اور چھاچھ کے امتزاج کا مطالبہ کیا گیا ہے۔
اس کے ساتھ slather شہد مکھن, انڈے اور بیکن کے ساتھ سینڈوچ یا اس کے ساتھ سرو کریں۔ تلے ہوئے انڈے مزیدار ناشتے یا برنچ کے لیے۔
+
چھاچھ کے بسکٹ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 425° پر پہلے سے گرم کریں۔ فوڈ پروسیسر میں دال کا آٹا، کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک اور چینی ملا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ آمیزہ موٹے ٹکڑوں جیسا نہ ہو جائے۔
a میں منتقل کرنا بڑے سٹینلیس سٹیل مکسنگ کٹورا اور سب سے اوپر چھاچھ بوندا باندی؛ کانٹے یا ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ نم، تھوڑا سا چپچپا آٹا نہ بن جائے۔ اگر آٹا خشک لگتا ہے تو چند کھانے کے چمچ مزید چھاچھ ڈال دیں۔ زیادہ کام نہ کرو! (متبادل طور پر، مکھن کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹے میں کاٹ کر a پیسٹری کٹر یا دو کانٹے)۔ آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں، اوپر کو زیادہ آٹے سے دھولیں، اور آہستہ سے اسے کھردری گیند میں لائیں۔ آٹے کو تقریباً ¾'' موٹی مستطیل میں تھپتھپائیں۔ پھر، ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے یا بینچ کھرچنی، آٹے کو چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
آٹے کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں، تہوں کے درمیان آٹے کے ڈھیلے خشک ٹکڑوں کو سینڈویچ کریں، اور چپٹا کرنے کے لیے نیچے دبائیں۔ آٹے کو بینچ سکریپر سے اٹھائیں اور آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لیے سطح کو آٹے سے ہلکے سے دھولیں۔ اگر چاہیں تو صاف کناروں کو بنانے کے لیے آٹے کے اطراف میں ایک پتلی سرحد کو تراشیں۔
آٹے کو ایک ¾" موٹے مستطیل میں رول کریں۔ ایک تیز چاقو کے بلیڈ کو آٹے سے دھولیں اور آٹے کو بارہ برابر مربعوں میں کاٹ لیں۔
مربع کو a میں منتقل کریں 13''x18'' تیار بیکنگ شیٹ آٹے کے ساتھ دھول یا پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ قطار میں.
انہیں چھاچھ کے ساتھ ہلکے سے برش کریں اور تقریباً 15 سے 20 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ بسکٹ اوپر سے ہلکے سنہری اور نیچے سے سنہری بھوری نہ ہوں۔
چھاچھ کے بسکٹ کو تندور سے ہٹا دیں، اور اگر چاہیں تو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ گرم لطف اٹھائیں!
متعلقہ نسخہ:
ہدایت
آسان چھاچھ کے بسکٹ
آلات
اجزاء
- 375 g (3 کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ اور برابر
- ¼ کپ کارن اسٹارچ یا مقصد کا آٹا
- 1- چمچوں بیکنگ پاوڈر
- ½ بیکنگ سوڈا
- 1-¾ چائے کا چمچ کوشر نمک؛ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں
- 4 چائے کا چمچ دانےدار چینی
- 2 بغیر نمکین مکھن لگاتا ہے۔ ، بہت ٹھنڈا، اور ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ¼-1 کپ بہت ٹھنڈا چھاچھ , علاوہ برش کرنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ
ہدایات
- اوون کو 425° پر پہلے سے گرم کریں۔ فوڈ پروسیسر میں دال کا آٹا، کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک اور چینی ملا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ آمیزہ موٹے ٹکڑوں جیسا نہ ہو جائے۔
- ایک بڑے سٹینلیس سٹیل مکسنگ پیالے میں منتقل کریں اور اوپر سے چھاچھ کی بوندا باندی کریں۔ کانٹے یا ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ نم، تھوڑا سا چپچپا آٹا نہ بن جائے۔ اگر آٹا خشک لگتا ہے تو چند کھانے کے چمچ مزید چھاچھ ڈال دیں۔ زیادہ کام نہ کرو! (متبادل طور پر، پیسٹری کٹر یا دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے مکسنگ پیالے میں مکھن کو آٹے میں کاٹ لیں)۔
- آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں، آٹے کے اوپری حصے کو تھوڑا سا زیادہ آٹے سے دھولیں اور اسے نرمی سے ایک کھردری گیند میں اکٹھا کریں۔ آٹے کو تقریباً ¾'' موٹی مستطیل میں تھپتھپائیں۔ پھر، ایک تیز چاقو یا بینچ کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- آٹے کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں، تہوں کے درمیان آٹے کے ڈھیلے خشک ٹکڑوں کو سینڈویچ کریں، اور چپٹا کرنے کے لیے نیچے دبائیں۔ آٹے کو بینچ سکریپر سے اٹھائیں اور آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لیے سطح کو آٹے سے ہلکے سے دھولیں۔ اگر چاہیں تو صاف کناروں کو بنانے کے لیے آٹے کے اطراف میں ایک پتلی سرحد کو تراشیں۔
- آٹے کو ¾" موٹے مستطیل میں رول کریں۔ تیز چاقو کے بلیڈ کو آٹے سے دھولیں اور آٹے کو بارہ برابر مربعوں میں کاٹ دیں۔ 13''x18'' تیار بیکنگ شیٹ جس کو آٹے سے دھویا گیا ہے۔
- انہیں چھاچھ کے ساتھ ہلکے سے برش کریں اور تقریباً 15 سے 20 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ بسکٹ اوپر سے ہلکے سنہری اور نیچے سے سنہری بھوری نہ ہوں۔ چھاچھ کے بسکٹ کو تندور سے ہٹا دیں، اور اگر چاہیں تو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ گرم لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: چھاچھ کے ان بسکٹوں کو 5 دن تک ایئر ٹائیٹ فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: مائکروویو میں تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ تک، یا 350 F پہلے سے گرم اوون میں 12 سے 15 منٹ تک یا گرم ہونے تک۔
- بچا ہوا حصہ مضبوطی سے ڈھانپیں اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر یا فریج میں 5 دن تک محفوظ کریں۔
- آٹے کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کرنا، تہوں کے درمیان آٹے کے ڈھیلے خشک ٹکڑوں کو سینڈویچ کرنا، اور چپٹا کرنے کے لیے نیچے دبانا کلید ہے۔ یہ ناقابل یقین حد تک لمبے گھر کے بنے ہوئے چھاچھ کے بسکٹ بناتا ہے جس میں مکھن کی نیکی کی تہہ دار تہہ ہوتی ہے۔
- پرفیکٹ بسکٹ کے لیے ٹھنڈا مکھن بہت ضروری ہے۔ اگر آپ کے پاس وقت ہو تو مکھن کو کیوب کریں اور اسے استعمال کرنے سے پہلے فریزر میں پلیٹ میں رکھیں۔ یہ اختلاط کے دوران اسے اچھا اور ٹھنڈا رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ، شروع کرنے سے پہلے فریزر میں بھی آٹا رکھنے کی کوشش کریں۔
- بسکٹ کٹر سے آٹا کاٹتے وقت کٹر کو نہ مروڑیں۔ اس کے بجائے، کٹر کو آٹے میں مضبوطی سے دبا دیں۔ اسے گھمانے سے گھر کے بنے ہوئے چھاچھ کے بسکٹ کے کناروں پر مہر لگ جائے گی اور انہیں اوپر آنے سے روکا جائے گا۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔