آج میں اپنے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک، گھر کے بنے ہوئے بسکٹوں کی یہ بڑی کھیپ شیئر کر رہا ہوں۔ وہ ایک لطیف ٹینگی ذائقہ کے ساتھ تیز اور مزیدار ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ بنانے کے لئے واقعی آسان ہیں.
میں ان کے ساتھ خدمت کرنا پسند کرتا ہوں۔ شہد مکھن یا تیز اور آسان ناشتے کے لیے انڈے اور بیکن کے ساتھ سینڈوچ۔ اگر آپ بسکٹ کے پرستار ہیں، تو ہماری کمی محسوس نہ کریں۔ پوری گندم کے بسکٹ اور چھاچھ کے بسکٹ بنانے کی ترکیب.
گھر میں بسکٹ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تندور کو 425 to پر پہلے سے گرم کریں۔ اوون کو 425° پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے سٹینلیس سٹیل کے مکسنگ پیالے میں میدہ، کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک اور چینی ملا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے مکھن کو پیسٹری کٹر یا دو کانٹے کے ساتھ آٹے میں کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔
سب سے اوپر چھاچھ بوندا باندی؛ اس وقت تک ہلانے کے لیے کانٹے یا ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کریں جب تک کہ یہ نم، قدرے چپچپا آٹا نہ بن جائے۔ اگر آٹا خشک لگتا ہے تو چند کھانے کے چمچ مزید چھاچھ ڈال دیں۔ زیادہ کام نہ کرو!
آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں، اوپر کو زیادہ آٹے سے دھولیں، اور آہستہ سے اسے کھردری گیند میں لائیں۔ آٹے کو تقریباً ¾'' موٹی مستطیل میں تھپتھپائیں۔ پھر، ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے یا بینچ کھرچنی, آٹے کو چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آٹے کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں، تہوں کے درمیان آٹے کے ڈھیلے خشک ٹکڑوں کو سینڈویچ کریں، اور چپٹا کرنے کے لیے نیچے دبائیں۔
آٹے کو بینچ سکریپر سے اٹھائیں اور آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لیے سطح کو آٹے سے ہلکے سے دھولیں۔ اگر چاہیں تو صاف کناروں کو بنانے کے لیے آٹے کے اطراف میں ایک پتلی سرحد کو تراشیں۔
آٹے کو ایک ¾" موٹے مستطیل میں رول کریں۔ ایک تیز چاقو کے بلیڈ کو آٹے سے دھولیں اور آٹے کو چوبیس مربعوں میں کاٹ لیں۔
چوکوں کو (2) میں منتقل کریں 13''x18'' تیار بیکنگ شیٹ جس کو آٹے کے ساتھ خاک کر دیا گیا ہے۔ مکھن کو پگھلنے سے روکنے کے لیے پہلے بیچ کو بیک کرتے وقت ایک بیچ کو فریزر میں رکھیں۔
تقریباً 15 سے 20 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بسکٹ اوپر سے ہلکے سنہری اور نیچے گولڈن براؤن نہ ہوں۔ بسکٹ کو تندور سے ہٹا دیں، اور اگر چاہیں تو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ گرم لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان گھریلو بسکٹ
آلات
اجزاء
- 750 g (6 کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ اور برابر
- 70 g (½ کپ) کارن اسٹارچ یا مقصد کا آٹا
- 3 چمچوں بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 3 چائے کا چمچ کوشر نمک؛ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں
- 2- چمچوں دانےدار چینی
- 4 بغیر نمکین مکھن لگاتا ہے۔ ، بہت ٹھنڈا، اور ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 2- کپ بہت ٹھنڈا چھاچھ , علاوہ برش کرنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ
ہدایات
- اوون کو 425° پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے سٹینلیس سٹیل کے مکسنگ پیالے میں آٹا، کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک اور چینی ملا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے مکھن کو پیسٹری کٹر یا دو کانٹے کے ساتھ آٹے میں کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔
- سب سے اوپر چھاچھ بوندا باندی؛ کانٹے یا ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ نم، تھوڑا سا چپچپا آٹا نہ بن جائے۔ اگر آٹا خشک لگتا ہے تو چند کھانے کے چمچ مزید چھاچھ ڈال دیں۔ زیادہ کام نہ کرو!
- آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں، آٹے کے اوپری حصے کو تھوڑا سا زیادہ آٹے سے دھولیں اور اسے نرمی سے ایک کھردری گیند میں اکٹھا کریں۔ آٹے کو تقریباً ¾'' موٹی مستطیل میں تھپتھپائیں۔ پھر، ایک تیز چاقو یا بینچ کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- آٹے کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں، تہوں کے درمیان آٹے کے ڈھیلے خشک ٹکڑوں کو سینڈویچ کریں، اور چپٹا کرنے کے لیے نیچے دبائیں۔ آٹے کو بینچ سکریپر سے اٹھائیں اور آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لیے سطح کو آٹے سے ہلکے سے دھولیں۔ اگر چاہیں تو صاف کناروں کو بنانے کے لیے آٹے کے اطراف میں ایک پتلی سرحد کو تراشیں۔
- آٹے کو ایک ¾" موٹے مستطیل میں رول کریں۔ ایک تیز چاقو کے بلیڈ کو آٹے سے دھولیں اور آٹے کو چوبیس مربعوں میں کاٹ دیں۔ مربعوں کو (2) میں منتقل کریں۔ 13''x18'' تیار بیکنگ شیٹ جس کو آٹے کے ساتھ خاک کر دیا گیا ہے۔ مکھن کو پگھلنے سے روکنے کے لیے پہلے بیچ کو بیک کرتے وقت ایک بیچ کو فریزر میں رکھیں۔
- تقریباً 15 سے 20 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بسکٹ اوپر سے ہلکے سنہری اور نیچے گولڈن براؤن نہ ہوں۔ گھر کے بنے ہوئے بسکٹ کو تندور سے ہٹا دیں، اور اگر چاہیں تو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ گرم لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں۔ بسکٹ کو کمرے کے درجہ حرارت پر 2 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ سٹوریج کے لیے، آپ بسکٹ کو 1 ہفتے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں یا انہیں 3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ بسکٹ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 5-10 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، آپ بسکٹوں کو کاغذ کے نم تولیے میں لپیٹ کر مائیکرو ویو میں تقریباً 20-30 سیکنڈ فی بسکٹ کے لیے یا جب تک وہ آپ کی پسند کے مطابق گرم نہ ہو جائیں، اونچی جگہ پر رکھ سکتے ہیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے طریقے مختلف ہو سکتے ہیں، اس لیے اپنے بسکٹ کے سائز اور موٹائی کی بنیاد پر وقت اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کریں۔
- ان گھریلو بسکٹوں کو 5 دن تک ایئر ٹائیٹ فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ مائکروویو میں تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ تک، یا 350 F پہلے سے گرم اوون میں 12 سے 15 منٹ تک یا گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔