ریڈ لابسٹر کے مشہور چیڈر بے بسکٹ سے متاثر ہو کر، یہ پنیر، لہسن والے، جڑی بوٹیوں والے بسکٹوں کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔ وہ آرام دہ رات کے کھانے کی تکمیل کے لیے یا اسٹینڈ اسٹون ناشتے کے طور پر بہترین ہیں۔
بسکٹ کی مزید ترکیبوں کے لیے، ہمارے دوسرے اختیارات دیکھیں: بسکٹ گراؤ, چادر بسکٹ, سیوری بسکٹ, ہام اور پنیر بسکٹ، اور کارن میل بسکٹ.
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- اوون کو پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ شیٹ تیار کریں۔
- خشک اجزاء کو یکجا کریں۔
- مکھن میں کاٹ لیں۔
- پنیر اور چھاچھ شامل کریں۔
- بسکٹ کی شکل دیں۔
- بناو
- ٹاپنگ تیار کریں اور بسکٹ پر برش کریں۔
- خدمت کرو۔
تجاویز اور مشورے۔
- فلکی پرتوں کے لیے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈا مکھن استعمال کریں۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بیکنگ سے پہلے مکھن پگھل نہ جائے، جس سے بھاپ کی جیبیں بنتی ہیں جو بسکٹ کو اوپر آنے میں مدد کرتی ہیں۔
- آٹا اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اجزاء اکٹھے نہ ہوجائیں۔ زیادہ مکس کرنے سے آٹے میں گلوٹین بڑھ سکتا ہے، جس کے نتیجے میں سخت بسکٹ بنتے ہیں۔
- بسکٹ اس وقت کیے جاتے ہیں جب وہ اوپر سے سنہری بھوری اور ٹچ کے لیے مضبوط ہوں۔ زیادہ بیکنگ انہیں خشک کر سکتی ہے، اس لیے ان پر نظر رکھیں۔
بسکٹ کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
چیڈر بے بسکٹ
ریڈ لابسٹر کے مشہور چیڈر بے بسکٹ سے متاثر ہو کر، یہ پنیر، لہسن والے، جڑی بوٹیوں والے بسکٹوں کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔ وہ آرام دہ رات کے کھانے کی تکمیل کے لیے یا اسٹینڈ اسٹون ناشتے کے طور پر بہترین ہیں۔بسکٹ کی مزید ترکیبوں کے لیے، ہمارے دوسرے اختیارات دیکھیں: بسکٹ گراؤ, چادر بسکٹ, سیوری بسکٹ, ہام اور پنیر بسکٹ، اور کارن میل بسکٹ.
آلات
- بڑا آئس کریم سکوپ یا دو چمچ
اجزاء
بسکٹ کے لیے:
- 2 کپ تمام مقصد آٹا ، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- 3 چمچوں کارن اسٹار
- 1 چائے کا چمچ چینی
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- ½ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
- 1 رہنا (½ کپ) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 کپ تازہ کٹا ہوا تیز چیڈر پنیر
- 1 کپ تیتلی (نوٹ دیکھیئے)
ٹاپنگ کے لئے:
- 3 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، پگھلا
- ¼ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 / 4 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر
- 1 چمچ خشک اجمودا یا باریک کٹا ہوا تازہ اجمودا
ہدایات
- اوون کو 425ºF پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں ایک ریک رکھیں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 13x18 انچ کی بیکنگ شیٹ لائن کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں، میدہ، کارن اسٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک، چینی، دانے دار پیاز اور دانے دار لہسن کو ایک ساتھ ہلائیں۔
- مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں۔ پیسٹری کٹر یا دو چھریوں کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن کو خشک اجزاء میں کاٹ دیں جب تک کہ یہ کچھ مٹر کے سائز کے مکھن کے گچھوں کے ساتھ موٹے ریت کی طرح نظر نہ آئے۔ متبادل طور پر، آپ اپنی انگلیوں کے ساتھ مکھن کو مکسچر میں رگڑ سکتے ہیں۔
- کٹے ہوئے پنیر میں مکس کریں۔ چھاچھ شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا سے ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک شگفتہ، چپچپا ماس نہ بن جائے۔ اگر خشک ہو تو 1-2 کھانے کے چمچ مزید چھاچھ ڈالیں۔ زیادہ ملاوٹ سے پرہیز کریں۔
- تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر بسکٹ گرانے کے لیے ایک بڑا آئس کریم سکوپ استعمال کریں۔ انہیں یکساں طور پر جگہ دیں اور انہیں کمپیکٹ یا ہموار نہ کریں۔ وہ شکل میں بے ترتیب ہونا چاہئے.
- 17-20 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ بسکٹ ہلکے سنہری ہو جائیں۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں پگھلا ہوا مکھن، دانے دار پیاز، دانے دار لہسن اور خشک اجمودا ملا دیں۔ اس مکسچر کو گرم بسکٹوں کی چوٹیوں پر برش کریں۔
- گرم بسکٹ کا مزہ لیں۔
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ:
چیڈر بے بسکٹ کو ذخیرہ کرنے کے لیے، کمرے کے درجہ حرارت پر یا فریج میں 2 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک بیگ استعمال کریں۔
دوبارہ گرم کرتے وقت، منجمد یا ریفریجریٹڈ بسکٹ کو 350 ° F (175 ° C) پر 10-15 منٹ کے لیے بیک کریں، یا مائکروویو میں مختصر طور پر بیک کریں۔ ان کی ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ گرم ہونے سے گریز کریں۔
آگے بڑھائیں اور منجمد کریں:
بغیر پکے ہوئے بسکٹ تین ماہ تک فریزر میں محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔ جب آپ ان سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہوں، تو انہیں پہلے سے پگھلانے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس انہیں بیکنگ کے معمول کے وقت سے تھوڑی دیر تک بیک کریں۔
بیکڈ بسکٹ کے لیے، انہیں فریزر میں رکھنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ کھانے کے لیے تیار ہونے پر، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے دیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اوون کو 300°F (150°C) پر پہلے سے گرم کریں اور بسکٹ کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ وہ مطلوبہ درجہ حرارت پر نہ پہنچ جائیں۔
غذائیت حقائق
چیڈر بے بسکٹ
رقم فی خدمت۔
کیلوری
163
ڈیلی ویلیو *
چربی
7
g
11
%
سنتشدد موٹی
4
g
25
%
ٹرانس موٹی
0.1
g
Polyunsaturated موٹی
0.4
g
مونونسریٹورڈ موٹی
2
g
کولیسٹرول
19
mg
6
%
سوڈیم
395
mg
17
%
پوٹاشیم
66
mg
2
%
کاربیدہ
20
g
7
%
فائبر
1
g
4
%
چینی
1
g
1
%
پروٹین
5
g
10
%
وٹامن A
220
IU
4
%
وٹامن سی
0.3
mg
0
%
کیلشیم
136
mg
14
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!