Така ковбасно-грибна начинка обов’язково повинна бути на будь-якому святковому столі! Поєднання пікантної ковбаси, земляних грибів і хліба наповнює весь будинок ароматом Дня подяки.
Хоча цей рецепт простий, він забезпечує винятковий смак завдяки кільком ключовим інгредієнтам. Я використовую італійську ковбасу, креміні, свіжу зелень.
Я також використовую гранульований курячий бульйон замість курячого бульйону, щоб посилити смак, не ускладнюючи рецепт. Подавайте з печенею індичка, курка, шинка, реберна печеня, or журавлинний соус для ситної святкової трапези.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку.
- Приготуйте начинку для хліба.
- Приготуйте овочі.
- Додайте трави.
- Зварити ковбасу.
- Combine Ковбасно-хлібна суміш.
- Приготуйте рідку суміш.
- Випікати.
- Подавайте.
💡Поради та поради
- Зауважте, що я не додаю сіль у суміш для страви, оскільки використовую курячий бульйон як приправу. Я додаю стільки, щоб приправити його та наповнити його смаком.
- Тип ковбаси, яку ви використовуєте, вплине на смак вашої начинки. Італійська ковбаса, сосиска на сніданок або навіть чорізо можуть добре підійти, залежно від смакового профілю, до якого ви прагнете.
- Ніхто не любить сухі фарші. Обов’язково додайте достатньо рідини (бульйону), щоб ваша начинка залишалася вологою та ароматною. Тільки будьте обережні, щоб не додати занадто багато і зробити його занадто мокрим.
- Після приготування дайте начинці відпочити кілька хвилин. Це сприяє поєднанню смаків і полегшує подачу.
Дивіться більше святкових рецептів:
- Журавлинний смак з пекан
- Начинка для ковбасного хліба
- Індичка в сухому розсолі
- Зелена квасоля запіканка
- Запіканка з солодкої картоплі
- Солодкий картопляний пиріг
Рецепт
Легкі гриби з ковбасною начинкою
Tools
- Форма для випічки 11 x 13 дюймів
інгредієнти
- 1 фунт магазинна хлібна начинка без приправ
- 113 g (1 паличка) несолоного вершкового масла
- 1 великий солодкий або жовтий лук , нарізані кубиками
- 1 великий червоний болгарський перець , нарізані кубиками
- 3 великий стебла селери , наполовину вздовж і нарізавши
- 450 g (1 фунт) креміні або печериць , очистіть від плодоніжок і наріжте скибочками ¼ дюйма
- 5 зубчики часнику , дрібно нарізані
- 796 g (7 ланок ковбаси) гостра або солодка італійська ковбаса, оболонку видаляють, розбивають на шматочки
- ¾-2 чашки води, змішаної з 1 столовою ложкою гранульованого курячого ароматизатора Knorr
- 1 великий яйце , побитий
- 10 свіже листя шавлії , дрібно нарізані
- 3 гілочки свіже листя розмарину , дрібно нарізати
- 6 гілочки свіжого чебрецю , дрібно нарізані
- ¼ чашка свіжого листя кінзи або італійської петрушки , подрібнений
- ½ чайна ложка мелений чорний перець , налаштувати за смаком
- кошерна сіль , якщо потрібно (налаштувати за смаком)
інструкції
- Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть маслом форму для випікання розміром 11 x 13 дюймів.
- Приготуйте начинку для хліба: Помістіть хлібну начинку без приправ у велику миску.
- Приготуйте овочі: У великій сковороді розтопіть масло на середньому сильному вогні; додайте цибулю, червоний болгарський перець і селеру. Готуйте приблизно 8-10 хвилин або поки овочі не розм’якшаться. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 2 хвилини. Додайте нарізані гриби та готуйте, поки вони не почнуть підрум’янюватися, а рідина з них не випарується приблизно 5-8 хвилин.
- Додайте трави: Додайте подрібнені шавлія, розмарин, чебрець і кінзу — приправте чорним меленим перцем за смаком. Перекладіть приготовану овочеву суміш у миску з хлібною начинкою, переконавшись, що зішкребте все до останнього з форми.
- Приготувати ковбасу: У тій самій сковороді готуйте гостру італійську ковбасу на середньому сильному вогні протягом 8-10 хвилин або поки вона не підрум’яниться та не стане готовою. Використовуйте металеву лопатку, щоб розбити ковбасу на шматки розміром не більше ¼ дюйма.
- Змішати ковбасно-хлібну суміш: Додайте варену ковбасу (і будь-який жир зі сковороди) до хлібної начинки та овочів. Обережно перемішайте, щоб з’єднати.
- Приготуйте рідку суміш: В окремій мисці збийте разом яйце, воду та гранульований курячий ароматизатор Knorr до повного з’єднання. Поступово влийте цю рідку суміш у хліб, ковбасу та овочеву суміш. Злегка перемішайте все разом, щоб об’єднати, обережно, щоб хліб не подрібнився занадто сильно. Цей крок допомагає рівномірно розподілити вологу та аромат по всій начинці.
- Випікати начинку: Перекладіть все в підготовлену форму для запікання. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 65-75 хвилин або поки верх не стане золотистим і хрустким.
- Подавати: Після готовності дайте йому трохи охолонути перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.